Torelli
Bubbio (CN), Piémont, Italie
"La Milana" Piemonte Chardonnay DOC
Blanc
2025
12 x 750 ml
335,04 $
/ caisse
27,92 $ / bouteille
24,26 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Chardonnay 100% — Fermentation et élevage en cuves inox — Certifié biologique
Cépage(s)
Chardonnay 100%
Désignation
Piemonte DOC
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique (ICEA)
Style
Vin blanc sec
Lieu de production
À Bubbio sur les pentes ensoleillées entre la rivière Bormida et Belbo (Piémont, Italie)
Sol
Argilo-calcaire, mélangé à des dépôts océanique
Altitude
250 mètres
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage et fermentation spontanée en cuves d'acier inoxydable à l'extérieur, afin de contrôler la température autour de 20°C. Au cours du froid de l'hiver, le vin se stabilise naturellement et est embouteillé l'année suivante, tout de suite avant les prochaines vendanges.
Élevage
Cuves d'acier inoxydable
Sulfites totaux
60 mg/L
Accord(s) suggéré(s)
Excellent à l'apéro, il se marie parfaitement avec des poissons et les viandes blanches comme le poulet, le risotto ou les spaghettis aux fruits de mer
Note(s) sur la cuvée
Dans le sud du Piémont, les échanges viticoles avec la France ont toujours été très florissants, mais l'entrée des cépages français, en particulier le Chardonnay, s'est faite principalement après le milieu du XIXe siècle en raison de leur vocation naturelle pour la production de vins mousseux. La culture des raisins Chardonnay pour les vins tranquilles est en revanche assez récente et remonte à la fin du siècle dernier, ce qui a donné naissance à la nouvelle dénomination Piemonte DOC Chardonnay
Service
Prêt à boire jeune avec toute sa fraîcheur, autour de 12-14°C ; potentiel de garde jusqu'à 5 ans suivant la le millésime
Notes de dégustation
Couleur jaune paille. Les sols calcaires donnent à ce vin une excellente minéralité et le climat ensoleillé, l'expression typiquement fruitée du cépage. Un vin finement juteux et équilibré qui apporte des arômes intenses de pomme, de citron vert, de fleur d'acacia que l'on retrouve en bouche également, avec une finale agréablement longue
Cépage(s)
Chardonnay 100%
Désignation
Piemonte DOC
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique (ICEA)
Style
Vin blanc sec
Lieu de production
À Bubbio sur les pentes ensoleillées entre la rivière Bormida et Belbo (Piémont, Italie)
Sol
Argilo-calcaire, mélangé à des dépôts océanique
Altitude
250 mètres
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage et fermentation spontanée en cuves d'acier inoxydable à l'extérieur, afin de contrôler la température autour de 20°C. Au cours du froid de l'hiver, le vin se stabilise naturellement et est embouteillé l'année suivante, tout de suite avant les prochaines vendanges.
Élevage
Cuves d'acier inoxydable
Sulfites totaux
60 mg/L
Note(s) sur la cuvée
Dans le sud du Piémont, les échanges viticoles avec la France ont toujours été très florissants, mais l'entrée des cépages français, en particulier le Chardonnay, s'est faite principalement après le milieu du XIXe siècle en raison de leur vocation naturelle pour la production de vins mousseux. La culture des raisins Chardonnay pour les vins tranquilles est en revanche assez récente et remonte à la fin du siècle dernier, ce qui a donné naissance à la nouvelle dénomination Piemonte DOC Chardonnay
Service
Prêt à boire jeune avec toute sa fraîcheur, autour de 12-14°C ; potentiel de garde jusqu'à 5 ans suivant la le millésime
Accord(s) suggéré(s)
Excellent à l'apéro, il se marie parfaitement avec des poissons et les viandes blanches comme le poulet, le risotto ou les spaghettis aux fruits de mer
Notes de dégustation
Couleur jaune paille. Les sols calcaires donnent à ce vin une excellente minéralité et le climat ensoleillé, l'expression typiquement fruitée du cépage. Un vin finement juteux et équilibré qui apporte des arômes intenses de pomme, de citron vert, de fleur d'acacia que l'on retrouve en bouche également, avec une finale agréablement longue