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"Granma" Bianco Frizzante
Casa Brecceto Ariano Irpino, Campanie, Italie

"Granma" Bianco Frizzante

Effervescent nm 12 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
406,08 $ / caisse
33,84 $ / bouteille
29,39 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Falanghina 94%, Fiano 6% — Macération de 24h — Première fermentation en cuves inox — Seconde fermentation avec moût de Greco — Certifié biologique — 12% alc.

"Granma" Bianco Frizzante

Effervescent
nm
12 x 750 ml
Ariano Irpino, Campanie, Italie
"Granma" Bianco Frizzante
Cépages
Falanghina 94%, Greco 6%
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique et préparations biodynamiques si nécessaire
Style
Vin blanc effervescent
Date planté
2003
Lieu de production
Dans le village d'Ariano Irpino, au sommet des Apennins (Campanie, Italie)
Aire du vignoble
Domaine de 4 hectares, dont 2 ha de vignes
Sol
Argilo-calcaire sur base marneuse et tuffeau sulfureux
Altitude
450-350 mètres
Rendement
80 qi/ha
Densité
4 000 vignes/ha
Vendange
Manuelle avec caisses, septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage à l'aide d'un pressoir manuel ouvert après une courte macération de 24 heures du Falanghina. Première fermentation spontanée en cuves d'acier inoxydable ouvertes, sans aucun contrôle de la température. Seconde fermentation en bouteille avec du moût de Greco di Tufo
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Production
900 bouteilles
Intention
Il accompagne très bien tous les plats à base de poisson, notamment les entrées.
Service
Prêt à boire autour de 10°C
Notes de dégustation
Couleur jaune paille intense, avec des arômes de fruits mûrs, de genêts et d'amandes. En bouche, il délicatement pétillant et légèrement tannique.