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Cabernet Sauvignon Phoenix Vineyard, Napa Valley AVA
Disponible en prévente !
Matthiasson Napa, Californie, États-Unis

Cabernet Sauvignon Phoenix Vineyard, Napa Valley AVA

Rouge 2020 6 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
1 342,56 $ / caisse
223,76 $ / bouteille
194,62 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Cabernet Sauvignon 100% — Élevage de 20 mois en barrique et fûts de chêne neufs et vieillis — Certifié agriculture biologique

Cabernet Sauvignon Phoenix Vineyard, Napa Valley AVA

Rouge
2020
6 x 750 ml
Napa, Californie, États-Unis
Cabernet Sauvignon Phoenix Vineyard, Napa Valley AVA
Cépages
Cabernet Sauvignon 100%
Désignation
Napa Valley AVA
Type d'agriculture et certifications
Certifié agriculture biologique (CCOF, 2018)
Style
Vin rouge sec
Date planté
1982
Sol
Ancient fond marin à base de schiste, riche en minéraux et en roches, orienté à l'Est.
Vendange
Manuelle. Récolte sélective du fruit selon le degré de maturité
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée à base température dans des cuves ouvertes. Le chapeau est submergé de 1 à 3 fois par jour selon l'évolution du vin.
Élevage
20 mois dans 20% de fûts de chêne français neufs, quelques fûts de chêne français vieillis et en grande foudre pour préserver les arômes.
Clarification et filtration
Aucune
Production
361 caisses
Notes sur la cuvée
Les terribles incendies des montagnes Vaca ont forcés la récolte de tout le vignoble dès les premiers signes de fumée. C'était la récolte la plus précoce de Cabernet du vignoble et le résultat est une belle surprise!
Service
Prêt à boire jeune, excellent potentiel de garde. Une légère décantation est conseillée.
Notes de dégustation
Un Cabernet de la vieille école qui se présente avec un nez très aromatique de fruits rouges de qualité. En bouche, il est ferme et structuré, le milieu de bouche est léger et contrasté par une longue finale.