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Barale Fratelli
Barolo, Piémont, Italie
"Castellero" Barolo DOCG
Rouge
2021
3 x 750 ml
308,79 $
/ caisse
102,93 $ / bouteille
89,52 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Nebbiolo 100% — Cru de la commune de Barolo — Macération des peaux de 15 – 30 jours et élevage de 30 mois en fûts de chêne — Affinage en bouteille d’un minumum de 12 mois — Certifié biologique
Cépage(s)
Nebbiolo 100%
Désignation
Barolo DOCG
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique par Valoritalia srl
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignoble planté en 1978 par sélection massale des anciens clones de Nebbiolo
Lieu de production
Commune de Barolo, vignoble de Castellero; parcelle 7, sous-parcelle 176-177-197 (Piémont, Italie)
Aire du vignoble
13 hectares de vignobles sélectionnés selon les meilleurs sites adaptés aux cépages
Sol
Marne fossile Saint Agata, calcaire à composition limono-argileuse
Altitude
270 mètres; pente 20-30%
Exposition
Sud - Ouest
Densité
3,500 pieds/ha
Vendange
Première quinzaine d'octobre; vendange manuelle avec tri rigoureux
Levure
Indigènes
Vinification
Foulage doux des raisins avec éraflage. Fermentation statique en fûts de chêne et macération d'environ 15 à 30 jours. Arrosage fréquent des peaux.
Élevage
30 mois en fûts de chêne (15-30 hl) avec le minimum de soutirage nécessaire. Affinage en bouteille d'au minimum de 12 mois.
Sucre
0,15 g/L
Sulfites totaux
44 mg/L
Notes de dégustation
Robe de couleur rouge grenat. Au nez, il est éthéré et minéral avec des notes de fruits rouges mûrs, de rose séchée et de sous-bois. La bouche est sèche, savoureuse et veloutée avec de riches tannins qui laissent place à d'élégantes notes de fruits mûrs.