VSOP AOC Cognac Grande Champagne

Appellation

AOC Cognac Grande Champagne 1er Cru

Type

Spiritueux

Cépage

Ugni Blanc 100%

Distillation

Sur lies fines

Alambic

Alambic charentais en cuivre de 18 et 25 hl

Élevage

Vieilli 7 ans en fût de chêne Limousin (400 à 500 L)

Notes de dégustations

Une belle couleur cuivre. L'attaque en bouche est douce et d'une belle amplitude. Rond, légèrement corsé avec des notes d'épices douces et de crème brûlée. Un délicieux fruité de façon artisanale qui affiche une grande longueur en bouche. Envoûtant et intense.

Notes de la cuvée

En 1702, Jacques Ferrand distille sa première récolte sur le domaine de Biard; ce qui marqua le début de l’histoire familiale. Au début des années 1970, Pierre Ferrand créé sa propre marque et commence à promouvoir l’image des cognacs de bouilleurs de crus à travers le monde avec le succès que l’on connait. Aujourd’hui encore, beaucoup se souviennent de ce personnage emblématique et de son béret.

Accord(s) suggéré(s)

Accompagné d’une sélection de fromage de caractère (Bleu d’Auvergne, Roquefort, Cheddar…) et d’une charcuterie telle qu’un jambon fumé ou un Pata Negra.

Service

Vous l’apprécierez sec ou bien sur glace pour atténuer son intensité; à l’apéritif comme en fin de repas.