Volcanalia
Gambellara, Vénétie, Italie
"Marameo" Garganega Veneto IGT
Blanc
2018
6 x 750 ml
204,12 $
/ caisse
34,02 $ / bouteille
29,58 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Garganega 100% — Fermentation cuve inox — Élevage 12 mois cuve inox — Certifié biologique — 11.5% alc.
Cépages
Garganega 100%
Désignation
Garganega Veneto IGT
Type de culture de la vigne
Pergola véronaise
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique et pratique biodynamique (non-certifiée)
Style
Vin blanc sec
Date planté
1968 dans le village de Gambellara, entre les provinces de Vérone et de Vicence, dans les dernières couches des monts Lessini (Vénétie, Italie).
Sol
Volcanique. Roche basaltique riche en calcaire et soude.
Altitude
300 mètres, exposition sud/sud-est
Vendange
Manuelle, à l'aide de caisses. Fin Août.
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage doux des raisins, fermentation spontanée en cuves d'acier inoxydable.
Élevage
12 mois en cuves d'acier inoxydables
Clarification et filtration
Légère filtration
Sucre
0,6 g/L
Sulfites totaux
35 mg/L
Production
6 218 bouteilles
Intention
Prêt à boire. Accompagné-le de poisson de mer avec tomates cerises ou de rôtis végétaliens.
Le domaine en bref
Volcanalia est un projet qui à vu le jour en 2014 des mains de Rossella Mastrotto d'un désir de produire des vins effervescents à base de Garganega. Élevés de la manière la plus saine possible, les 4 hectares de vignes du domaine s'épanouissent de façon biologique et biodynamique sur les terres volcaniques de Gambellara.
Notes de dégustation
Couleur jaune doré, solaire et intense dans les arômes de fleurs séchées et de fruits jaunes mûrs, prédisant la finale typique d'amande. Structure importante et séduisante. Direct et sincère, sa buvabilité et sa persistance vous surprendront.