Alchermes - Fred Alkemil Collection

Type

Liqueur d'herbes

Alcool

25%

Ingrédients

Selon une recette ancienne incluant fleurs et pétales, racines et fruits. Épices comme le clou de girofle, la cannelle et le poivre.

Distillation

Après une longue période d'extraction des herbes botaniques, un distillat de grain très fin est ajouté, créant ainsi une liqueur italienne traditionnelle, avec une touche moderne et délibérément sucrée.

Alambic

À colonne

Production

Dans la commune de Polcenigo, entouré par la rivière Gorgazzo (Frioul, Italie)

Notes de dégustations

Couleur rouge naturel, l'Alchermes présente un parfait équilibre entre les notes florales et d'agrumes qui se distinguent sans jamais être intrusives et restent incroyablement élégantes. Une liqueur douce, mais fortement épicée qui charme dès la première gorgée. Les notes volatiles accompagnent jusqu'à la dernière gorgée.

Notes de la cuvée

Non-filtré

Service

Son utilisation est presque exclusivement dédiée des recettes de pâtisserie ou en cuisine, mais il trouve aussi de sa place pour revisiter les grands cocktails classiques.