Domaine de la Bonne Tonne
Villié-Morgon, Beaujolais, France
''Grands-Cras'' Morgon AOP - MAGNUM
Rouge
2022
3 x 1500 ml
300,81 $
/ caisse
100,27 $ / bouteille
87,04 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Gamay 100% — Macération pré-fermentaire à froid, vinification semi-carbonique des grappes entières — Élevage en fûts et cuves de béton — Certifié biologique, en conversion biodynamique
''Grands-Cras'' Morgon AOP - MAGNUM
Rouge
2022
3 x 1500 ml
Villié-Morgon, Beaujolais, France
Cépage(s)
Gamay 100%
Désignation
AOC Morgon
Type de culture de la vigne
Gobelet
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique (Ecocert) et agriculture biodynamique (en conversion)
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes d'environ 65 ans
Lieu de production
Lieu-dit « La Croix de Chêvres », dans la commune Villié-Morgon (Beaujolais, France)
Aire du vignoble
Domaine de 6,80 hectares ; parcelle de 1,8 ha dans l'appellation Morgon
Sol
Argilo-granitique
Altitude
280 mètres
Exposition
Ouest-Est
Rendement
38 hl/ha
Densité
10,000 pieds/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Pré-fermentation à froid pendant 12h des grappes entières ; vinification beaujolaise semi-carbonique en cuves de béton pendant 18 jours
Fermentation malolactique
Oui
Élevage
20% en fûts de chêne, 80% en cuves de béton
Clarification et filtration
Aucune
Sulfites totaux
29 mg/L
Le domaine en bref
Ancré à Morgon depuis sept générations, le Domaine de la Bonne Tonne est aujourd’hui mené par Aurélien Grillet, qui perpétue le travail familial sur 4 hectares, dont 3,4 ha répartis entre « Les Charmes », « Les Grands Cras » et « La Côte du Py ». Certifié en agriculture biologique et en conversion biodynamique (Demeter), le domaine cultive ses vignes avec l’aide de Caline, leur jument comtoise, et privilégie composts et préparations naturelles. En cave, les vins sont élaborés par macération semi-carbonique, avec levures indigènes, sans collage ni filtration, pour une expression pure et vivante du terroir de Morgon
Service
Prêt à boire autour de 15°C ; potentiel de garde jusqu'à 10 ans suivant le millésime ; carafer 30 minutes avant le service
Notes de dégustation
Arômes gourmand de prunes et d'épices douces. En bouche, il est rond et ample, les tannins sont soyeux et des notes fruitées qui mènent à une finale fraîche, tonique et toute en finesse