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Domaine Timothée Delalle
Fondettes, Loire, France
"Grolleau De Cinq Mars" IGP Val de Loire
Rouge
2021
6 x 750 ml
175,32 $
/ caisse
29,22 $ / bouteille
25,42 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Grolleau 100% — Fermentation spontanée de 50% des grappes entières — 12% alc.
"Grolleau De Cinq Mars" IGP Val de Loire
Rouge
2021
6 x 750 ml
Fondettes, Loire, France
Cépages
Grolleau 100%
Désignation
IGP Val de Loire
Type d'agriculture et certifications
En cours de conversion à l’agriculture biologique
Date planté
Vignes âgées de 65 ans
Lieu de production
Commune de Luynes, à l’Ouest de Tours (Loire, France)
Aire du vignoble
Domaine de 8 ha
Sol
Premières côtes. Sols peu profonds de sables argileux. Rochemère calcaire affleurante.
Densité
6 700 pieds/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Vendanges manuelles, transport en bacs, remplissage de la cuve par gravité. Fermentation spontanée à basse température en à 50% de grappes entières. Sulfitages raisonnés.
Notes sur la cuvée
Le Grolleau est un cépage historique de Touraine provenant de la commune de Cinq Mars la Pile, à 10 km de Luynes. Cette cuvée, issue d’une vieille sélection de ce cépage singulier, étonne par sa densité et sa gamme aromatique.
Notes de dégustation
Nez de fleurs séchées et muscade, vin frais et complexe.