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"Pulonia" Bianco Frizzante Emilia IGT
Angol d'Amig Vaciglio, Émilie-Romagne, Italie

"Pulonia" Bianco Frizzante Emilia IGT

Effervescent 2020 6 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
199,38 $ / caisse
33,23 $ / bouteille
28,88 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Pignoletto (80%), Trebbiano (20%). Refermenté en bouteille avec moût de Trebbiano du millésime précédent. Élevage en cuve de béton.

"Pulonia" Bianco Frizzante Emilia IGT

Effervescent
2020
6 x 750 ml
Vaciglio, Émilie-Romagne, Italie
"Pulonia" Bianco Frizzante Emilia IGT
Cépages
Pignoletto (80%), Trebbiano (20%)
Désignation
Emilia IGT
Type d'agriculture et certifications
Culture bio et biodynamique (non-certifié)
Style
Vin blanc effervescent
Sol
Alluvions
Altitude
34 mètres, exposition sud, sud-est.
Rendement
70 qi/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée sans intervention. Le moût de Trebbiano de l'année précédente est ajouté pour déclencher la deuxième fermentation en bouteille.
Élevage
Dans des récipients en béton
Clarification et filtration
Non
Dosage
Avec le moût de Trebbiano de l'année précédente
Sucre
< 1 g/L
Sulfites totaux
10 mg/L
Production
3160 bouteilles
Notes de dégustation
Un effervescent fin et sec, légèrement trouble et joliment texturé. Ressemblant agréablement à une limonade pétillante avec ses notes de citron et d'agrumes. On y perçoit aussi des notes de pêches blanches, de cardamome, de levure avec une finale minérale.