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"Brut Rosé" AOC Champagne Brut Nature
Disponible en prévente !
Bourdaire-Gallois Pouillon, Champagne, France

"Brut Rosé" AOC Champagne Brut Nature

Effervescent nm 6 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
448,50 $ / caisse
74,75 $ / bouteille
65,01 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Pinot Meunier 100% — Fermentation spontanée en cuves inox — 21% vinifié en rouge, 79% vinifié en blanc (blanc de noir) — Élevage sur lattes de 3 ans — Certifié biologique — Non dosé

"Brut Rosé" AOC Champagne Brut Nature

Effervescent
nm
6 x 750 ml
Pouillon, Champagne, France
"Brut Rosé" AOC Champagne Brut Nature
Cépages
Pinot Meunier 100%
Désignation
AOC Champagne
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique depuis 2020
Style
Vin rosé effervescent
Date planté
Premières vignes du domaine plantées en 1922. L'essentiel des vignes a été plantées dans les années 60, lors du développement de la consommation de Champagne
Lieu de production
Sur le Massif de Saint-Thierry, zone la plus septentrionale de la Champagne, à Pouillon, Thil, Villers-Franqueux et Hermonville (Champagne, France)
Aire du vignoble
5 hectares
Sol
Sablo-limoneux (Thanétien) avec quelques veines d'argile
Altitude
Entre 110 et 130 mètres
Exposition
Sud/Sud-Est
Rendement
65 hl/ha
Densité
Entre 8500 et 10000 pieds/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Bio sélectionnée pour les 3 premiers jours de cueillette, puis levures indigènes
Vinification
Élaboré avec environ 21% de vin rouge à 79% de vin blanc de Pinot Meunier (blanc de noir). Fermentation spontanée en cuves d'acier inoxydable, puis assemblage avec 20% du millésime précédent
Fermentation malolactique
Complétée
Prise de mousse
Liqueur de tirage à base de sucre de canne bio (24 g/L) afin d'obtenir 6 bars de pression.
Élevage
Élevage sur lattes de 3 ans avant le dégorgement, pas d'élevage en bouteille
Clarification et filtration
Clarification statique naturelle, filtration tangentielle sur céramique avant embouteillage.
Sucre
Moins de 3 g/L
Production
De 2000 à 2500 bouteilles par an
Service
Prêt à boire entre 9-14°C dans une flûte élancée et bien galbée
Notes de dégustation
Bulles fines qui alimentent une collerette persistante. Arômes élégants et fruités qui rappellent la fraise des bois, citron, groseille, rose et framboise mûre. En bouche, l'attaque est nette et fraîche avec une bulle crémeuse et fondue. Notes de fruits croquants rappelant le pomelo et le citron avec un vinosité qui confère du caractère à l'ensemble.