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Domaine de la Ville Rouge
Mercurol, Rhône, France
"À l'Orée du Bois" IGP Collines Rhodaniennes
Blanc
2025
12 x 750 ml
0,00 $
/ caisse
30,12 $ / bouteille
26,20 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Viognier 60%, Chardonnay 40% — Pressurage vendange entière, débourbage et fermentation spontanée en cuves inox — Élevage de 6 mois — Certifié biologique et biodynamique
"À l'Orée du Bois" IGP Collines Rhodaniennes
Blanc
2025
12 x 750 ml
Mercurol, Rhône, France
Cépage(s)
Viognier 60%, Chardonnay 40%
Désignation
IGP Collines Rhodaniennes
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique (AB, 2012) et biodynamique (Biodyvin, 2018)
Style
Vin blanc sec
Date planté
Vignes âgées de 20 ans
Lieu de production
Rive gauche sur dans la commune de Mercurol (Rhône, France)
Aire du vignoble
Domaine de 20 hectares
Sol
Colline argileuse entourée de bois qui abrite une grande diversité
Rendement
45 hl/ha
Vendange
Mécanique
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage de la vendange entière ; débourbage ; fermentation en cuves inox
Élevage
6 mois en cuves inox
Le domaine en bref
Fondé en 1919 à Mercurol, au cœur de Crozes-Hermitage, le Domaine de la Ville Rouge est aujourd'hui dirigé par Sébastien et Audrey Girard, quatrième génération de vignerons. Cultivées en agriculture biologique et biodynamique, les 20 hectares de vignes expriment avec précision la diversité des terroirs de la Vallée du Rhône septentrionale. À la cave, des vinifications peu interventionnistes et des élevages adaptés à chaque cuvée permettent de révéler des vins authentiques, élégants et profondément ancrés dans leur terroir
Service
Prêt à boire autour de 8-10°C ; potentile de garde allant jusqu'à 3 ans suivant le millésime
Accord(s) suggéré(s)
Les notes de pêche, de fleur d’acacia et d’agrumes font de ce vin un excellent compagnon pour les apéritifs, mais aussi le saumon vapeur, le poisson à la plancha ou simplement des œufs cocottes au asperges. Les Crevettes grillées au gingembre mayonnaise aux agrumes. Tartare de Maigre, condiment au fruit de la passion, citron vert et pignon de pain. Toast de chèvre chaud, miel et romarin.
Notes de dégustation
Le vin s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de poire fraîche et d’agrumes mûrs. La bouche est lumineuse, tendue, soutenue par une belle matière et une finale saline qui prolonge la sensation de fraîcheur. Un vin expressif, délicat et profondément ancré dans son paysage