Les Éminades
Cébazan, Languedoc-Roussillon, France
"La Pierre Plantée" AOC Saint-Chinian
Rouge
2024
12 x 750 ml
357,72 $
/ caisse
29,81 $ / bouteille
25,91 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Grenache 40%, Cinsault 20%, Syrah 20%, Mourvèdre 20% — Certifié biologique
"La Pierre Plantée" AOC Saint-Chinian
Rouge
2024
12 x 750 ml
Cébazan, Languedoc-Roussillon, France
Cépage(s)
Grenache 40%, Cinsault 20%, Syrah 20%, Mourvèdre 20%
Désignation
AOC Saint-Chinian
Type de culture de la vigne
Gobelet et cordon de royat ; travail du sol, pas de désherbage
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin)
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes âgées entre 30 à 60 ans (Syrah replantée entre 2003 et 2007)
Lieu de production
Entre la fin de la Montagne Noire et le début des Cévennes (Languedoc-Roussillon, France)
Sol
Galets roulés
Altitude
200 mètres en moyenne
Rendement
35 hl/ha
Vendange
Manuelle à l'aide de cagettes ; tri rigoureux à la vigne
Levure
Indigènes
Vinification
Vinification traditionnelle en levures indigènes, égrappé à 70% et remontages
Élevage
10 mois sur lies en cuves de béton
Sucre
< 0,30 g/L
Sulfites totaux
47 mg/L
Production
22,000 bouteilles
Note(s) sur la cuvée
90/100 – Decanter
Service
Prêt à boire autour de 17°C ; potentiel de garde allant jusqu'à 5 ans suivant le millésime
Notes de dégustation
Cette cuvée est élaborée dans l'esprit d'un vin bistrot. Les vieux Cinsault, plantés en 1960, apportent un côté croquant au vin et libèrent des notes de fruits rouges acidulés. Complété par la Syrah et le Grenache, ce vin alliant gourmandise et finesse aromatique se finit sur une trame tannique toute en fraîcheur