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Brigatti

Suno
Piémont, Italie
Brigatti

L’histoire vinicole de la famille Brigatti remonte au début du 20e siècle, lorsque le domaine fut fondé par Alessandro Brigatti, le grand-père du propriétaire actuel, Francesco. Alessandro commença par acquérir quelques vignes pour agrémenter sa culture de céréales. Passionné par le vin, Alessandro commença à explorer les alentours afin d’y repérer d’autres terres à vignes. C’est là qu’il y découvre MötZiflon, ou la colline de Ziflon en dialecte piémontais local. Près de la commune de Suno, à 1 heure au nord-ouest de Milan, c’est à cet endroit que Alessandro y plante les cépages locaux nebbiolo, vespolina et uva rara. Des années plus tard, Francesco reprend le flambeau de son père Luciano en 1996, suivant une formation d’œnologue et d’agronome à l’Université de Turin. Tout comme ses ancêtres, Francesco est soucieux de ses vignes et a mis a en place les principes d’une agriculture durable. Le vignoble est séparé en trois zones qui s’étendent sur 6 hectares. MötZiflon, Mötfrei et Campazzi possèdent des expositions et des sols différents. De l’argile, du sable rouge limoneux et du sable plus meuble respectivement. Étant toutes trois situées au pied des Alpes italiennes, ces zones voient une grande amplitude thermique ce qui a pour effet de maintenir un niveau d’acidité optimal dans les baies. Le nebbiolo a bien sûr une place de choix dans l’encépagement du vignoble, étant accompagné de la vespolina, de l’uva rara et de l’erbaluce. L’âge moyen des vignes est de 30 à 40 ans. Les fermentations par levures indigènes se font en cuves neutres d’inox ou de béton. L’élevage prend place dans des foudres de chêne de Slavonie de 10 à 30 hL. On sulfite en petite quantité après la fermentation malolactique et juste avant l’embouteillage pour des concentrations totales entre 20 et 60 mg/​L. Production artisanale de 30 000 bouteilles par an. 


Suivant les préceptes de l’Integrated Pest Management (IPM), Francesco ne désherbe pas son vignoble. De cette façon, il s’assure de réduire les traitements nécessaires à la protection de ses raisins, la couverture végétale étant entièrement entretenue mécaniquement. IPM dicte également que chaque intervention sur le vignoble se doit de respecter l’écosystème. L’objectif de Francesco est de laisser à la prochaine génération des vignes avec encore plus de vitalité que ce qu’il a lui-même reçu. 


Compte tenu de son histoire, MötZiflon est une cuvée particulièrement chère à Francesco. Comme mentionné plus haut, cette parcelle a été la première plantée par son grand-père. Même avec une exposition sud-ouest, les trois cépages entrant dans cette bouteille, soit le nebbiolo (85 %), la vespolina (10 %) et l’uva rara (5 %), sont vendangés à des périodes différentes afin d’assurer d’une maturité adéquate pour chaque variété. On fait macérer les trois types de raisin séparément pour environ 15 jours, et on fait vieillir sous bois. Suivant la malo, on assemble les trois cépages et on poursuit le vieillissement pour un total de 2 ans. Finalement, on embouteille, et on attend 6 mois avant de le commercialiser. Un vin de nebbiolo racé, précis, portant la signature du Alto Piemonte. 


On produit un seul blanc chez Brigatti. La cuvée Mottobello est composée à 100 % d’un cépage local l’erbaluce. Cependant, pour des raisons d’exigence de l’appellation (Colline Novaresi Bianco DOC), il n’est pas mis de l’avant. Une courte macération de 8 heures amène davantage de structure à ce blanc aromatique. Le premier nez divulgue des arômes de miel, de camomille et de basilic. La bouche est assez pleine, riche, et ce tout en finesse.


Pour Francesco, c’est un véritable privilège de pouvoir travailler dans son vignoble chaque jour, et de faire un travail qu’il aime. Certainement une passion qui se ressent dans ses vins.


Produits offerts

"Maria" Colline Novaresi Vespolina DOC
Brigatti Piémont, Italie

"Maria" Colline Novaresi Vespolina DOC

Rouge 2018 12 x 750 ml Épuisé
29,39 $ / bouteille
352,68 $ / caisse

"Maria" Colline Novaresi Vespolina DOC

Rouge
2018
12 x 750 ml
Piémont, Italie
"Maria" Colline Novaresi Vespolina DOC
Cépages
Vespolina
Désignation
Colline Novaresi
Type d'agriculture et certifications
Agriculture durable en appliquant les critères de la lutte intégrée des parasites de la vigne (Integrated Pest Management)
Style
Vin rouge sec et délicat
Date planté
Vignes de 30 ans
Sol
Origine glaciaire et formés par la sédimentation fluvial et alluvial de matières riches en limon et relativement acides.
Rendement
136 Q.li/ha
Densité
4000 pieds/ha
Vendange
Manuelle, à la fin du mois de septembre
Levure
Indigènes.
Vinification
Fermentation en cuves inox. 6 jours de macération.
Élevage
6 mois en cuves inox, puis 6 mois supplémentaires en bouteilles avant la mise en marché.
Sucre
-1 g/l
Intention
La Vespolina est souvent vinifiée en assemblage avec le Nebbiolo mais Francesco considère qu'ils ont un caractère différents. Il voulait avec cette cuvée exprimer la complexité et la profondeur de ce cépage. La cuvée porte le nom de sa fille, Maria.
Le domaine en bref
Francesco représente la troisième génération de vignerons sur ce domaine 6 hectares fondé par son grand-père en 1920. Il prône une agriculture plus respectueuse et met autant que possible les cépages locaux de l'avant pas des cuvées monovariétales.
Notes de dégustation
Le vin associe des notes de fruits rouges vives à une touche de fraîcheur apportée par des herbes et des épices. Des tanins fins et une acidité fraîche viennent compléter les notes de fruits juteux.
"Mötfrei" Colline Novaresi Nebbiolo DOC
Brigatti Piémont, Italie

"Mötfrei" Colline Novaresi Nebbiolo DOC

Rouge 2019 12 x 750 ml
33,96 $ / bouteille
407,52 $ / caisse
Disponible en prévente !

"Mötfrei" Colline Novaresi Nebbiolo DOC

Rouge
2019
12 x 750 ml
Piémont, Italie
"Mötfrei" Colline Novaresi Nebbiolo DOC
Cépages
Nebbiolo
Désignation
Colline Novaresi
Type d'agriculture et certifications
Agriculture durable en appliquant les critères de la lutte intégrée des parasites de la vigne (Integrated Pest Management)
Style
Vin rouge sec moyennement corsé
Date planté
Vignes d'une trentaine d'années
Sol
Sables ferrugineux
Altitude
300 mètres
Rendement
117 Q.li/ha
Densité
3950 pieds/ha
Vendange
Manuelle, au début du mois d'octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation en cuves inox. 15 jours de macération avec remontage quotidien.
Élevage
18 mois en foudres de chêne français de 500 litres avec bâtonnage régulier. Fermentation malolactique. 6 mois supplémentaires en bouteille avant la mise en marché.
Clarification et filtration
Aucune filtration
Sucre
-1 g/l
Production
3000 bouteilles/an
Intention
Mötfrei est le nom dialectal de la colline sur les pentes de laquelle est cultivé le cépage qui forme la base de ce vin. Le dialecte local du village de Suno indique «Möt» comme la traduction de «colline» et «Frei» comme celle de «champignons porcini».
Le domaine en bref
Francesco représente la troisième génération de vignerons sur ce domaine 6 hectares fondé par son grand-père en 1920. Il prône une agriculture plus respectueuse et met autant que possible les cépages locaux de l'avant pas des cuvées monovariétales.
Notes de dégustation
Couleur grenat translucide, nez éclatant de fruits rouges (groseille, framboise), avec des notes d'angélique, de sous-bois et d'épices à pâtisserie.La texture est magnifique, ample en de bouche et doté de tannins soyeux; très long et complexe.
"MötZiflon" Colline Novaresi Nebbiolo DOC
Brigatti Piémont, Italie

"MötZiflon" Colline Novaresi Nebbiolo DOC

Rouge 2017 6 x 750 ml Avril
35,15 $ / bouteille
210,90 $ / caisse

"MötZiflon" Colline Novaresi Nebbiolo DOC

Rouge
2017
6 x 750 ml
Piémont, Italie
"MötZiflon" Colline Novaresi Nebbiolo DOC
Cépages
Nebbiolo (85%) Vespolina (10%), Uva Rara (5%)
Désignation
Colline Novaresi
Type d'agriculture et certifications
Agriculture durable en appliquant les critères de la lutte intégrée des parasites de la vigne (Integrated Pest Management)
Style
Vin rouge sec et moyennement corsé
Date planté
Vignes de 30 ans en moyenne
Sol
La partie des collines de la province de Novara où sont cultivées les vignes sont d'origine glaciaire et formés par la sédimentation fluvial et alluvial de matières riches en limon et relativement acides.
Rendement
136 Q.li/ha
Densité
3950 pieds/ha
Vendange
Manuelle, au début du mois d'Octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation en cuves inox et en cuves de béton. 15 jours de macération.
Élevage
20 mois en foudres de chêne de Slavonie de 30 hectolitres. 6 mois supplémentaires en bouteilles avant la mise en marché.
Clarification et filtration
Aucun filtration
Sucre
-2 g/l
Intention
Mötziflon est le nom dialectal de la colline sur laquelle sont cultivés les raisins qui forment ce vin. Le dialecte local du village de Suno indique «Möt» comme la traduction de «colline» et «Ziflon» comme celui de «Robin» ou «oiseau chanteur».
Le domaine en bref
Francesco représente la troisième génération de vignerons sur ce domaine 6 hectares fondé par son grand-père en 1920. Il prône une agriculture plus respectueuse et met autant que possible les cépages locaux de l'avant pas des cuvées monovariétales.
Notes de dégustation
Nez principalement sur les fruits rouges, les violettes et une pointe réglissée. La bouche est moyennement corsée et bien structurée. L'équilibre entre les tannins et l'acidité est élégant.
"Oltre Il Bosco" Ghemme DOCG
Brigatti Piémont, Italie

"Oltre Il Bosco" Ghemme DOCG

Rouge 2016 6 x 750 ml Avril
47,35 $ / bouteille
284,10 $ / caisse

"Oltre Il Bosco" Ghemme DOCG

Rouge
2016
6 x 750 ml
Piémont, Italie
"Oltre Il Bosco" Ghemme DOCG
Cépages
Nebbiolo
Désignation
Ghemme
Type d'agriculture et certifications
Agriculture durable en appliquant les critères de la lutte intégrée des parasites de la vigne (Integrated Pest Management)
Style
Vin rouge sec et moyennement corsé
Date planté
Vignes de 30 ans
Sol
La partie des collines de la province de Novara où sont cultivées les vignes de sont d'origine glaciaire et formés par la sédimentation fluvial et alluvial de matières riches en limon et relativement acides.
Rendement
116 Q.li/ha
Densité
4300 pieds/ha
Vendange
Manuelle, à la fin du mois d'octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation en cuves de béton. Macération de 60 jours avec remontages quotidiens.
Élevage
24 mois en foudres de chêne de Slavonie de 1500 litres. 12 mois supplémentaires en bouteilles avant la mise en marché.
Clarification et filtration
Aucune clarification ni filtration
Sulfites totaux
-2 g/l
Intention
«Oltre il Bosco» signifie «au-delà des bois», un nom qui évoque une rivalité historique entre les deux communes; Suno, où notre domaine est basé, et Ghemme. Cette parcelle de bois dense centenaire forme une division verte naturelle entre les deux villes.
Le domaine en bref
Francesco représente la troisième génération de vignerons sur ce domaine 6 hectares fondé par son grand-père en 1920. Il prône une agriculture plus respectueuse et met autant que possible les cépages locaux de l'avant pas des cuvées monovariétales.
Notes de dégustation
Nez complexe de fruits rouges croquants, de poivre noir, de pierre chaude au soleil, d'anis étoilé, de violette et de tabac. La bouche, marquée par l'acidité et les tanins sur la même complexiré aromatique qu'au nez. Un vin à fort potentiel de garde.