Ausonia
Atri, Abruzzes, Italie
"Nostradamus" Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
Rouge
2021
6 x 750 ml
385,92 $
/ caisse
64,32 $ / bouteille
55,76 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Montepulciano 100% — Fermentation de 20 jours en cuves inox au contact des peaux — Élevage de 12 mois en fûts et barriques, affinage de 6 mois en bouteille — Certifié biologique et biodynamique
"Nostradamus" Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
Rouge
2021
6 x 750 ml
Atri, Abruzzes, Italie
Cépage(s)
Montepulciano 100%
Désignation
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique (Suono e Salute, 2016) et biodynamique (Demeter, 2016)
Style
Vin rouge sec
Lieu de production
Atri, province de Teramo (Abruzzes, Italie)
Aire du vignoble
4,5 hectares
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
270 mètres
Rendement
50 hl /ha
Densité
90 qi/ha
Vendange
Manuelle, première moitié d'octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée sur les peaux pendant pendant 20 jours en cuves inox; contrôle de la température (24-26°C)
Fermentation malolactique
Complétée
Élevage
12 mois en fûts de chêne et barriques; 6 mois en bouteilles
Accord(s) suggéré(s)
Idéal pour l'agneau rôti et les viandes grillées, le gibier et les fromages forts
Note(s) sur la cuvée
Une très belle découverte pour les amoureux de vins naturels des Abruzzes et de ce beau cépage.
Autre(s) caractéristique(s)
Ausonia est le nom d'un papillon que l'on retrouve souvent autour de la cave du même nom.
Service
Prêt à boire autour de 16-18°C
Notes de dégustation
Rouge rubis profond aux reflets grenat. Le nez est persistant, rappellant les fruits rouges mûrs et les épices. En bouche, la gorgée est corsée et robuste. Un vin sec et harmonieux, avec des tannins bien équilibrés, notes de fruits rouges rond, équilibré, tannique, avec des notes de fruits rouges et de réglisse.