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"PG Rosa" Venezia Giulia IGT
Ferlat Cormons, Frioul, Italie

"PG Rosa" Venezia Giulia IGT

Blanc 2022 12 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
401,16 $ / caisse
33,43 $ / bouteille
29,03 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Pinot Grigio 100% — Fermentation et élevage en cuves de béton avec macération de 2 à 7 jours — Certifié biologique

"PG Rosa" Venezia Giulia IGT

Blanc
2022
12 x 750 ml
Cormons, Frioul, Italie
"PG Rosa" Venezia Giulia IGT
Cépages
Pinot Grigio 100%
Désignation
Venezia Giulia IGT
Type de culture de la vigne
Guyot unilatéral
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique
Style
Vin blanc de macération
Lieu de production
Dans la célèbre région de Friuli Isonzo DOC (Frioul-Vénétie Julienne, Italie)
Aire du vignoble
Domaine de 7,5 hectares
Sol
Craie, couvert par du gravier
Rendement
80 qi/ha
Densité
5 000 ceps/ha
Vendange
Manuelle, de la fin août à la première moitié de septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Égrappage, pressurage, puis les raisins macèrent en cuves de béton où commence la fermentation alcoolique. Le jus reste au contact des pellicules pendant une durée variable en fonction de l'évolution du vin (une partie 2 jours de macération, une partie 4 jours et une partie 7 jours). Par la suite, le moût de raisin partiellement fermenté est séparé et les peaux sont pressées afin d'extraire la partie restante qui est ensuite réunie afin de compléter ensemble la fermentation alcoolique.
Fermentation malolactique
Non
Élevage
Sur lies fines afin de donner une plus grande complexité olfactive et gustative.
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Service
Prêt à boire autour de 10-12°C
Notes de dégustation
La robe est d'une couleur cuivrée brillante, presque saumonée qui rappelle la couleur des raisins de Pinot Grigio vus à contre-jour. Le parfum distingue nettement des notes florales délicates, fruits jaunes, cerise et fraise, bonbon. En bouche, il est frais, jeune et avec une veine acide et minérale qui favorise la buvabilité, mais en même temps enveloppant, savoureux et glycériné et avec de fortes références aux fruits, dont la grenade. La macération permet également l'extraction des tanins naturellement présents dans le raisin ce qui donnera encore plus de complexité au vin.