Depuis 1995, la famille Pasqua Di Bisceglie s’emploie à redonner à ce grand domaine son noble passé viticole. En replantant des vignobles historiques à flanc de colline avec des cépages indigènes tels que Corvina, Corvinone et Rondinella, ainsi qu’en rajeunissant la terre grâce à la culture biodynamique, la famille a établi en deux décennies les vins de Musella comme de véritables références pour Valpolicella et Amarone. Regroupant plus de 400 hectares de terres forestières entretenues selon les principes de biodynamie, les oliviers et arbres fruitiers partagent l’espace avec les vignes du domaine ; Musella est officiellement certifié par Demeter.

Avec la méthode biodynamique, l’agriculture est en accord avec la nature, avec la terre et avec l’homme. La fertilisation, la culture et l’élevage sont mis en œuvre de manière à respecter et à promouvoir la fertilité et la vitalité du sol et en même temps les qualités typiques des espèces végétales et animales. Le lien profond avec la nature et le respect total de ses rythmes conduisent, avec l’agriculture biodynamique, à abolir l’utilisation d’engrais minéraux de synthèse et de pesticides chimiques, et à gérer le sol en suivant les cycles cosmiques et lunaires.

La cave possède trois vignobles sur trois collines différentes, riches en forêts et oasis naturelles. La variété de la composition du sol et l’exposition favorable principalement à l’ouest garantissent une combinaison intéressante.

La cave et les bureaux de la cave se trouvent dans une cour rurale de 1 500 m² entourée de prés verts baignés par le ruisseau Fibbio, qui servait autrefois d’écurie au palais noble du domaine. Aujourd’hui, dans le respect de la tradition et après une soigneuse restauration de conservation, il a été transformé en salle précieuse pour leurs barriques et en cave équipée de toutes les dernières technologies. Chacun de leurs produits provient exclusivement de ce domaine qui s’étend sur près de 400 hectares et qui offre également une différenciation considérable dans la composition du sol, qualité qui leur permet des comparaisons passionnantes.

Il y a trois zones viticoles principales : Monte del Drago, Il Perlar et Palazzina, toutes orientées ouest/sud-ouest et situées en altitude. Les sols sont variés, avec Monte del Drago combinant de l’argile blanche avec du « tufo », un type de calcaire poreux et granuleux ; Il Perlar présente des sols d’argile rouge plus riches en fer ; et Palazzina avec de l’argile rouge et du tuf. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés sur des levures indigènes.