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Domaine de la Croisée
Pouilly-Fumé, Loire, France
"Magma" AOC Pouilly-Fumé
Blanc
2023
12 x 750 ml
573,84 $
/ caisse
47,82 $ / bouteille
41,59 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Sauvignon Blanc 100%
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 100%
Désignation
AOC Pouilly-Fumé
Type d'agriculture et certification(s)
Conversion vers l’agriculture biologique
Style
Vin blanc sec
Date planté
Vignes âgées de 30 à 40 ans
Lieu de production
En plein cœur du terroir de l'appellation Pouilly Fumé (Loire, France)
Aire du vignoble
8.5 hectares
Sol
Les parcelles sont plantées sur des sols argilo-calcaire. Un assemblage de marne du Kimmeridgien (huîtres fossilisées, parfait pour une belle minéralité), de sable et de calcaire
Exposition
Sud-ouest
Vendange
À la machine à maturité des raisins. Cette démarche permet de vendanger la nuit afin de conserver la fraîcheur des raisins.
Levure
Indigènes
Vinification
Vinification complètement naturelle. Fermentation spontanée de raisins à pleine maturité.
Sucre
0.4 g/L
Sulfites totaux
79 mg/L
Accord(s) suggéré(s)
Accompagne à merveille produits de la mer : poissons gras, huitres, mais aussi viandes blanches et fromages de caractère. Il s’appréciera en apéritif.
Note(s) sur la cuvée
17/20 – Jancis Robinson
Autre(s) caractéristique(s)
L’accord met-vin à ne pas rater : Chèvre doré (Crottin de Chavignol) sur fond d’artichaut
Service
Prêt à boire autour de 10-12°C. Il pourra aussi bien se conserver jusqu’à 5 ou 6 ans
Notes de dégustation
Robe limpide, or pale avec reflets argentés. Un premier nez frais et porté sur le fruit mûr à chair blanche. Après agitation, de premières notes gourmandes apparaissent. Un vin puissant et gourmand. La mangue mûre et l’ananas sont les maîtres-mots de de cette cuvée Magma. La minéralité en note finale contraste avec sa rondeur.