Disponible en prévente !
Barale Fratelli
Barolo, Piémont, Italie
"Castlè" Barbera d'Alba Superiore DOC - Albeisa Selection
Rouge
2024
12 x 750 ml
449,28 $
/ caisse
37,44 $ / bouteille
32,56 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Barbera 100% — Fermentation spontanée avec pied de cuve et macération d’une semaine — Élevage de 9 mois en tonneaux — Affinage en bouteille de 6 mois — Agriculture biologique
"Castlè" Barbera d'Alba Superiore DOC - Albeisa Selection
Rouge
2024
12 x 750 ml
Barolo, Piémont, Italie
Cépage(s)
Barbera 100%
Désignation
Barbera d'Alba Superiore DOC
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certification(s)
Utilisation des principes de l’agriculture biologique
Style
Vin rouge sec
Date planté
1991
Lieu de production
Municipalités de Barolo et Monforte d'Alba (Piémont, Italie)
Aire du vignoble
Domaine de 13 ha ; parcelle de 2 ha
Sol
Calcaire, limono-argilo-limoneux
Altitude
270 mètres, pente de 30%
Exposition
Sud-Ouest
Rendement
7,000 kg/ha
Densité
5,000 plants/ha
Vendange
Manuelle avec sélection rigoureuse ; fin septembre
Levure
Indigènes. Utilisation d’un pied-de-cuve réalisé à partir de 3 souches de levures présentes sur le domaine choisies pour leur capacité d’exprimer un profil aromatique distinctif et représentatif du terroir.
Vinification
Égrappage et foulage doux des raisins ; fermentation avec des levures sauvages et macération dans des cuves en acier pendant 8 jours, avec un brassage fréquent des peaux à une température contrôlée de 26 °C
Fermentation malolactique
Complétée
Élevage
9 mois en tonneaux de 500L ; affinage en bouteille de 6 mois
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0,15 g/L
Sulfites totaux
34 mg/L
Production
13,000 bouteilles
Note(s) sur la cuvée
Castlé est le cru qui se trouve de l'autre côté de la longue et étroite vallée où se trouve le cru Cannubi, au pied du village de Barolo.
Notes de dégustation
Rouge rubis. Nez intense et vineux, il présente des arômes rappelant les cerises noires et la prune. La bouche est sèche et ample, avec une agréable texture croquante bien balancée avec une acidité qui allonge et rafraîchit le vin. Notes de cerise avec un soupçon de prune sauvage. La finale est concentrée mais équilibrée.