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Eugenio Rosi

Calliano
Trentin, Italie
Eugenio Rosi

C’est au premier étage d’un ancien palais (Palazzo Demartin) dans la petite ville de Calliano (Trentin), que se trouve le chai de Eugenio Rosi et de sa conjointe Tamara. Vigneron expérimenté et diplômé de l’école d’oenologie de San Michele all’Adige, Eugenio produit son premier millésime en 1997, après avoir travaillé dans plusieurs domaines de la Vallagarina. Avec les années, on en est venu à ne plus pouvoir dissocier son nom du cépage marzemino. En ce sens que Eugenio a su remettre en valeur ce raisin trentinois autrefois célèbre (il est même mentionné dans l’opéra Don Giovanni de Mozart). Ses vignes de marzemino se situent principalement sur le hameau de Volano, renommé pour la qualité de son terroir. Les sols très riches en argile de cet ancien lit de l’Adige, à une vingtaine de minutes au sud de Trente, procurent un environnement idéal pour ce cépage indigène du nord-est de l’Italie. Un raisin capricieux dû à sa peau mince, il est trop souvent récolté avant sa pleine maturité pour éviter l’apparition et la propagation de pourriture. Quant à lui, Eugenio préfère être plus patient et laisser ses grappes tranquille, ses vendanges ayant lieu le plus tardivement possible. Il va même jusqu’à utiliser le processus de appassimento, soit de faire sécher une partie de ses raisins pour une période 15 à 25 jours. Une référence dans la région pour les vinifications à l’ancienne, ses vins ne sont fermentés que de façon spontanée et il n’ajoute qu’un peu de soufre à la mise en bouteille. Ses 6 hectares de vignes, entretenus selon les principes bio, se trouvent à une altitude entre 200 et 800 mètres. Production annuelle d’environ 18 000 bouteilles. 

Membre important de l’association vinicole italo-slovène Vini Veri, qui se consacre à la vinification et à l’agriculture peu interventionniste, Eugenio proscrit toute utilisation de produits de synthèse dans ses vignes. Ce regroupement de vignerons désire aussi valoriser la territorialité des vins, en mettant l’emphase sur les cépages locaux et les vignes issues de sélection massale. Pour les vignerons de de Ven Veri, le travail en cave est la suite logique de ce qui se fait au vignoble : les fermentations ne se font que par levures indigènes, sans contrôle de température et les sulfites totaux sont limités à 80 mg/​L pour les vins secs. Ils ne revendiquent pas une appellation « nature », ils préfèrent dire qu’ils favorisent : « le azioni che permettono a una produzione di esprimersi pienamente » (« les actions qui permettent à une production de s’exprimer pleinement »). 

S’il y a bien un vin qui a donné la visibilité qui était due à Eugenio, c’est le Riflesso Rosi. Ce rosé abordable, hyper digeste et à la robe séduisante a tout pour plaire. Sous l’appellation Vallagarina IGT il est élaboré avec du cabernet-sauvignon, du merlot et du marzemino. Les raisins proviennent de vignes situées près de Rovereto sur des sols de limon, d’argile et de calcaire. Particularité intéressante, ici la vinif se fait en 2 étapes. Premièrement, on laisse reposer le jus sur peaux pendant 2 jours, pour ensuite faire macérer sur le marc (ripasso) de la cuvée Anisos (nosiola, pinot blanc et chardonnay) pour 30 jours. Ce processus confère non seulement cette sublime couleur au vin, mais ajoute aussi de la structure à ce rosé polyvalent. 

Parlant justement de Anisos, ce blanc de macération (orange) est superbe. Pour cette cuvée, les raisins de nosiola (50 %), de pinot blanc (30 %) et de chardonnay (20 %) macèrent pour 10 – 12 jours sur peaux en cuve inox. Le vin est ensuite vieilli pendant un an en foudre de chêne et 12 autres mois en bouteille. Un vin aromatique certes, mais avec de la matière et qui transcendent l’étiquette de « vin orange » 

Ces bouteilles sont une belle opportunité de pouvoir goûter aux produits d’une des figures de proue du vin peu interventionniste du nord-est de l’Italie.


Produits offerts

"Anisos" Vallagarina IGT
Eugenio Rosi Trentin, Italie

"Anisos" Vallagarina IGT

Orange 2017 6 x 750 ml
46,49 $ / bouteille
278.94 $ / caisse
Disponible en prévente !
"Esegesi" Vallagarina IGT
Eugenio Rosi Trentin, Italie

"Esegesi" Vallagarina IGT

Rouge 2015 6 x 750 ml Épuisé
46,50 $ / bouteille
279,00 $ / caisse

"Esegesi" Vallagarina IGT

Rouge
2015
6 x 750 ml
Trentin, Italie
"Esegesi" Vallagarina IGT
Cépages
Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%
Désignation
Vallagarina IGT
Type d'agriculture et certifications
Biologique (non certifié) et utilisation des principes de la biodynamie
Style
Vin rouge sec
Sol
Limono-argileux avec base de calcaire - 6 hectares
Altitude
350 mètres
Vendange
Mi-octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée avec longue macération des peaux dans des fûts en bois ouverts et en cuves de béton. Malolactique compléte.
Élevage
24 mois en bois de chêne neufs (deux barriques de Bourgogne de 7,5hl et petits fûts de Slavonie ) et de cuves d'acier inoxydable. 18 mois de vieillissement en bouteille avant la commercialisation.
Clarification et filtration
Non
Sucre
0-4 g/L
Sulfites totaux
<50mg/l
Production
Esegesi est le premier cuvée qu'Eugenio Rosi a produit à partir de ce vignoble.
Intention
Prêt à boire autour de 16-18°C
Notes de dégustation
Rouge rubis soutenu, il présente, au nez, une harmonie de minéralité et de fruits comme la framboise, les prunes, les mûres avec des arômes de cacao et de poivre noir. En bouche, l'acidité est fraîche et les tannins sont bien présents, mais soyeux. Un vin juteux se terminant sur des notes balsamiques.
"Esegesi" Vallagarina IGT - MAGNUM
Eugenio Rosi Trentin, Italie

"Esegesi" Vallagarina IGT - MAGNUM

Rouge 2013 3 x 1500 ml Épuisé
89,10 $ / bouteille
267,30 $ / caisse
"Poiema" Vallagarina IGT
Eugenio Rosi Trentin, Italie

"Poiema" Vallagarina IGT

Rouge 2016 6 x 750 ml
46,49 $ / bouteille
278.94 $ / caisse

"Poiema" Vallagarina IGT

Rouge
2016
6 x 750 ml
Trentin, Italie
"Poiema" Vallagarina IGT
Cépages
Marzemino 100%
Désignation
Vallagarina IGT
Type d'agriculture et certifications
Biologique (non certifié)
Style
Vin rouge sec
Vinification
Une partie des raisins sélectionnés est mise à sécher (appassimento) 15 à 25 jours sur des grilles de paille, pendant que le reste termine la maturation dans le vignoble.
Élevage
12 mois en barrique de chêne de Slavonie et de petits fûts de chêne de cerise et chataîgnier de 550L.
Sucre
0-4 g/L
Sulfites totaux
< 50 mg/L
Intention
Prêt à boire autour de 16-18°C, peut bénéficier d'un vieillissement en cave jusqu'à 10 ans
Le domaine en bref
Nommé d'après la fille d'Eugenio qui était très malade à la naissance, elle l'aide maintenant à coller les étiquettes sur les bouteilles
Notes de dégustation
Des arômes mûrs de cerise, de framboise sauvage, de violette, d'amande, de clou de girofle avec une touche animale. En bouche, c'est un vin élégant et impressionnant avec des tannins fins et une texture enveloppante. Les raisins passerillés ajoutent une richesse et une opulence. La finale est longue sur des notes balsamiques.
"Poiema" Vallagarina IGT - MAGNUM
Eugenio Rosi Trentin, Italie

"Poiema" Vallagarina IGT - MAGNUM

Rouge 2014 3 x 1500 ml Épuisé
85,36 $ / bouteille
256,08 $ / caisse
"Riflesso Rosi" Vallagarina IGT
Eugenio Rosi Trentin, Italie

"Riflesso Rosi" Vallagarina IGT

Rosé 2020 12 x 750 ml
28,97 $ / bouteille
347.64 $ / caisse
Disponible en prévente !

"Riflesso Rosi" Vallagarina IGT

Rosé
2020
12 x 750 ml
Trentin, Italie
"Riflesso Rosi" Vallagarina IGT
Cépages
Cabernet sauvignon (40%), Merlot (45%), Marzemino (15%)
Désignation
Vallagarina IGT
Type d'agriculture et certifications
Biologique (non certifié)
Style
Vin rosé sec
Sol
Limon, argile et calcaire
Altitude
200 à 800 mètres
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Le moût est laissé au repos sur les peaux pendant 2 jours, pour ensuite faire macérer le jus pendant 30 jours, sur le marc (ripasso) de la cuvée Anisos (Nosiola, Pinot Blanc et Chardonnay). Cette macération permet d'absorber une partie de la couleur instable et donne une structure au vin. Fermentation spontanée avec les levures indigènes.
Élevage
12 mois en cuves d'acier inoxydable
Clarification et filtration
Non
Sucre
0-4 g/L
Sulfites totaux
< 50 mg/L
Intention
Prêt à boire autour de 12 à 14°C. Peut facilement se garder en cave 3-4 ans. Boire accompagné de charcuteries et de fromages, de poisson d'eau douce, de steak avec pommes de terres ou d'une pizza.
Notes de dégustation
Couleur rosé soutenue. Très aromatique avec une explosion de fruit comme la cerise, la framboise, la fraise des champs et le cassis. En bouche, c'est un rosé frais et lisse, il est gourmand sans lourdeur, sans tannins avec une finale persistante sur des notes de fruits rouges, de fleurs sauvages et de légères notes épicées.
"Riflesso Rosi" Vallagarina IGT - MAGNUM
Eugenio Rosi Trentin, Italie

"Riflesso Rosi" Vallagarina IGT - MAGNUM

Rosé 2020 6 x 1500 ml Épuisé
54,87 $ / bouteille
329,22 $ / caisse

"Riflesso Rosi" Vallagarina IGT - MAGNUM

Rosé
2020
6 x 1500 ml
Trentin, Italie
"Riflesso Rosi" Vallagarina IGT - MAGNUM
Cépages
Cabernet sauvignon (40%), Merlot (45%), Marzemino (15%)
Désignation
Vallagarina IGT
Type d'agriculture et certifications
Biologique (non certifié)
Style
Vin rosé sec
Sol
Limon, argile et calcaire
Altitude
200 à 800 mètres
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Le moût est laissé au repos sur les peaux pendant 2 jours, pour ensuite faire macérer le jus pendant 30 jours, sur le marc (ripasso) de la cuvée Anisos (Nosiola, Pinot Blanc et Chardonnay). Cette macération permet d'absorber une partie de la couleur instable et donne une structure au vin. Fermentation spontanée avec les levures indigènes.
Élevage
12 mois en cuves d'acier inoxydable
Clarification et filtration
Non
Sucre
0-4 g/L
Sulfites totaux
< 50 mg/L
Intention
Prêt à boire autour de 12 à 14°C. Peut facilement se garder en cave 3-4 ans. Boire accompagné de charcuteries et de fromages, de poisson d'eau douce, de steak avec pommes de terres ou d'une pizza.
Notes de dégustation
Couleur rosé soutenue. Très aromatique avec une explosion de fruit comme la cerise, la framboise, la fraise des champs et le cassis. En bouche, c'est un rosé frais et lisse, il est gourmand sans lourdeur, sans tannins avec une finale persistante sur des notes de fruits rouges, de fleurs sauvages et de légères notes épicées.