Domaine de la Bonne Tonne
Villié-Morgon, Beaujolais, France
"Dames de Coeur" AOC Morgon
Rouge
2024
12 x 750 ml
558,24 $
/ caisse
46,52 $ / bouteille
40,33 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Gamay 100% — Macération pré-fermentaire à froid et vinification semi-carbonique en cuves de béton — Élevage en cuves de béton — Certifié biologique, en conversion biodynamique
"Dames de Coeur" AOC Morgon
Rouge
2024
12 x 750 ml
Villié-Morgon, Beaujolais, France
Cépage(s)
Gamay 100%
Désignation
AOC Morgon
Type de culture de la vigne
Gobelet
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique (Ecocert) et agriculture biodynamique (en conversion)
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes âgées d'environ 65 ans
Lieu de production
Lieu-dit « La Croix de Chêvres », dans la commune Villié-Morgon (Beaujolais, France)
Sol
Argilo-granitique
Altitude
280 mètres
Exposition
Ouest-Est
Rendement
30 hl/ha
Densité
10,000 peids/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Pré-fermentation à froid des grappes entières pendant 48h ; vinification beaujolaise semi-carbonique sans SO2 en cuves de béton pendant 18 jours
Élevage
50% en fûts de chêne et 50% en cuves de béton ; mise en bouteille le 31 mars 2026
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0 g/L
Sulfites totaux
15 mg/L
Le domaine en bref
Ancré à Morgon depuis sept générations, le Domaine de la Bonne Tonne est aujourd’hui mené par Aurélien Grillet, qui perpétue le travail familial sur 4 hectares, dont 3,4 ha répartis entre « Les Charmes », « Les Grands Cras » et « La Côte du Py ». Certifié en agriculture biologique et en conversion biodynamique (Demeter), le domaine cultive ses vignes avec l’aide de Caline, leur jument comtoise, et privilégie composts et préparations naturelles. En cave, les vins sont élaborés par macération semi-carbonique, avec levures indigènes, sans collage ni filtration, pour une expression pure et vivante du terroir de Morgon
Note(s) sur la cuvée
Cuvée gérée de A à Z par Anne-Laure, qui a décidé de raconter l'histoire des femmes du vin à travers ce vin
Service
Prêt à boire autour de 16°C ; potentiel de garde jusqu'à 10 ans suivant le millésime ; carafer 30 minutes avant le service
Notes de dégustation
Un vin floral, élégant, juteux et gourmand à souhait ! En bouche, c’est une explosion de saveurs acidulées qui révèlent des notes florales et de framboise, ainsi qu'une longueur incroyable