"Tire-Bouchon" VdF

Cépage(s)

Grenache 25%, Carignan 25%, Cinsault 20%, Aramon 10%, Counoise 10%, Œillade 10%

Désignation

Vin de France

Type d'agriculture et certification(s)

Certifié biologique (Ecocert, depuis 2012) ; en conversion vers l'agriculture biodynamique depuis 2020

Lieu de production

4 parcelles sur les bancs sableux déposés par la rivière voisine, l'Ouvèze (Rhône, France)

Aire du vignoble

Domaine de 25 hectares de vignes

Sol

Sable et limon

Vendange

Manuelle

Levure

Indigènes

Vinification

Vinification en grappes entières durant 1 semaine sans ajout de produits œnologiques

Élevage

6 mois en cuves de béton

Sucre

< 0,20 g/L

Sulfites totaux

33 mg/L

Le domaine en bref

Fondé en 2009 à Vacqueyras par Adrien Roustan, le Domaine d’Ouréa incarne une vision moderne et vivante du Rhône méridional. Issu d’une famille de vignerons, Roustan cultive aujourd’hui 25 hectares en agriculture biologique et en transition biodynamique, répartis entre Vacqueyras, Gigondas et les Dentelles de Montmirail. Inspiré par les terroirs d’altitude et les sols calcaires, le domaine privilégie un travail manuel et des vinifications peu interventionnistes afin de produire des vins précis, lumineux et d’une fraîcheur remarquable pour le sud du Rhône

Note(s) sur la cuvée

La particularité de cette cuvée est l’assemblage de vieux cépages comme l’Aramon, l’Œillade, la Counoise, avec les cépages traditionnels des côtes du Rhône

Service

Prêt à boire autour de 15°C

Accord(s) suggéré(s)

Soufflé au fromage, saucisson brioché, hamburger, tapas

Notes de dégustation

Vin de parfum, d’infusion, de fruits frais avec un joli touché de bouche. Cuvée synonyme de convivialité