Ratafia Cherry - Fred Alkemil Collection

Type

Liqueur de cerise

Alcool

25%

Ingrédients

Un ratafia traditionnel à base de cerises et un petit pourcentage secret de vin rouge, comme l'exige les anciennes recettes italiennes. Entièrement fait à la main et ne contient pas d'additifs chimiques.

Production

Dans la commune de Polcenigo, entouré par la rivière Gorgazzo (Frioul, Italie)

Distillation

Macération de cerises et de vin rouge italien

Alambic

À colonne

Notes de dégustations

Arômes très intenses et fruités de cerises mûries au soleil, bordé par des senteurs d'épices et de divers parfums floraux. Un goût riche et enveloppant, typique du corps des cerises, mais très rond en bouche, grâce à l'acidité équilibrante du vin rouge utilisé. L'intensité de la saveur de la cerise conduit à un arrière-goût surprenant et la perception d'alcool est très discrète, comme le veut la tradition italienne. Toute présence de résidus au fond de la bouteille est due à la naturalité des matières premières utilisées dans sa production.

Notes de la cuvée

Non-filtré

Accord(s) suggéré(s)

En cocktail, ou avec des dessert comme la salade de fruit, les biscuits ou des douceurs comme les canestrelli et le chocolat

Service

Excellent à boire seul, de préférence froid ou avec des glaçons en dessert, ou en l'utilisant sur les desserts. Un indispensable pour créer des cocktails inoubliables ou des classiques tels que le Singapore Sling.