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''Bollenberg'' Riesling Alsace AOC
Domaine Valentin Zusslin Orschwihr, Alsace, France

''Bollenberg'' Riesling Alsace AOC

Blanc 2021 6 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
351,72 $ / caisse
58,62 $ / bouteille
50,80 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Sol argilo-ferrugineux calcaire, vinifié sans intrant. Élevage de 2 ans en foudre sur lies. 13.5% alc.

''Bollenberg'' Riesling Alsace AOC

Blanc
2021
6 x 750 ml
Orschwihr, Alsace, France
''Bollenberg'' Riesling Alsace AOC
Cépages
Riesling
Désignation
Alsace
Type de culture de la vigne
Guyot double
Type d'agriculture et certifications
Certifications ECOCERT (1997), DEMETER (2000) et BIODYVIN (2000). Membre de la Renaissance des appellations depuis 2005
Style
Vin blanc sec et aromatique
Date planté
Vignes plantées entre 1965 et 1995
Sol
Argilo-ferrugineux calcaire (calcaire dur de l’Oligocène/Oolite)
Altitude
250 mètres
Rendement
55 hl/ha
Densité
5000 pieds/ha
Vendange
Manuelle, seuls les raisins ayant atteint une bonne maturité sont cueillis.
Levure
Indigènes
Vinification
Tri dans les vignes et sur table de tri. Pressurage pneumatique en raisins entiers. Élevage sur lies fines en cuves inox et foudres de chêne. Pas de chaptalisation, pas d’enzymage, pas de levurage.
Élevage
Un peu plus de 2 ans en foudres sur lies fines.
Clarification et filtration
Aucune clarification ni filtration
Sucre
4,7g/l
Sulfites totaux
80 mg/l
Production
2400 bouteilles
Intention
Bollenberg est considéré par le domaine comme un micro-climat exceptionnel en termes d’ensoleillement, de température et de précipitations. Le riesling se développe sur des notes exotiques et épicées avec un profil solaire en conservant de la fraîcheur.
Le domaine en bref
Domaine historique établi en 1691. De nos jours, 16 hectares et environ 90000 bouteilles produites annuellement. En 2000, Marie & Jean-Paul Zusslin, 13ème génération de la famille prennent la tête du domaine.
Notes de dégustation
Jaune or brillant avec reflets or blanc. Au nez, fruits exotiques, fleurs d’acacia et brioche toastée. En bouche, zestes d’agrumes, pierre à fusil, anis. Le vin est déjà ouvert, mais laisse présager un beau potentiel de garde.