Clos de l’Ours
Cotignac, Provence, France
"Milia" AOP Côtes de Provence
Blanc
2024
12 x 750 ml
0,00 $
/ caisse
53,07 $ / bouteille
45,95 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Rolle 38%, Ugni Blanc 35%, Clairette 27% — Macération dans le pressoir — Fermentation et élevage sur lies en cuves de éton — Certifié biologique et biodynamique
Cépage(s)
Rolle 38%, Ugni Blanc 35%, Clairette 27%
Désignation
AOP Côtes de Provence
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié agriculture biologique (Ecocert, 2000) et biodynamique (Biodyvin, 2021). Utilisons de différentes tisanes de plantes pour soutenir et accompagner la croissance des vignes
Style
Vin blanc sec
Date planté
Vignes âgées entre 30 et 90 ans
Lieu de production
Au nord de l’appellation Côtes de Provence dans le Haut Var, à Cotignac (Provence, France)
Aire du vignoble
Domaine 15 hectares de vieilles vignes
Sol
Argilo calcaire
Vendange
Vendanges manuelles en caissettes de 30kg du 02.09 au 17.09.2024
Levure
Indigènes
Vinification
Courte macération dans le pressoir, débourbage en cuve ; fermentation spontanée avec levures indigènes
Élevage
Élevage sur lies fines majoritairement en cuve d'acier émaillé et en partie en foudre de chêne
Note(s) sur la cuvée
Le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 : « Le panache du blanc Milia, belle expression provençale (un fruit tendre sous une touche iodée) et pleine d’allure, auquel une courte macération a apporté une profondeur et un toucher inédits. »
Accord(s) suggéré(s)
Poissons crus, viandes blanches, fromages
Notes de dégustation
Notre vin blanc Milia est tendu, vif et frais. Une jolie finesse et une belle minéralité avec de la longueur en bouche. Le rolle apporte la fraîcheur et des notes d'agrumes. La clairette des arômes de fleurs blanches, d'acacia et la tension. L'ugni blanc la finesse et la matière en bouche.