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"Cappuccetto Rosa" Toscana Rosato IGT
Disponible en prévente !
Podere Le Ripi Le Ripi, Toscane, Italie

"Cappuccetto Rosa" Toscana Rosato IGT

Rosé 2022 6 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
235,98 $ / caisse
39,33 $ / bouteille
34,05 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Sangiovese 100% — Pressurage direct — Élevage de 10 à 12 mois en acier inoxydable — Certifié biologique et biodynamique

"Cappuccetto Rosa" Toscana Rosato IGT

Rosé
2022
6 x 750 ml
Le Ripi, Toscane, Italie
"Cappuccetto Rosa" Toscana Rosato IGT
Cépages
Sangiovese 100%
Désignation
Toscana IGT
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique et biodynamique (Demeter)
Style
Vin rosé sec
Sol
Sol alluvionnaire sédimentaire avec une plus riche variété de roches allant du galestro à l'alberese et au granitique.
Rendement
50 qi/ha
Densité
6 000 plants/ha
Vendange
Manuelle, dernière semaine d'août
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage direct des raisins Sangiovese, tout le vignoble est récolté pour produire ce rosé. Les raisins arrivés en cave sont pressés, égrappés et laissés macérer une nuit. Ils seront séparés des peaux le lendemain.
Élevage
10-12 mois en acier inoxydable, le temps nécessaire pour perdre son trouble et devenir naturellement clair. Le vin est mis en bouteille avec une quantité minimale de sulfites.
Production
6 600 bouteilles
Notes sur la cuvée
Le millésime 2022 est la première année de production de cette cuvée. Influencée par des voyages dans le monde du vin ancien et de nombreuses bouteilles vides sur la table, l'équipe a développé de la passion et de la curiosité en se laissant contaminer par des vins artisanaux qui qui représentent la pureté de la terre mais qui peuvent aussi s'adapter à un nouveau paysage climatique.
Autres caractéristiques
L'étiquette représente une jeune fille qui rêve en chevauchant une baleine volante, juste sous le nez du loup malheureux (et affamé). La baleine volante représente notre Sangiovese : un raisin généreux, riche de saveurs méditerranéennes et de soleil, mais qui, dans ses meilleures formes, est capable de nous surprendre avec une légèreté inattendue, tout comme une énorme baleine volante qui navigue dans le ciel.
Notes de dégustation
« Cappuccetto Rosa n'est pas ce que nous définirions nécessairement comme un rosé "facile", mais se veut un rouge de contact à peau courte, où les raisins Sangiovese cueillis tôt peuvent rehausser leur énergie et leur saveur. Nous aimons l'appeler le "naked Sangiovese". »