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"Yuman" Blanc de Blancs Champagne 1er Cru

Effervescent

2023

6 x 750 ml

Benoit Marguet

Ambonnay, Champagne, France

Cépage(s)

Chardonnay 100%

Désignation

Champagne 1er Cru

Type de culture de la vigne

Guyot

Type d'agriculture et certification(s)

Certification biologique ECOCERT. Utilisation des plantes à chaque traitement et des huiles essentielles si nécessaire. Travail des sols avec des chevaux et actions rythmées par le calendrier lunaire aux vignes comme aux celliers

Style

Blanc de Blancs

Lieu de production

Terroirs « Villers-Marmery » (Sébastien Mouzon), « Villeneuve Renneville » (Laurent Vauversin) et « Trépail » (David Leclapart)

Sol

Craie

Altitude

130 mètres

Vendange

Manuelles

Levure

Indigènes

Vinification

Pressurage traditionnel vertical à maie fixe de type Coquard ; fermentation en fûts de chêne

Élevage

9 mois sur lies en fûts et foudres de chêne

Clarification et filtration

Aucun dosage

Production

17,469 bouteilles

Le domaine en bref

Cinquième génération d'un domaine familial créé en 1905, Benoît Marguet a, dès son arrivée en 2004, amorcé la conversion en culture biodynamique. Il cultive 8 hectares sur Ambonnay et Bouzy et achète des raisins à des domaines prônant la même philosophie.

Note(s) sur la cuvée

Tirage : 10 juillet 2024 ; Dégorgement : 2 février 2026