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Schiava Nera Vigneti delle Dolomiti IGT
Disponible en prévente !
Gino Pedrotti Cavedine, Trentin, Italie

Schiava Nera Vigneti delle Dolomiti IGT

Rouge 2022 12 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
403,32 $ / caisse
33,61 $ / bouteille
29,21 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Schiava Nera 100% — Séchage des raisins pendant 3 semaines, fermentation en cuves inox de 2 semaines — Élevage de 7 mois en cuves inox et 3 mois en bouteilles

Schiava Nera Vigneti delle Dolomiti IGT

Rouge
2022
12 x 750 ml
Cavedine, Trentin, Italie
Schiava Nera Vigneti delle Dolomiti IGT
Cépages
Schiava Nera 100%
Désignation
Vigneti delle Dolomiti IGT
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (ICEA), pratique biodynamique
Style
Vin rouge sec
Sol
Sablonneux et caillouteux (5 hectares)
Altitude
250-350 mètres
Rendement
31,5 hl/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Les raisins subissent un séchage de 3 semaines sur la vigne. Fermentation en cuves d'acier inoxydable de 2 semaines. Malolactique complétée.
Élevage
7 mois en cuves inox, puis mise en bouteille et affinage de 3 mois supplémentaires avant la commercialisation.
Clarification et filtration
Non clarifié, non filtré
Sucre
1,1 g/L
Sulfites totaux
50 mg/L
Production
3 600 bouteilles
Intention
Prêt à boire autour de 16-18°C.
Notes de dégustation
Nez intense de fruits rouges rappelant les cerises et les baies sauvages comme la mûre, ainsi que quelques arômes d'herbes et de pétales de roses. La bouche est fraîche, harmonieuse et savoureuse, fidèle au nez avec des notes minérales.