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Domaine Marc Rougeot

Meursault
Bourgogne, France
Domaine Marc Rougeot

Marc Rougeot, désormais épaulé par son fils Pierre-Henri, exploite les 13 ha de ce domaine familial et traditionnel de Meursault. Les vins sont produits sur les villages de Meursault, Monthélie, St Romain, Pommard et Volnay.

Le travail conjoint à la vigne (conversion en bio Ecocert depuis Mars 2017) et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d’expression de leurs terroirs.

Le Pinot Noir, récolté en caisse, est trié à la main et encuvé sans égrappage. Il arrive donc dans les cuves intact et entier. La vinification est conduite avec les levures de la cave et sans sulfite pour une expression totale et respectueuse du terroir d’origine. Chaque terroir est vinifié séparément pour créer des cuvées parcellaires.

Les Chardonnay sont quant‑à eux pressés entiers à leur arrivée en cuverie. Le moût de raisins ainsi obtenu est maintenu en cuve à 10°c pour faire sédimenter les plus grosses particules (les bourbes). Le moût clair est ensuite entonné avec ses meilleures lies directement en fûts pour fermenter.

Les élevages sont conduits en fûts bourguignon de 228L pendant 12 à 20 mois sans soutirage ni bâtonnage.

Produits offerts

"Clos des Roses" AOC Pommard
Domaine Marc Rougeot Bourgogne, France

"Clos des Roses" AOC Pommard

Rouge 2021 3 x 750 ml Épuisé
143,10 $ / bouteille
429,30 $ / caisse

"Clos des Roses" AOC Pommard

Rouge
2021
3 x 750 ml
Bourgogne, France
"Clos des Roses" AOC Pommard
Cépages
Pinot Noir 100%
Désignation
AOC Pommard, Lieu-dit « Rue aux Porcs »
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Ecocert, 2020), conversion à la biodynamie depuis 2021
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vigne âgées de 40 et 75 ans
Lieu de production
Dans le bas du village de Pommard, bordé par la rivière du village (Bourgogne, France)
Aire du vignoble
0.99 hectare
Sol
Argilo-calcaire
Rendement
35 hl/ha
Densité
10.000 pieds/ha
Vendange
Manuelle en caisses, avec tri à la table
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation en cuve durant 15 à 18 jours. 15% éggrappées, 85% en grappes entières. 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant. Assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût
Fermentation malolactique
Oui
Élevage
12 à 18 mois en fût de 1 à 5 vins
Production
2,000 bouteilles/an
Le domaine en bref
Domaine familial et traditionnel de 13 ha. Le travail conjoint à la vigne et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d'expression de leurs terroirs
Notes de dégustation
La vinification majoritairement en grappes entières confère au vin une dimension aérienne et épicée. Nez de fruits rouges et noirs. En bouche, les tannins sont fermes mais charnus. Notes de fruits rouges, d'épices et une pointe animale. Le vin est déjà accessible, mais profitera de quelques années en cave pour s'épanouir.
"Combe Bazin" AOC Saint-Romain
Domaine Marc Rougeot Bourgogne, France

"Combe Bazin" AOC Saint-Romain

Blanc 2018 6 x 750 ml Épuisé
71,86 $ / bouteille
431,16 $ / caisse

"Combe Bazin" AOC Saint-Romain

Blanc
2018
6 x 750 ml
Bourgogne, France
"Combe Bazin" AOC Saint-Romain
Cépages
Chardonnay
Désignation
Saint-Romain
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Utilisation des principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Certification Ecocert 2020
Style
Vin blanc sec et mi-corsé
Date planté
1920
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
450m
Rendement
35 hl/ha
Densité
10 000 pieds/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts.
Élevage
18 mois, 15% en fût neuf, 85% en fût de 1 à 4 vins sans bâtonnage. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 2 mois.
Clarification et filtration
Non collé, filtration sur plaques
Sucre
-2g/L
Sulfites totaux
60 mg/L
Production
5 000 bouteilles/an
Intention
La Combe Bazin est la plus vieille vigne du domaine. Elle produit des vins riches, denses et complexes que l'on souvent à tort sous-estimés.
Le domaine en bref
Domaine familial et traditionnel de 13 ha. Le travail conjoint à la vigne et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d'expression de leurs terroirs
Notes de dégustation
Un nez pénétrant, chargé d’agrumes avec des notes fraîches et mentholées. La bouche est souple mais intense et énergique avec des notes de citron, de zeste d’orange, de pierres et de poivre blanc. La finale est longue et tendue.
Cépages
Chardonnay
Désignation
Saint-Romain
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Utilisation des principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Certification Ecocert 2020
Style
Vin blanc sec et mi-corsé
Date planté
1920
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
450m
Rendement
35 hl/ha
Densité
10000 pieds/hectare
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts.
Élevage
18 mois, 15% en fût neuf, 85% en fût de 1 à 4 vins sans bâtonnage. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 2 mois.
Clarification et filtration
Non collé, filtration sur plaques
Sucre
-2g/l
Sulfites totaux
60 mg/l
Production
5000 bouteilles/an
Intention
La Combe Bazin est la plus vieille vigne du domaine. Elle produit des vins riches, denses et complexes que l'on souvent à tort sous-estimés.
Le domaine en bref
Domaine familial et traditionnel de 13 ha. Le travail conjoint à la vigne et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d'expression de leurs terroirs
Notes de dégustation
Un nez pénétrant, chargé d’agrumes avec des notes fraîches et mentholées. La bouche est souple mais intense et énergique avec des notes de citron, de zeste d’orange, de pierres et de poivre blanc. La finale est longue et tendue.
"Les Grandes Gouttes" AOC Bourgogne Côte d'Or
Domaine Marc Rougeot Bourgogne, France

"Les Grandes Gouttes" AOC Bourgogne Côte d'Or

Blanc 2021 6 x 750 ml Épuisé
63,89 $ / bouteille
383,34 $ / caisse

"Les Grandes Gouttes" AOC Bourgogne Côte d'Or

Blanc
2021
6 x 750 ml
Bourgogne, France
"Les Grandes Gouttes" AOC Bourgogne Côte d'Or
Cépages
Chardonnay 100%
Désignation
AOC Bourgogne Côte d’Or, Lieu-dit « Les Grandes Gouttes »
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Ecocert, 2020), conversion à la biodynamie depuis 2021
Style
Vin blanc sec
Date planté
Vignes âgées d'en moyenne 50 ans
Lieu de production
Au Sud du village de Meursault, en bordure de Puligny (Bourgogne, France)
Aire du vignoble
1.5 hectare
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
230 mètres; à 500 mètres en dessous des Meursault-Charmes 1er Cru
Rendement
45 à 50 hl/ha
Densité
10,000 pieds/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos et repos pendant 2 mois avant filtration et mise en bouteilles
Fermentation malolactique
Oui
Élevage
18 mois en fût de 1 à 10 vins sans bâtonnage
Clarification et filtration
Filtré
Sulfites totaux
60 mg/L
Production
6 000 bouteilles/an
Le domaine en bref
Domaine familial et traditionnel de 13 ha. Le travail conjoint à la vigne et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d'expression de leurs terroirs
Notes de dégustation
Les Grandes Gouttes sont situés dans un endroit frais qui donne un vin racé, agrume, avec une jolie tension et souvent des notes pierres à fusils.
"Les Plumes" AOC Bourgogne Aligoté
Domaine Marc Rougeot Bourgogne, France

"Les Plumes" AOC Bourgogne Aligoté

Blanc 2021 12 x 750 ml Épuisé
50,09 $ / bouteille
601,08 $ / caisse

"Les Plumes" AOC Bourgogne Aligoté

Blanc
2021
12 x 750 ml
Bourgogne, France
"Les Plumes" AOC Bourgogne Aligoté
Cépages
Aligoté 100%
Désignation
AOC Bourgogne Aligoté, Lieu dit « Les Plumes »
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Ecocert, 2020), conversion à la biodynamie depuis 2021
Style
Vin blanc sec
Date planté
Vignes âgées en moyen de 40 ans
Lieu de production
Au village de Meursault, sous la Route D 974 (Bourgogne, France)
Aire du vignoble
0.60 hectare
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
260 mètres
Rendement
55 hl/ha
Densité
10,000 pieds/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 1 mois avant filtration ou non et mise en bouteilles.
Fermentation malolactique
Oui
Élevage
14 mois en fût de 1 à 5 vins sans bâtonnage
Production
6 000 bouteilles/an
Le domaine en bref
Domaine familial et traditionnel de 13 ha. Le travail conjoint à la vigne et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d'expression de leurs terroirs
Notes de dégustation
Nez cristallin sur des notes citronnées et iodées. La bouche est texturée,ample et balancée par une impression de salinité
"Les Vaux" AOC Bourgogne Côte d’Or (Sans sulfite ajouté)
Domaine Marc Rougeot Bourgogne, France

"Les Vaux" AOC Bourgogne Côte d’Or (Sans sulfite ajouté)

Rouge 2021 6 x 750 ml Épuisé
65,70 $ / bouteille
394,20 $ / caisse

"Les Vaux" AOC Bourgogne Côte d’Or (Sans sulfite ajouté)

Rouge
2021
6 x 750 ml
Bourgogne, France
"Les Vaux" AOC Bourgogne Côte d’Or (Sans sulfite ajouté)
Cépages
Pinot Noir 100%
Désignation
AOC Bourgogne Côte d’Or, Lieu-dit « Les Vaux »
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Ecocert, 2020), conversion à la biodynamie depuis 2021
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes âgées d'en moyenne 45 ans
Lieu de production
Au Sud du village de Meursault, en bordure de Puligny (Bourgogne, France)
Aire du vignoble
1 hectare
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
220 mètres
Rendement
45 hl/ha
Densité
10,000 pieds/ha
Vendange
Manuelle en caisses, avec tri à la table
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation en cuve durant 15 à 18 jours. 15% éggrappées, 85% en grappes entières. 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant. Assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût
Fermentation malolactique
Oui
Élevage
18 mois en fût de 1 à 5 vins
Notes de dégustation
Nez aérien et poivré avec des notes de fruits rouges frais et de fleurs. La bouche est gourmande et les tannins souples. L'acidité est présente et ajoute une touche de fraîcheur au vin. Un vin bourguignon avec des accents de crus du Beaujolais.
"Les Vercherres" AOC Bourgogne Passetoutgrain
Domaine Marc Rougeot Bourgogne, France

"Les Vercherres" AOC Bourgogne Passetoutgrain

Rouge 2022 6 x 750 ml Épuisé
54,00 $ / bouteille
324,00 $ / caisse

"Les Vercherres" AOC Bourgogne Passetoutgrain

Rouge
2022
6 x 750 ml
Bourgogne, France
"Les Vercherres" AOC Bourgogne Passetoutgrain
Cépages
Pinot Noir 60%, Gamay 40%
Désignation
AOC Bourgogne Passetoutgrain, Lieu dit « Les Vercherres »
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Ecocert, 2020), conversion à la biodynamie depuis 2021
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes âgées d'en moyenne 40 ans
Lieu de production
Au Sud du village de Meursault, en bordure de Puligny (Bourgogne, France)
Aire du vignoble
1 hectare
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
220 mètres
Rendement
45 hl/ha
Densité
10,000 pieds/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
100 % de grappes entières, fermentation en cuve durant 8-10 jours, 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant, assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût.
Fermentation malolactique
Oui
Élevage
7-8 mois en fût de 1 à 5 vins
Sulfites totaux
Aucun sulfites ajoutés
Production
3 500 bouteilles/an
Le domaine en bref
Domaine familial et traditionnel de 13 ha. Le travail conjoint à la vigne et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d'expression de leurs terroirs
Notes de dégustation
Nez sur la griotte, la canneberge et le pot-pourri. La bouche est souple et allie texture et équilibre. Le fruit rouge croquant brille avec des nuances terreuses. La minéralité donne au vin de la complexité. La finale est longue avec des tanins veloutés.
"Sous la Velle" AOC Meursault
Domaine Marc Rougeot Bourgogne, France

"Sous la Velle" AOC Meursault

Blanc 2021 6 x 750 ml Épuisé
135,30 $ / bouteille
811,80 $ / caisse

"Sous la Velle" AOC Meursault

Blanc
2021
6 x 750 ml
Bourgogne, France
"Sous la Velle" AOC Meursault
Cépages
Chardonnay 100%
Désignation
AOC Meursault, Lieu-dit « Sous la Velle »
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Ecocert, 2020), conversion à la biodynamie depuis 2021
Style
Vin blanc sec
Date planté
Vignes âgées autour de 50 à 55 ans
Lieu de production
Au Sud du village de Meursault, en bordure de Puligny (Bourgogne, France)
Aire du vignoble
2.2 hectares
Sol
Argilo-calcaire
Rendement
45 hl/ha
Densité
10,000 pieds/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 2 mois avant filtration et mise en bouteilles
Fermentation malolactique
Oui
Élevage
18 mois, 15% en fût neuf, 85% en fût de 1 à 5 vins sans bâtonnage
Clarification et filtration
Filtré
Le domaine en bref
Domaine familial et traditionnel de 13 ha. Le travail conjoint à la vigne et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d'expression de leurs terroirs
Notes de dégustation
Un Meursault généreux qui ne manque pas de tension !
AOC Meursault-Charmes 1er Cru
Domaine Marc Rougeot Bourgogne, France

AOC Meursault-Charmes 1er Cru

Blanc 2021 3 x 750 ml Épuisé
198,31 $ / bouteille
594,93 $ / caisse

AOC Meursault-Charmes 1er Cru

Blanc
2021
3 x 750 ml
Bourgogne, France
AOC Meursault-Charmes 1er Cru
Cépages
Chardonnay 100%
Désignation
AOC Meursault Premier Cru, Lieu dit « Les Charmes »
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Ecocert, 2020), conversion à la biodynamie depuis 2021
Style
Vin blanc sec
Date planté
Vignes âgées en moyenne de 45 ans
Lieu de production
Au Sud du village de Meursault, en bordure de Puligny (Bourgogne, France)
Aire du vignoble
0.38 hectare
Sol
Argilo-calcaire
Rendement
45 hl/ha
Densité
10,000 pieds/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos et repos pendant 2 mois avant filtration et mise en bouteilles
Élevage
18 mois, 20% en fût neuf, 80% en fût 1 à 3 vins sans bâtonnage
Notes de dégustation
Issu de l'un des vignobles emblématiques de Meursault « Les Charmes », c'est un vin riche, puissant et aromatique qui s'expriment sur des notes exotiques, riches et longues.
AOC Volnay-Santenots 1er Cru
Domaine Marc Rougeot Bourgogne, France

AOC Volnay-Santenots 1er Cru

Rouge 2021 3 x 750 ml Épuisé
200,10 $ / bouteille
600,30 $ / caisse

AOC Volnay-Santenots 1er Cru

Rouge
2021
3 x 750 ml
Bourgogne, France
AOC Volnay-Santenots 1er Cru
Cépages
Pinot Noir 100%
Désignation
AOC Volnay Premier Cru, Lieu dit « Les Santenots »
Type de culture de la vigne
Guyot simple
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Ecocert, 2020), conversion à la biodynamie depuis 2021
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes âgées en moyen de 60 ans
Lieu de production
Sur la commune de Meursault (Bourgogne, France)
Aire du vignoble
0.85 hectare
Sol
Argilo-calcaire
Rendement
45 hl/ha
Densité
10,000 pieds/ha
Vendange
Manuelle en caisses, tri à la table
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation en cuve durant 15 à 18 jours. 15% éggrappées, 85% en grappes entières. 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant. Assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût
Fermentation malolactique
Oui
Élevage
18 mois, 35% en fût neuf, 65% en fût de 1 à 3 vins
Le domaine en bref
Domaine familial et traditionnel de 13 ha. Le travail conjoint à la vigne et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d'expression de leurs terroirs
Notes de dégustation
Les Santenots, Premier Cru de Volnay, à la particularité d'être localisé sur la commune de Meursault. Il donne des vins de grande garde, structurés et long en bouche.