Guado al Melo
Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie
"Criseo" Bolgheri DOC
Blanc
2023
6 x 750 ml
236,04 $
/ caisse
39,34 $ / bouteille
34,10 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Vermentino 70%, Fiano 10%, Petit manseng 10%, Verdicchio 10% — Co-fermentation — Élevage 1 an sur lies en cuves inox et 1 an en bouteille — Certifié pratique durable
Cépage(s)
Vermentino 70%, Fiano 10%, Petit manseng 10%, Verdicchio 10%
Désignation
Bolgheri DOC
Type d'agriculture et certification(s)
Certification qualité durable (SQNPI)
Style
Vin blanc sec
Lieu de production
Parcelle « Campo Bianco », au cœur des collines de Bolgheri, sur les premiers versants du mont Segalari. Niché dans une petite vallée, il est traversé par le ruisseau Fossa di Bolgheri (Toscane, Italie)
Aire du vignoble
Domaine de 16,5 hectares de vignes (parcelle Campo Bianco: 0,7210 hectares)
Climat
Méditerranéen : doux, sec et venteux, avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit en été
Sol
Sol profond, fin, sableux-argileux, moyennement/riche en cailloux
Exposition
Est-Ouest
Vendange
Manuelle en une seule fois, à un moment soigneusement choisi pour la synergie des différents cépages
Levure
Indigènes
Vinification
Les raisins sont co-fermentés, selon la tradition. Sélectionnés et égrappés, ils sont pressés délicatement et le moût est clarifié par décantation spontanée, puis laissé à reposer une nuit à la température fraîche de la cave
Élevage
1 an sur lies en cuves inox, avec brassage fréquents, puis environ 1 an en bouteille
Clarification et filtration
Clarifié avec quelques soutirages, non-filtré
Sucre
< 1,0 g/L
Sulfites totaux
74 mg/L
Note(s) sur la cuvée
L'étiquette représente les satyres dansants, avec une coupe de vin à la main et un hochet dans l'autre. Un hommage au peuple étrusque, première civilisation de cette région et premiers viticulteurs en Italie.
Autre(s) caractéristique(s)
Le millésime 2023 a été caractérisé par un printemps frais et humide après un hiver sec, assurant une bonne hydratation des vignes tout au long de l’été. Celui-ci a été sec et de saison, avec quelques pics de chaleur fin juillet. En août, le climat est redevenu normal, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Les vendanges se sont déroulées dans d’excellentes conditions météorologiques
Service
Prêt à boire calmement autour de 14°C, en attendant un peu après l'ouverture ; bon potentiel de garde
Accord(s) suggéré(s)
Fera des merveilles avec des aliments intenses à base de poisson , viande blanche, légumes, champignons, fromage à maturation moyenne.
Notes de dégustation
Le Criseo 2023 est un vin intense et équilibré, à la fois savoureux et frais. On y perçoit des notes d’agrumes (pamplemousse), de safran, de genêt, de fruits exotiques, de pâtisserie, de croûte de pain, ainsi qu’une touche minérale d’hydrocarbures. Vin artisanal, il est vivant et évolue avec le temps