Musella
San Martino Buon Albergo, Vénétie, Italie
Valpolicella Superiore DOC
Rouge
2021
12 x 750 ml
419,88 $
/ caisse
34,99 $ / bouteille
30,39 $ / bouteille (avant taxes)
Notes :
Corvina, Corvinone, Rondinella et Barbera — Macération de 12 à 15 jours — Élevage de 12 mois en grands fûts et cuves de ciments — Certifié biologique et biodynamique
Cépage(s)
Corvina 45%, Corvinone 40%, Rondinella 10%, Barbera 5%
Désignation
Valpolicella DOC
Type de culture de la vigne
20 hectares en Guyot et 5 hectares en Pergola Veronese traditionnelle
Type d'agriculture et certification(s)
Certifié biologique (Suono e Salute) et biodynamique (Demeter)
Style
Vin rouge sec
Date planté
1995 à 2022
Lieu de production
Nord-est de Vérone, sur la colline qui sépare Montorio de la Vallée d'Illasi (Vénétie, Italie)
Aire du vignoble
25 hectares de vignes
Sol
Calcaire avec prédominance d'argile rouge de fer dans les vignobles « Le Perlar » et « Palazzina », sol argileux de tuf moyen dans le vignoble « Monte del Drago »
Rendement
2 kg / plant
Densité
6 500 plants / ha (Guyot) et 4 500 plants / ha (Pergola Veronese)
Vendange
Manuel à l'aide de caisse ; du 3 août au 10 octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Macération et fermentation spontanée sur les peaux pendant 12 à 15 jours à température modérée. Décantation, fermentation malolactique, puis soutirage en cuves de ciment
Élevage
12 mois cuves de ciment
Sucre
1,40 g/L
Sulfites totaux
66 mg/L
Accord(s) suggéré(s)
Peut accompagner barbecue, pâtes à base de tomates, fromage de brebis frais et salami ou les plats principaux à base de légumes
Note(s) sur la cuvée
Hiver froid avec neige abondante en montagne, printemps modéré avec pluies en avril et mai. Juin sec et chaud, suivi d’une grêle sévère le 8 juillet, endommageant 50 % des vignobles Palazzina et Monte del Drago. Été chaud avec quelques pluies jusqu'à mi-août. Vendanges en septembre sans pluie, avec des raisins exceptionnellement sains et de grande qualité
Service
Prêt à boire autour de 16-18°C. Excellent potentiel de garde pouvant aller jusqu'à 6 ans suivant le millésime. Carafer 15 à 30 minutes avant le service
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis. La fraîcheur et l'intégrité du fruit donnent du caractère à ce vin de taille moyenne. Ce vin moyennement corsé est agréable et offre un arrière-goût élégant de fleurs séchées.