Domaine Marc Rougeot

Meursault, Bourgogne, France

Marc Rougeot, désormais épaulé par son fils Pierre-Henri, exploite les 13 ha de ce domaine familial et traditionnel de Meursault. Les vins sont produits sur les villages de Meursault, Monthélie, St Romain, Pommard et Volnay.

Le travail conjoint à la vigne (conversion en bio Ecocert depuis Mars 2017) et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d'expression de leurs terroirs.

​Le Pinot Noir, récolté en caisse, est trié à la main et encuvé sans égrappage. Il arrive donc dans les cuves intact et entier. La vinification est conduite avec les levures de la cave et sans sulfite pour une expression totale et respectueuse du terroir d'origine. Chaque terroir est vinifié séparément pour créer des cuvées parcellaires.

​Les Chardonnay sont quant-à eux pressés entiers à leur arrivée en cuverie. Le môut de raisins ainsi obtenu est maintenu en cuve à 10°c pour faire sédimenter les plus grosses particules (les bourbes). Le moût clair est ensuite entonner avec ses meilleurs lies directement en fûts pour fermenter.

Les élevages sont conduit en fûts bourguignon de 228 l pendant 12 à 20 mois sans soutirage ni bâtonnage.

https://www.domainerougeot.com/

Produits offerts

"Clos des Roses" Pommard AOC

2018 Rouge

"Combe Bazin" Saint-Romain AOC

2018 Blanc Octobre

"Les Verchèrres" Bourgogne-Passetougrain AOC

2019 Rouge

"Les Plumes" Bourgogne Aligoté AOC

2018 Blanc

"Les Vaux" Bourgogne Rouge AOC

2017 Rouge

"Les Grandes Gouttes'' Bourgogne AOC

2018 Blanc

"Sous La Velle" Meursault AOC

2017 Blanc

Meursault-Charmes 1er Cru AOC

1998 Blanc Épuisé

Meursault-Charmes 1er Cru AOC

2017 Blanc