"The Boxing Club" Piemonte Barbera DOC

Cépage(s)

Barbera 100%

Désignation

Piemonte DOC

Type d'agriculture et certification(s)

Agriculture biologique

Style

Vin rouge sec

Lieu de production

Situé à Bubbio sur les pentes ensoleillées entre la rivière Bormida et Belbo (Piémont, Italie)

Levure

Indigènes

Sulfites totaux

< 10 mg/L

Accord(s) suggéré(s)

C'est un vin pour tous les repas, il se marie très bien avec les charcuteries comme le jambon de Parme et le saucisson Cacciatorino, les entrées comme les tagliatelles, les raviolis et les agnolotti, et les seconds plats de viande rouge

Note(s) sur la cuvée

Vibrant et polyvalent, cette cuvée, en collaboration avec Torelli, est connue pour sa faible teneur en tanins et sa forte acidité. Issu d'agriculture biologique et élaboré avec des levures naturelles, ce Barbera lo-fi est une véritable réflexion sur son origine et témoigne de notre engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité

Service

Prêt à boire jeune autour de 16-18°C ; potentiel de garde jusqu'à 5 ans suivant le millésime