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Nino Barraco
Marsala, Sicile, Italie
"Alto Grado" Catarratto Terre Siciliane IGP
Blanc
2016
3 x 750 ml
400,20 $
/ caisse
133,40 $ / bouteille
116,02 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Catarratto 100% — Méthode traditionnelle pré-britannique — Macération de 48h — Élevage oxydatif de 7 ans sous voile en fûts de châtaignier de 1000L
"Alto Grado" Catarratto Terre Siciliane IGP
Blanc
2016
3 x 750 ml
Marsala, Sicile, Italie
Cépage(s)
Catarratto 100%
Désignation
Terre Siciliane IGT
Type de culture de la vigne
Guyot, buisson debout
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique depuis 2014
Date planté
1975
Lieu de production
Région de Marsala, à l'extrémité ouest (Sicile, Italie)
Aire du vignoble
11 hectares
Sol
Sols rouges, marnes, argiles
Rendement
45 qi/ha
Vendange
Manuelle, fin septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée avec 48 heures de macération sur les peaux en cuves inox
Élevage
Fût de châtaignier de 1,000 litres pendant 7 ans au total ; remplissage avec le même vin pendant les deux premières années, puis 5 ans sans ouillage (type oxydatif)
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
< 1 g/L
Sulfites totaux
15 mg/L
Accord(s) suggéré(s)
Excellent avec du gibier, des fromages à pâte dure et même des abats
Note(s) sur la cuvée
Suit la méthode traditionnelle d'oxydation des vins pré-britanniques
Service
Prêt à boire autour de 15°-17°C
Notes de dégustation
Robe dorée aux reflets ambrés, présentant une grande complexité organoleptique : arômes de figues cuites, d'amandes et de noix. Bouquet élégant et intense, avec la fraîcheur et la salinité caractéristiques de nos vins