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Musella

San Martino Buon Albergo
Vénétie, Italie
Musella

Depuis 1995, la famille Pasqua Di Bisceglie s’emploie à redonner à ce grand domaine son noble passé viticole. En replantant des vignobles historiques à flanc de colline avec des cépages indigènes tels que Corvina, Corvinone et Rondinella, ainsi qu’en rajeunissant la terre grâce à la culture biodynamique, la famille a établi en deux décennies les vins de Musella comme de véritables références pour Valpolicella et Amarone. Regroupant plus de 400 hectares de terres forestières entretenues selon les principes de biodynamie, les oliviers et arbres fruitiers partagent l’espace avec les vignes du domaine ; Musella est officiellement certifié par Demeter.

Avec la méthode biodynamique, l’agriculture est en accord avec la nature, avec la terre et avec l’homme. La fertilisation, la culture et l’élevage sont mis en œuvre de manière à respecter et à promouvoir la fertilité et la vitalité du sol et en même temps les qualités typiques des espèces végétales et animales. Le lien profond avec la nature et le respect total de ses rythmes conduisent, avec l’agriculture biodynamique, à abolir l’utilisation d’engrais minéraux de synthèse et de pesticides chimiques, et à gérer le sol en suivant les cycles cosmiques et lunaires.

La cave possède trois vignobles sur trois collines différentes, riches en forêts et oasis naturelles. La variété de la composition du sol et l’exposition favorable principalement à l’ouest garantissent une combinaison intéressante.

La cave et les bureaux de la cave se trouvent dans une cour rurale de 1 500 m² entourée de prés verts baignés par le ruisseau Fibbio, qui servait autrefois d’écurie au palais noble du domaine. Aujourd’hui, dans le respect de la tradition et après une soigneuse restauration de conservation, il a été transformé en salle précieuse pour leurs barriques et en cave équipée de toutes les dernières technologies. Chacun de leurs produits provient exclusivement de ce domaine qui s’étend sur près de 400 hectares et qui offre également une différenciation considérable dans la composition du sol, qualité qui leur permet des comparaisons passionnantes.

Il y a trois zones viticoles principales : Monte del Drago, Il Perlar et Palazzina, toutes orientées ouest/sud-ouest et situées en altitude. Les sols sont variés, avec Monte del Drago combinant de l’argile blanche avec du « tufo », un type de calcaire poreux et granuleux ; Il Perlar présente des sols d’argile rouge plus riches en fer ; et Palazzina avec de l’argile rouge et du tuf. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés sur des levures indigènes.

Produits offerts

"Drago" Veneto Garganega IGT
Musella Vénétie, Italie

"Drago" Veneto Garganega IGT

Blanc 2022 6 x 750 ml
40,56 $ / bouteille
243.36 $ / caisse

"Drago" Veneto Garganega IGT

Blanc
2022
6 x 750 ml
Vénétie, Italie
"Drago" Veneto Garganega IGT
Cépages
Garganega 100%
Désignation
Veneto IGT
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Suono e Salute) et biodynamique (Demeter, 2014)
Style
Vin blanc sec
Date planté
2007
Lieu de production
Vignoble Monte del Drago au Nord-est de Vérone, sur la colline qui sépare Montorio de la Vallée d'Illasi (Vénétie, Italie)
Aire du vignoble
2.5 hectares (domaine de 24 hectares de vignes)
Sol
Argile moyen et tuf (argile blanche)
Rendement
6,000 qi/ha
Vendange
Manuel à l'aide de caisse tout au long du mois de septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Macération pelliculaire de quelques heures, pressurage doux et fermentation spontanée et soutirage sans contrôle de la température
Élevage
9 mois sur lies en récipients de marbre rouge de Vérone
Sucre
0.9 g/L
Sulfites totaux
83 mg/L
Intention
Un incontournable avec des fruits de mer fumés ou de la burrata et des anchois sur du pain grillé
Notes sur la cuvée
Le millésime 2022 a été caractérisé par une sécheresse importante même en hiver, confirmant une tendance amorcée en 2017. Quelques précipitations en mai, mais depuis fin juin les pluies sont presque totalement absentes et heureusement l'été s'est déroulé sans autres épisodes défavorables. Une vendange sèche, qui a garanti des raisins de grande qualité, même si les quantités ont été particulièrement faibles, à la fois en raison du manque d'eau et des dégâts causés par la grêle les années précédentes. Une année excellente pour le vin, une année inquiétante pour les conditions climatiques.
Service
Prêt à boire autour de 8-10°C. Potentiel de garde de 3-4 ans suivant le millésime.
Notes de dégustation
Jaune doré brillant. Audacieux, terreux et vibrant, il s'ouvre sur des arômes de fleurs des prés, de melon, pomme, écorce de citron, pêche et herbes légères. En bouche, c'est un tourbillon de fraîcheur avec un corps moyen et une longue finale persistante sur les notes de pommes.
Amarone della Valpolicella DOCG
Musella Vénétie, Italie

Amarone della Valpolicella DOCG

Rouge 2017 6 x 750 ml SAQ
56,00 $ / bouteille
0,00 $ / caisse

Amarone della Valpolicella DOCG

Rouge
2017
6 x 750 ml
Vénétie, Italie
Amarone della Valpolicella DOCG
Cépages
Corvinone 50%, Corvina 40%, Rondinella 5%, Oseleta 5%
Désignation
Amarone della Valpolicella DOCG
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Suono e Salute) et biodynamique (Demeter)
Style
Vin rouge sec
Date planté
1960 à 2001
Lieu de production
Nord-est de Vérone, sur la colline qui sépare Montorio de la Vallée d'Illasi (Vénétie, Italie)
Aire du vignoble
24 hectares de vignes (domaine de près de 400 hectares)
Sol
Calcaire avec prédominance d'argile rouge de fer dans les vignobles The Perlar et Palazzina, tuf avec argile dans Monte del Drago.
Rendement
5,000 - 7,000 qi/ha
Vendange
Manuel à l'aide de caisse, avec tri à la vigne. Du 1er septembre au 5 octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Passerillage des raisins dans une chambre spéciale ventilée. Les raisins perdent 35% de leur poids d'origine en concentrant les sucres, les composants aromatiques et les tanins nobles. En février, un pressurage doux a lieu et la fermentation commence à basse température de façon naturelle. Longue macération en fûts de chêne français et tonneaux.
Élevage
12 mois en tonneaux de chêne français et en fûts de différentes tailles (700, 1500 et 2000L). Affinage supplémentaire en bouteille d'au minimum 8 mois avant d'être commercialisé.
Sucre
4.90 g/L
Service
Prêt à boire autour de 18-20°C. Excellent potentiel de garde. Carafer 1 à 2 heures avant le service.
Notes de dégustation
Confortable, réconfortant, séduisant, il possède un style très classique d'Amarone della Valpolicella. Corsé avec beaucoup d'arômes complexes de fruits noirs et concentrés. Cerise noire, baies noires, prune de Damas et raisins secs. Notes de fruits séchés, de feuille séchée et de terre avec une présence sous-jacente de café, de cacao et de moka. Une grande expression de ce style de vin de Vénétie.
Amarone della Valpolicella DOCG - MAGNUM
Musella Vénétie, Italie

Amarone della Valpolicella DOCG - MAGNUM

Rouge 2014 6 x 1500 ml Épuisé
138,43 $ / bouteille
830,58 $ / caisse
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Musella Vénétie, Italie

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG

Rouge 2017 6 x 750 ml
86,56 $ / bouteille
519.36 $ / caisse

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG

Rouge
2017
6 x 750 ml
Vénétie, Italie
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Cépages
Corvinone 50%, Corvina 35%, Rondinella 5%, Oseleta 10%
Désignation
Amarone della Valpolicella DOCG
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Suono e Salute) et biodynamique (Demeter)
Style
Vin rouge sec
Date planté
1960 à 2001
Lieu de production
Nord-est de Vérone, sur la colline qui sépare Montorio de la Vallée d'Illasi (Vénétie, Italie)
Aire du vignoble
24 hectares de vignes (domaine de près de 400 hectares)
Sol
Calcaire avec prédominance d'argile rouge de fer dans les vignobles The Perlar et Palazzina, tuf avec argile dans Monte del Drago.
Rendement
1 kg par plant
Densité
5,000 - 7,000 qi/ha
Vendange
Manuel à l'aide de caisse, avec tri à la vigne. Fin août à mi-septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Passerillage des raisins dans une chambre spéciale ventilée. Les raisins perdent 35% de leur poids d'origine en concentrant les sucres, les composants aromatiques et les tanins nobles. En janvier, un pressurage doux a lieu et la fermentation commence à basse température de façon naturelle. Longue macération en fûts de chêne français et tonneaux.
Élevage
24 mois en tonneaux de chêne français et en fûts de différentes tailles (700, 1500 et 3500L). Affinage supplémentaire en bouteille d'au minimum 12 mois avant d'être commercialisé.
Sucre
5.30 g/L
Intention
Un accord réussi avec agneau mijoté, chevreuil, veau, sanglier, plats de pâtes copieux
Notes sur la cuvée
Le printemps a commencé plus tôt, mais le 21 avril nous avons eu une terrible gelée qui a brûlé de nombreux vignobles dans toute l'Europe. Déficit de production de 15 à 20% en raison de la présence d'animaux sur le vignoble qui mangent les fruits. Ce fut un millésime dur et difficile, mais la qualité des raisins au final est excellente.
Service
Prêt à boire autour de 18-20°C. Excellent potentiel de garde. Carafer 1 à 2 heures avant le service.
Notes de dégustation
Velouté et raffiné, il possède un style très classique d'Amarone. Corsé et bien complexe avec des arômes de fruits noirs concentrés. Cerises noires, baies noires, prunes Damas et raisins secs avec une touche de cannelle, réglisse et de vanille. Notes de fruits séchés, de feuilles séchées et de terre avec une présence sous-jacente de café, de cacao et de moka qui laissent en finale des notes de cerises et de prunes acidulées. Une grande expression de ce style de vin de Vénétie.
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG - MAGNUM
Musella Vénétie, Italie

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG - MAGNUM

Rouge 2016 6 x 1500 ml
172,80 $ / bouteille
1036.8 $ / caisse
Recioto della Valpolicella DOCG
Musella Vénétie, Italie

Recioto della Valpolicella DOCG

Rouge 2016 6 x 375 ml Épuisé
48,71 $ / bouteille
292,26 $ / caisse

Recioto della Valpolicella DOCG

Rouge
2016
6 x 375 ml
Vénétie, Italie
Recioto della Valpolicella DOCG
Cépages
Corvina 55%, Corvinone 20%, Oseleta 15%, Rondinella 10%
Désignation
Recioto delle Valpolicella DOCG
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Suono e Salute) et biodynamique (Demeter)
Style
Vin rouge sec
Date planté
1960 à 2007
Lieu de production
Au Nord-est de Vérone, sur la colline qui sépare Montorio de la Vallée d'Illasi (Vénétie, Italie)
Aire du vignoble
24 hectares de vignes (domaine de près de 400 hectares)
Sol
Calcaire avec prédominance d'argile rouge de fer dans les vignobles Le Perlar et Palazzina, pâte argileuse de tuf moyen dans le Mont du Dragon.
Rendement
5,500 qi/ha
Vendange
Manuel à l'aide de caisse du 3 au 29 septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Seuls les meilleurs raisins des meilleurs millésimes sont choisis pour ce vin. Passerillage de 150 jours, puis les raisins sont pressés délicatement et fermentés naturellement en tonneau ouverts durant 2 mois. Pressurage doux et soutirage.
Élevage
2 ans en tonneaux neufs et affinage supplémentaire en bouteille de 1 an avant d'être commercialisé.
Sucre
101 g/L
Sulfites totaux
82 mg/L
Intention
Un incontournable en fin de repas avec des desserts et pâtisseries sèches.
Notes sur la cuvée
2016 est LE MILLESIME ! Cela n'arrive que tous les 10-12 ans. Hiver et printemps très réguliers, été doucement chaud avec quelques pluies régulières et douces aux moments parfaits.. Ce grand équilibre dans les vignes à permis d'avoir l'un des jamais produits par le domaine !
Service
Prêt à boire autour de 14°C. Excellent potentiel de garde.
Notes de dégustation
Arômes élégants passant de la cerise à l'eau-de-vie, aux herbes aromatiques, jusqu'au senteurs épicées. En bouche, il est sec avec une bonne consistance sucrée, bien équilibrée et jamais trop corsé. Les tannins asséchant amènent vers une finale acidulée vive.
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Musella Vénétie, Italie

Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Rouge 2016 12 x 375 ml Épuisé
19,80 $ / bouteille
237,60 $ / caisse

Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Rouge
2016
12 x 375 ml
Vénétie, Italie
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Cépages
Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Oseleta 20%
Désignation
Valpolicella Ripasso DOC
Type de culture de la vigne
Guyot et pergola
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Suono e Salute) et biodynamique (Demeter)
Style
Vin rouge sec
Date planté
1960 à 2015
Lieu de production
Au Nord-est de Vérone, sur la colline qui sépare Montorio de la Vallée d'Illasi (Vénétie, Italie)
Aire du vignoble
24 hectares de vignes (domaine de près de 400 hectares)
Sol
Calcaire avec prédominance d'argile rouge de fer dans les vignobles Le Perlar et Palazzina, pâte argileuse de tuf moyen dans le Mont du Dragon.
Rendement
6,500 en guyot et 4,500 en pergola (qi/ha)
Vendange
Manuel à l'aide de caisse
Levure
Indigènes
Vinification
Macération du marc d'Amarone non au Valpolicella frais (méthode de production appelée "Ripasso"). Macération pelliculaire de 12 à 15 jours sans contrôle de la température. Pigeage périodique suivis d'une fermentation malolactique. Le vin est ensuite soutiré en barrique.
Élevage
12 mois en barriques de chêne français (350, 500 et 3500L).
Sucre
2.50 g/L
Intention
Un accord parfait avec de la viande de gibier, risotto aux champignons, mijoté de bœuf aux herbes ou fromages à pâte dure moyennement affinés.
Notes sur la cuvée
2016 est LE MILLESIME ! Cela n'arrive que tous les 10-12 ans. Hiver et printemps très réguliers, été doucement chaud avec quelques pluies régulières et douces aux moments parfaits.. Ce grand équilibre dans les vignes à permis d'avoir l'un des jamais produits par le domaine !
Service
Prêt à boire autour de 18-20°C. Très bon potentiel de garde. Carafer 15 à 30 minutes avant de servir.
Notes de dégustation
Rouge rubis. Charnu, doux et très agréable. Un Valpolicella Ripasso sec, moyennement corsé et très complexe. Au nez, on perçoit beaucoup de fruits séchés grâce à la méthode Ripasso, ainsi que des fruits rouges et d'élégantes notes d'épices et de bois. La bouche est corsée et équilibrée entre les tannins et l'acidité, rappelant cerise rouge et noire, prune de Damas et cassis. Avec le temps, les saveurs de cannelle, clou de girofle, noix de muscade et chocolat noir apparaissent grâce à l'élevage sous bois et le vin se termine sur une longue finale vive et rafraichissante.
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Musella Vénétie, Italie

Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Rouge 2020 6 x 750 ml
40,63 $ / bouteille
243.78 $ / caisse

Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Rouge
2020
6 x 750 ml
Vénétie, Italie
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Cépages
Corvina 45%, Corvinone 40%, Rondinella 10%, Barbera 5%
Désignation
Valpolicella Ripasso DOC
Type de culture de la vigne
Guyot et pergola
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Suono e Salute) et biodynamique (Demeter)
Style
Vin rouge sec
Date planté
1960 à 2015
Lieu de production
Au Nord-est de Vérone, sur la colline qui sépare Montorio de la Vallée d'Illasi (Vénétie, Italie)
Aire du vignoble
24 hectares de vignes (domaine de près de 400 hectares)
Sol
Calcaire avec prédominance d'argile rouge de fer dans les vignobles Le Perlar et Palazzina, pâte argileuse de tuf moyen dans le Mont du Dragon.
Rendement
6,500 en guyot et 4,500 en pergola (qi/ha)
Vendange
Manuel à l'aide de caisse du 3 septembre au 5 octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Macération du marc d'Amarone non au Valpolicella frais (méthode de production appelée "Ripasso"). Macération pelliculaire de 12 à 15 jours sans contrôle de la température. Pigeage périodique suivis d'une fermentation malolactique. Le vin est ensuite soutiré en barrique.
Élevage
12 mois en barriques de chêne français (350, 500 et 3500L).
Sucre
3.7 g/L
Sulfites totaux
72 mg/L
Intention
Un accord parfait avec de la viande de gibier, risotto aux champignons, mijoté de bœuf aux herbes ou fromages à pâte dure moyennement affinés.
Notes sur la cuvée
L'hiver a été régulier avec quelques jours de bon gel, les températures inférieures à zéro sont utiles à l'équilibre du processus agricole. Le printemps ensoleillé avec des températures modérées a favorisé un parfait développement des bourgeons et des plantes, arrivées en été en pleine santé. L'été chaud, mais pas trop sec, nous a donné de l'espoir, car jusqu'à la fin de la saison ce fut un Millésime parfait. Cependant, le 23 août, un événement météorologique particulièrement violent, qui a apporté des vents forts et de la grêle plus ou moins dans toute la région de Vérone, a définitivement affecté la qualité des raisins. À Musella, les conditions après la tempête sont restées bonnes, les plantes ont achevé la maturation des raisins et le résultat final a été plus que satisfaisant.
Service
Prêt à boire autour de 18-20°C. Très bon potentiel de garde. Carafer 15 à 30 minutes avant de servir.
Notes de dégustation
Rouge rubis. Charnu, doux et très agréable. Un Valpolicella Ripasso sec, moyennement corsé et très complexe. Au nez, on perçoit beaucoup de fruits séchés grâce à la méthode Ripasso, ainsi que des fruits rouges et d'élégantes notes d'épices et de bois. La bouche est corsée et équilibrée entre les tannins et l'acidité, rappelant cerise rouge et noire, prune de Damas et cassis. Avec le temps, les saveurs de cannelle, clou de girofle, noix de muscade et chocolat noir apparaissent grâce à l'élevage sous bois et le vin se termine sur une longue finale vive et rafraichissante.
Valpolicella Superiore DOC
Musella Vénétie, Italie

Valpolicella Superiore DOC

Rouge 2020 12 x 750 ml
32,74 $ / bouteille
392.88 $ / caisse
Disponible en prévente !

Valpolicella Superiore DOC

Rouge
2020
12 x 750 ml
Vénétie, Italie
Valpolicella Superiore DOC
Cépages
Corvina 45%, Corvinone 40%, Rondinella 10%, Barbera 5%
Désignation
Valpolicella DOC
Type de culture de la vigne
Treillis vertical guyot moderne et pergola traditionnelle
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (Suono e Salute) et biodynamique (Demeter)
Style
Vin rouge sec
Date planté
1960 à 2015
Lieu de production
Nord-est de Vérone, sur la colline qui sépare Montorio de la Vallée d'Illasi (Vénétie, Italie)
Aire du vignoble
24 hectares de vignes (domaine de près de 400 hectares)
Sol
Calcaire à argile rouge et tuf
Rendement
6,500 en treillis et 4,500 en pergola (qi/ha)
Vendange
Manuel à l'aide de caisse du 3 août au 10 octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Macération et fermentation spontanée sur les peaux pendant 12 à 15 jours à température modérée. Décantation, fermentation malolactique, puis soutirage en bois.
Élevage
12 mois en grands fûts de 3500L et cuves de ciments
Sucre
2.40 g/L
Sulfites totaux
65 mg/L
Intention
Peut accompagner barbecue, pâtes à base de tomates, fromage de brebis frais et salami ou les plats principaux à base de légumes.
Notes sur la cuvée
L'hiver a été régulier avec quelques jours de bon gel, les températures inférieures à zéro sont utiles à l'équilibre du processus agricole. Le printemps ensoleillé avec des températures modérées a favorisé un parfait développement des bourgeons et des plantes, arrivées en été en pleine santé. L'été chaud, mais pas trop sec, nous a donné de l'espoir, car jusqu'à la fin de la saison ce fut un Millésime parfait. Cependant, le 23 août, un événement météorologique particulièrement violent, qui a apporté des vents forts et de la grêle plus ou moins dans toute la région de Vérone, a définitivement affecté la qualité des raisins.
Service
Prêt à boire autour de 16-18°C. Excellent potentiel de garde pouvant aller jusqu'à 6 ans suivant le millésime. Carafer 15 à 30 minutes avant le service.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis. Rempli de « pep » et d'énergie, une belle expression de Valpolicella montrant toutes les caractéristiques appréciées du Corvina et Corvinone. Au nez, on perçoit des arômes de fleurs sauvages et d'épices. La bouche explose de fruit rouges frais; cerise, prunes, canneberge et groseille avec une composant florale de rose rouge et un soupçon de sol forestier. La fraicheur et l'intégrité du fruit donnent un vin moyennement corsé, agréable et élégant avec des tannins bien intégrés et une longue finale rafraîchissante rappelant les fleurs séchées.