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"Le Liste" Dolcetto d'Alba DOC
Erbaluna La Morra, Piémont, Italie

"Le Liste" Dolcetto d'Alba DOC

Rouge 2022 12 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
294,36 $ / caisse
24,53 $ / bouteille
21,32 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Dolcetto 100% — Macération de 8 à 10 jours — Élevage encuve inox — Certifié biologique

"Le Liste" Dolcetto d'Alba DOC

Rouge
2022
12 x 750 ml
La Morra, Piémont, Italie
"Le Liste" Dolcetto d'Alba DOC
Cépages
Dolcetto 100%
Désignation
Dolcetto d'Alba DOC
Type de culture de la vigne
Guyot avec utilisation de soufre et de cuivre
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (I.C.E.A, 1993). Utilisation de soufre et de cuivre sur les vignes.
Style
Vin rouge sec
Sol
Argilo-calcaire, exposition à l'Est
Altitude
210 mètres
Rendement
63 hl/ha
Vendange
Manuelle avec tri, mi-septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée ave macération de 8 à 10 jours en cuve d'inox avec bouchon flottant. Remontage plus de 3 à 5 fois par jour.
Élevage
En cuve d'acier inoxydable
Sucre
0-4 g/L
Intention
Prêt à boire. Potentiel de garde 5 à 6 ans suivant le millésime.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Notes de dégustation
Rouge rubis avec reflets violacés. Nez vineux avec des arômes de cerises et d'amandes. En bouche, il est sec avec des notes de cerises rouges, de groseilles et d'épices. Les tannins sont fermes avec un corps entier et riche. Persistance aromatique avec une finale amère typique du cépage.