Benoit Marguet

Ambonnay, Champagne, France

Vieilles vignes. Age moyen pondéré 42 ans
Vignoble soigné en Biodynamie, phytothérapie (infusion et décoction de plantes médicinales) et aromathérapie (huiles essentielles).
AMBONNAY 7,30 hectares
Lieux dits : Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts, Le Parc, …
BOUZY : 0,70 hectare
Lieux dits : Les loges, Les Hannepés

Travail du sol au cheval de trait depuis 2010, pour le bien être de la terre
Le cheval est un lien unique entre les éléments du terroir : minéral (craie) végétal (vigne et flore endémique), et animal (faune et l’homme).
Selon l’historien M-A WAGNER, c’est un animal sacré, non prédateur, qui participe à l’équilibre social et spirituel.

Travail par gravité, Fermentation individuelle des lieux-dits en foudres et tonneaux
Élevage long sur lies
Soin des vins en naturopathie
Utilisation quasiment nulle des sulfites (<25) SO2 Total)

http://www.champagne-marguet.fr/fr/

Produits offerts

Champagne Grand Cru Ambonnay AOC

2015 Bulles

"Sapience" Champagne 1er Cru AOC

2010 Bulles Épuisé

"Shaman" Champagne Grand Cru AOC

2017 Bulles

"Shaman" Champagne Rosé Grand Cru AOC

2017 Bulles

"La Grande Ruelle" Champagne Grand Cru AOC

2015 Bulles