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Domaine Timothée Delalle
Fondettes, Loire, France
"Le Four Blanc" IGP Val de Loire
Rouge
2020
6 x 750 ml
225,00 $
/ caisse
37,50 $ / bouteille
32,62 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Cabernet Franc 100% — Fermentation spontanée avec pigeage — Macération de 20 jours — Élevage de 8 mois en barriques bourguignonnes — 13.5% alc.
"Le Four Blanc" IGP Val de Loire
Rouge
2020
6 x 750 ml
Fondettes, Loire, France
Cépages
Cabernet Franc 100%
Désignation
IGP Val de Loire
Type d'agriculture et certifications
En cours de conversion à l’agriculture biologique
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes âgées en moyenne de 40 ans
Lieu de production
Commune de Fondettes, à l’Ouest de Tours (Loire, France)
Aire du vignoble
Domaine de 8 ha
Sol
Argilo-calcaire, silex en surface. Roche-mère calcaire
Exposition
Forte exposition Sud
Densité
6 200 pieds/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée à basse température, chapeau de marc immergé. Macération de 20 jours en infusage
Notes sur la cuvée
Le Four Blanc est une parcelle très solaire, exposée plein Sud. La terre y est argileuse et calcaire… très blanche. C’est de là que vient son nom. L’exposition solaire offre toujours une belle maturité et le sol garantie une belle fraicheur, c’est cette dualité qui intéresse Timothée pour l’élaboration de cette cuvée complexe et équilibrée.
Notes de dégustation
Nez de cassis avec des notes torréfiées, belle structure et longue finale élégante. Très beau potentiel de garde.