Disponible en prévente !
Marino
Agropoli, Campanie, Italie
"Proclamo" Cilento Fiano DOP
Blanc
2024 / 2025
12 x 750 ml
0,00 $
/ caisse
41,21 $ / bouteille
35,70 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Fiano 100% — Égrappage, pressurage délicat et fermentation en cuves jusqu’en février — Certifié biologique et végane
Cépage(s)
Fiano 100%
Désignation
Cilento DOP
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique et végane
Style
Vin blanc sec
Date planté
Vignes âgées de 48 ans
Lieu de production
Agropoli, province de Salerno, Parc National du Cilento (Campanie, Italie)
Aire du vignoble
Domaine de 33 hectares, dont 15 hectares répartis entre vignes et oliviers, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique
Climat
Maritime tempéré
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
150 mètres
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Sélection manuelle des raisins sur la vigne. Égrappage, pressurage délicat. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox à température contrôlée de 17°C. Décantation et stabilisation à froid permettant d'éviter l'utilisation de produits de clarification (à l'aide d'énergie renouvelable). Mise en bouteille en février
Clarification et filtration
Clarification sans utilisation de protéines animales
Sucre
0,54 g/L
Sulfites totaux
44,8 mg/L
Le domaine en bref
Depuis 1977, la famille Marino cultive 15 ha de vignes bio à Agropoli, dans le parc national du Cilento (Campanie). Aujourd’hui, la 3ᵉ génération met en valeur les cépages locaux Fiano, Aglianico et Piedirosso. Vendanges manuelles, travail artisanal et énergie solaire signent des cuvées végan, bio, authentiques et durables
Service
Prêt à boire autour de 10-12°C ; potentiel de garde allant jusqu'à 5-10 suivant le millésime
Accord(s) suggéré(s)
Apéritifs froids, poisson, fruits de mer, excellent avec huîtres crues
Notes de dégustation
Jaune paille clair avec reflets verdâtres et lumineux. Le nez est intense et aromatique, ample, parfumé, avec des notes de noisette et d'amande. La bouche est fraîche et ronde, avec une acidité subtile et une excellente structure, confirmant les sensations olfactives
Cépage(s)
Fiano 100%
Désignation
Cilento DOP
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique et végane
Style
Vin blanc sec
Date planté
Vignes âgées de 48 ans
Lieu de production
Agropoli, province de Salerno, Parc National du Cilento (Campanie, Italie)
Aire du vignoble
Domaine de 33 hectares, dont 15 hectares répartis entre vignes et oliviers, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique
Climat
Maritime tempéré
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
150 mètres
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Sélection manuelle des raisins sur la vigne. Égrappage, pressurage délicat. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox à température contrôlée de 17°C. Décantation et stabilisation à froid permettant d'éviter l'utilisation de produits de clarification (à l'aide d'énergie renouvelable). Mise en bouteille en février
Clarification et filtration
Clarification sans utilisation de protéines animales
Sucre
1,5 g/L
Le domaine en bref
Depuis 1977, la famille Marino cultive 15 ha de vignes bio à Agropoli, dans le parc national du Cilento (Campanie). Aujourd’hui, la 3ᵉ génération met en valeur les cépages locaux Fiano, Aglianico et Piedirosso. Vendanges manuelles, travail artisanal et énergie solaire signent des cuvées végan, bio, authentiques et durables
Service
Prêt à boire autour de 10-12°C ; potentiel de garde allant jusqu'à 5-10 suivant le millésime
Accord(s) suggéré(s)
Apéritifs froids, poisson, fruits de mer, excellent avec huîtres crues
Notes de dégustation
Jaune paille clair avec reflets verdâtres et lumineux. Le nez est intense et aromatique, ample, parfumé, avec des notes de noisette et d'amande. La bouche est fraîche et ronde, avec une acidité subtile et une excellente structure, confirmant les sensations olfactives