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Nino Barraco
Marsala, Sicile, Italie
"Altomare" Terre Siciliane IGP
Orange
2022
6 x 750 ml
424,32 $
/ caisse
70,72 $ / bouteille
61,51 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Grillo 100 % — Issus de 4 vinifications différentes — Macération pelliculaire de 24 – 48h, vinification de style oxydatif et macération en grappes entières — Élevage de 18 mois en fûts de chêne de Slavonie — Certifié biologique
Cépage(s)
Grillo 100%
Désignation
Terre Siciliane IGP
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique depuis 2014
Style
Vin blanc sec
Lieu de production
Les raisins sont issus de 4 différents vignobles situés dans la région de Marsala, dont un vignoble "albarello" de 44 ans d'âge, une parcelle à 30 mètres de la mer, une autre située sur Altopiano Marsalese et le vignoble de Castelvetrano (Sicile, Italie)
Sol
Sable et terre rouge, calcaire
Vendange
Manuelle, à maturité précoce
Levure
Indigènes
Vinification
Assemblage de 4 vins différents issus du même cépage, provenant de 4 vignobles différents ; assemblage dans un fût de châtaignier de 2,500 litres ; macération de 24 à 48 heures
Élevage
1 an en fût sans remplissage ; affinage de 18 mois en bouteille
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
< 1 g/L
Sulfites totaux
37 mg/L
Accord(s) suggéré(s)
Soupe de homard aux spaghettis cassés, fromages à pâte dure
Note(s) sur la cuvée
Inspiré de l'expression du Biancammare et d'Altogrado
Service
Prêt à boire autour de 13°C
Notes de dégustation
Des arômes de zeste de citron, de noisettes, de clous de girofle et de safran ; une bouche riche, dotée d'une belle structure et d'un excellent équilibre entre l'acidité, les tanins et la note salée