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"Grame" Venezia Giulia IGT
Ferlat Cormons, Frioul, Italie

"Grame" Venezia Giulia IGT

Blanc 2022 6 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
249,12 $ / caisse
41,52 $ / bouteille
35,96 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Malvasia Istriana 100% — Fermentation en cuves de ciment — Macération de 15 jours — Élevage de 11 mois sur lies fines en barriques et tonneaux

"Grame" Venezia Giulia IGT

Blanc
2022
6 x 750 ml
Cormons, Frioul, Italie
"Grame" Venezia Giulia IGT
Cépages
Malvasia Istriana 100%
Désignation
Venezia Giulia IGT
Type de culture de la vigne
Guyot unilatéral
Style
Vin blanc de macération
Rendement
50 hl/ha
Densité
5000 vignes/ha
Vendange
Du 25 au 30 septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Après égrappage-broyage, les raisins broyés (moût et peaux) sont transférés dans des cuves de ciment où la fermentation alcoolique commence à l’aide de levures indigènes (présentes sur les peaux de raisin et dans la cave). La macération dure 15 jours pendant lesquels le chapeau immergé à plusieurs reprises pour permettre le plus de coloration et de goût. À la fin du contact, il est retiré et les peaux subissent une légère pression pour extraire la petite partie de jus qui y est piégée.
Élevage
11 mois sur lies fines en barriques et tonneaux, où la fermentation malolactique sera complétée.
Sucre
0-4 g/L
Notes de dégustation
Le nez est intense avec un bouquet floral complexe et vaste, avec des notes de fruits mûrs et d’agrumes. En bouche, c'est un vin complexe, somptueux et extrêmement persistant avec des notes de baies de genièvre, de poivre blanc et de muscade. Finale vanillée et épicée.