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Guado al Melo
Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie
"Atis" Bolgheri Superiore DOC
Rouge
2021
6 x 750 ml
440,64 $
/ caisse
73,44 $ / bouteille
63,88 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Cabernet Sauvignon 80%, Rebo 10%, Cabernet Franc 10% — Fermentation séparée et élevage 24 mois en vieux fûts sur lies avec bâtonnage, assemblage et élevage de 3 – 4 mois en cuves inox et 1 an en bouteille — Certifié pratique durable
"Atis" Bolgheri Superiore DOC
Rouge
2021
6 x 750 ml
Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon 80%, Rebo 10%, Cabernet Franc 10%
Désignation
Bolgheri Superiore DOC
Style
Vin rouge sec
Lieu de production
Sur les coteaux de Bolgheri, sur les premiers versants du mont Segalari, traversée par le ruisseau « Fossa di Bolgheri» (Toscane, Italie)
Aire du vignoble
Domaine de 16,5 hectares de vignes ; parcelles « Campo Grande » et « Campo Ferre » : 2,68 hectares)
Climat
Méditerranéen : doux, sec et venteux. Cette vallée bénéficie du climat le plus frais de la région et des plus grandes amplitudes thermiques estivales entre le jour et la nuit
Sol
Alluvial, très profond, sablo-argileux avec quelques affleurements argileux, riche en cailloux
Exposition
Est-Ouest
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée des cépages de façon séparée avec le plus grand soin et dans le but de mettre en valeur les caractéristiques territoriales des raisins sélectionnés
Élevage
24 mois sur lies en vieux fûts de chêne avec bâtonnage hebdomadaire, il est ensuite clarifié par soutirages successifs ; assemblage et élevage supplémentaire de 3 à 4 mois en cuves inox ; affinage en bouteille d'au moins 12 mois
Clarification et filtration
Clarifié avec quelques soutirages, non-filtré
Sucre
0,78 g/L
Sulfites totaux
80 mg/L
Note(s) sur la cuvée
Atis était un roi mythique, à l'origine du peuple étrusque, première civilisation de notre territoire et premiers vignerons.
Autre(s) caractéristique(s)
Le millésime 2021 a bénéficié de fortes pluies hivernales qui ont soutenu le vignoble tout au long de l’année. De mi-mai à octobre, le temps est resté chaud, sec et bien ventilé, avec seulement quelques épisodes de forte chaleur. Les vendanges ont eu lieu un peu plus tard que d’habitude, et les raisins étaient parfaitement sains et équilibrés
Service
Prêt à boire lentement autour de 18°C, en attendant un peu après l'ouverture. Excellent potentiel de garde.
Accord(s) suggéré(s)
Excellent seul ou avec des aliments aux goûts intenses
Notes de dégustation
Arômes de fruits noirs et de cerises, de violette, de réglisse, de menthol, de tabac doux et de chocolat. En bouche, il est intense et d'une grande fraîcheur, avec une belle structure et des tanins soyeux. Il évoluera ensuite, car un vin artisanal est vivant et évolutif