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Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT
Disponible en prévente !
Gino Pedrotti Cavedine, Trentin, Italie

Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT

Blanc 2018 12 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
411,00 $ / caisse
34,25 $ / bouteille
29,79 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Chardonnay 100% — Macération de 20 jours — Fermentation en cuves inox — Élevage de 12 mois en cuves inox et 3 mois en bouteilles

Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT

Blanc
2018
12 x 750 ml
Cavedine, Trentin, Italie
Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT
Cépages
Chardonnay 100%
Désignation
Vignetti delle Dolomoti IGT
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (ICEA), pratique biodynamique
Style
Vin blanc sec
Sol
Sablonneux et caillouteux
Altitude
250-350 mètres (5 hectares)
Rendement
80 qi/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Macération sur les peaux de 20 jours et fermentation en cuves d'acier inoxydable. Malolactique complétée.
Élevage
12 mois en cuves d'acier inoxydable et 3 mois en bouteilles avant la commercialisation
Clarification et filtration
Non clarifié, non filtré
Sucre
2,0 g/L
Sulfites totaux
50 mg/L
Production
3 700 bouteilles
Intention
Prêt à boire autour de 6 à 8°C
Notes de dégustation
Arômes intense, riches et fruités, avec un pointe de miel, de pêche, d'abricots et d'écorce d'orange. La bouche est dense et équilibrée, avec un bonne acidité. La fermentation lente des peaux permet de mettre en valeur chaque caractéristique minimale de ce cépage important permettant d'extraire son côté plus intense et rugueux tout en conservant les traits d'élégance qui le caractérisent.