Ausonia
Atri, Abruzzes, Italie
"Apollo" Cerasuolo d'Abruzzo DOC - MAGNUM
Rosé
2021
6 x 1500 ml
296,70 $
/ caisse
49,45 $ / bouteille
42,80 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Montepulciano 100% — Macération pelliculaire de 10h — 10 à 12 mois en cuve inox — Certifié biologique et biodynamique — 12% alc.
Cépages
Montepulciano 100%
Désignation
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Suono e Salute, 2016) et biodynamique (Demeter, 2016)
Style
Vin rosé sec
Date planté
2006
Lieu de production
Atri, province de Teramo (Abruzzes, Italie)
Aire du vignoble
4,5 hectares
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
270 mètres
Rendement
100 qi/ha
Vendange
Manuelle, première semaine d'octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Macération pelliculaire de 10 heures. Fermentation spontanée sans les peaux dans des cuves en acier inoxydable.
Fermentation malolactique
Oui
Élevage
10 à 12 mois en cuves d'acier inoxydable avant la mise en bouteille
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Notes sur la cuvée
Ausonia est le nom d'un papillon que l'on retrouve souvent autour de la cave du même nom.
Service
Prêt à boire autour de 8-10°C
Notes de dégustation
Rosé clair avec des arômes fruités de groseilles, de framboises avec une nuance de réglisse, d'herbes et de violette. En bouche, il est frais, rond et structuré avec des notes fruitées comme au nez et une finale persistante.
Cépages
Montepulciano 100%
Désignation
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Suono e Salute, 2016) et biodynamique (Demeter, 2016)
Style
Vin rosé sec
Date planté
2006
Lieu de production
Atri, province de Teramo (Abruzzes, Italie)
Aire du vignoble
4,5 hectares
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
270 mètres
Rendement
100 qi/ha
Vendange
Manuelle, première semaine d'octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Macération pelliculaire de 10 heures. Fermentation spontanée sans les peaux dans des cuves en acier inoxydable.
Fermentation malolactique
Oui
Élevage
10 à 12 mois en cuves d'acier inoxydable avant la mise en bouteille
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Notes sur la cuvée
Ausonia est le nom d'un papillon que l'on retrouve souvent autour de la cave du même nom.
Service
Prêt à boire autour de 8-10°C
Notes de dégustation
Rosé clair avec des arômes de fruités de groseilles, de framboises avec une nuance de réglisse, d'herbes et de violette. En bouche, il est frais, rond et structuré avec des notes fruitées comme au nez et une finale persistante.