Erbaluna
La Morra, Piémont, Italie
Erbaluna Rosso
Rouge
nm
12 x 750 ml
324,00 $
/ caisse
27,00 $ / bouteille
23,46 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Barbera (50%), Dolcetto (50%) — Macération de 8 à 10 jours — Certifié biologique — 14.5% alc.
Cépages
Barbera (50%), Dolcetto (50%)
Désignation
Vino da tavola
Type de culture de la vigne
Guyot . Utilisation de soufre et de cuivre à la vigne.
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (I.C.E.A, 1993)
Style
Vin rouge sec
Sol
Argilo-calcaire. Exposition nord-est/est
Altitude
210 mètres
Rendement
45-50 hl/ha
Vendange
Manuelle avec tri, mi-septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée, avec macération de 8 à 10 jours en cuve d'acier inoxydable. Remontages quotidiens 3 à 5 fois par jour. Malolactique complétée.
Élevage
Aucun élevage
Clarification et filtration
Non
Sucre
0-4 g/L
Sulfites totaux
10-15 mg/L
Production
8 000 bouteilles
Intention
Prêt à boire. Potentiel de garde de 2 à 3 ans suivant le millésime.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Notes de dégustation
Rouge rubis avec des teintes violacées. Le nez est net, avec des arômes de fruits et de fleurs séchées. En bouche, c'est un vin équilibré, avec des tannins veloutés et une finale amère.