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Valpolicella Superiore DOC
Disponible en prévente !
Musella San Martino Buon Albergo, Vénétie, Italie

Valpolicella Superiore DOC

Rouge 2020 12 x 750 ml
Nombre de caisse(s)
${ quantity }
392,88 $ / caisse
32,74 $ / bouteille
28,45 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :

Corvina, Corvinone, Rondinella et Barbera — Macération de 12 à 15 jours — Élevage de 12 mois en grands fûts et cuves de ciments — Certifié biologique et biodynamique

Valpolicella Superiore DOC

Rouge
2020
12 x 750 ml
San Martino Buon Albergo, Vénétie, Italie
Valpolicella Superiore DOC
Cépages
Corvina 45%, Corvinone 40%, Rondinella 10%, Barbera 5%
Désignation
Valpolicella DOC
Type de culture de la vigne
Treillis vertical guyot moderne et pergola traditionnelle
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Suono e Salute) et biodynamique (Demeter)
Style
Vin rouge sec
Date planté
1960 à 2015
Lieu de production
Nord-est de Vérone, sur la colline qui sépare Montorio de la Vallée d'Illasi (Vénétie, Italie)
Aire du vignoble
24 hectares de vignes (domaine de près de 400 hectares)
Sol
Calcaire à argile rouge et tuf
Rendement
6,500 en treillis et 4,500 en pergola (qi/ha)
Vendange
Manuel à l'aide de caisse du 3 août au 10 octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Macération et fermentation spontanée sur les peaux pendant 12 à 15 jours à température modérée. Décantation, fermentation malolactique, puis soutirage en bois.
Élevage
12 mois en grands fûts de 3500L et cuves de ciments
Sucre
2.40 g/L
Sulfites totaux
65 mg/L
Intention
Peut accompagner barbecue, pâtes à base de tomates, fromage de brebis frais et salami ou les plats principaux à base de légumes.
Notes sur la cuvée
L'hiver a été régulier avec quelques jours de bon gel, les températures inférieures à zéro sont utiles à l'équilibre du processus agricole. Le printemps ensoleillé avec des températures modérées a favorisé un parfait développement des bourgeons et des plantes, arrivées en été en pleine santé. L'été chaud, mais pas trop sec, nous a donné de l'espoir, car jusqu'à la fin de la saison ce fut un Millésime parfait. Cependant, le 23 août, un événement météorologique particulièrement violent, qui a apporté des vents forts et de la grêle plus ou moins dans toute la région de Vérone, a définitivement affecté la qualité des raisins.
Service
Prêt à boire autour de 16-18°C. Excellent potentiel de garde pouvant aller jusqu'à 6 ans suivant le millésime. Carafer 15 à 30 minutes avant le service.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis. Rempli de « pep » et d'énergie, une belle expression de Valpolicella montrant toutes les caractéristiques appréciées du Corvina et Corvinone. Au nez, on perçoit des arômes de fleurs sauvages et d'épices. La bouche explose de fruit rouges frais; cerise, prunes, canneberge et groseille avec une composant florale de rose rouge et un soupçon de sol forestier. La fraicheur et l'intégrité du fruit donnent un vin moyennement corsé, agréable et élégant avec des tannins bien intégrés et une longue finale rafraîchissante rappelant les fleurs séchées.