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Langhe Chardonnay DOC - Albeisa Selection
Disponible en prévente !
Barale Fratelli Barolo, Piémont, Italie

Langhe Chardonnay DOC - Albeisa Selection

Blanc 2022 12 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
378,00 $ / caisse
31,50 $ / bouteille
27,40 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Chardonnay 100% — Macération de 24h — Court élevage en cuves inox avec bâtonnage — Certifié biologique

Langhe Chardonnay DOC - Albeisa Selection

Blanc
2022
12 x 750 ml
Barolo, Piémont, Italie
Langhe Chardonnay DOC - Albeisa Selection
Cépages
Chardonnay 100%
Désignation
Langhe DOC
Type de culture de la vigne
Cordon de Royat
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Valoritalia srl)
Style
Vin blanc sec
Date planté
1982
Lieu de production
Commune de Castellinaldo (Piémont, Italie)
Sol
Marnes fossiles de Sainte Agathe; limon argileux
Altitude
250 mètres, pente 25%
Exposition
Sud-Ouest
Densité
3 500 pieds/ha
Vendange
Manuelle avec sélection minutieuse des grappes, première moitié du mois de septembre
Levure
Indigènes. Utilisation d’un pied-de-cuve réalisé à partir de 3 souches de levures présentes sur le domaine choisies pour leur capacité d’exprimer un profil aromatique distinctif et représentatif du terroir.
Vinification
Égrappage et foulage délicat des raisins. Macération à froid de 24 heures à 1°C. Pressurage délicat décantation statique du moût, puis le vin est soutiré en cuves inox. Fermentation à une température de 16°C
Élevage
Élevage court en cuves inox avec bâtonnage fréquent
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
1.09 g/L
Sulfites totaux
46 mg/L
Le domaine en bref
Fondée en 1870, cette ferme agricole située sur la commune de Barolo est l’une des plus anciennes des Langhe. Elle gérée aujourd’hui par Sergio Barale qui, avec l’aide de ses deux filles, Eleonora et Gloria, perpétue le savoir-faire familial.
Service
Prêt à boire autour de 8-10°C. Grâce à la bonne structure du vin, il est possible de le déguster même après quelques années de vieillissement en bouteille.
Notes de dégustation
Nez intense, minéral et floral, rappelant la fleur d'acacia. L'attaque en bouche est charnue mais croquante, sur des notes d'ananas, de pomme, d'abricot et de pêche. À la fois frais et gourmand tout en restant digeste.