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Nino Barraco

Marsala, Sicile, Italie

Sicile
Nino Barraco

La région viticole de Marsala, à l'extrémité ouest de la Sicile, est connue pour ses vins de dessert, malheureusement trop souvent produits dans un cadre industriel. Cependant, la région abrite aussi de petits producteurs qui se font le devoir de redorer le blason de Marsala. Antonino « Nino » Barraco est un de ceux qui incarnent ce renouveau. Étudiant en sciences politiques dans sa jeunesse, il s’amusait à faire son propre vin qu’il écoulait dans un bistro de Palerme, au grand bonheur des clients. Ce passe-temps se transforma en métier en 2004, lorsqu’il fonda son domaine en récupérant 7 hectares appartenant à son père Vincenzo, et à la famille de sa femme Angela. Couvrant maintenant 11 ha, l’exploitation est certifiée bio depuis 2014. Les vignes sur des sols d’argiles rouges et noires, de calcaire et de sable, se trouvent sur 3 secteurs: Petrosino, Castelvetrano et Marsala. Les vignes sont âgées entre 6 et 50 ans. Grillo, catarratto, zibibbo, nero d'avola et pignatello composent le portfolio des cépages. Question vinification, Nino a un faible pour la macération sur ses blancs. Des macérations courtes certes (4 jours en moyenne), mais qui ajoute la texture nécessaire pour que ses vins aient leur place à table. Compte tenu de la taille du domaine et de son désir de perpétuer les méthodes paysannes, Nino presse ses raisins sur une presse à panier opérée manuellement. Les fermentations spontanées se font sans contrôle de température et on lieu dans des cuves inox de 25 hectolitres. Les vins font leur malo naturellement et on y ajoute un peu de sulfites pour éviter la contamination. Aucun collage ni filtration. Le domaine produit 40 000 bouteilles par année.

Nino a beaucoup travaillé pour identifier les effets des différents types de taille sur ses vignes. Son objectif était d’optimiser le flux de sève et d’allonger le plus possible la vie de ses ceps. Après toutes ses expériences, il a jeté son dévolu sur la taille en Guyot. Tout au long du développement de sa démarche, il a aussi abandonné les produits phytosanitaires de synthèse pour n’utiliser que le soufre et le cuivre de façon très modérée.

Le grillo est un cépage sicilien qui peut produire de magnifiques blancs, surtout des blancs de macération. Celui de Nino est justement magnifique. Provenant de certaines de ses vignes les plus âgées (50 ans en moyenne) qui ne sont pas palissées, la cuvée Grillo subit une macération pelliculaire de 3 à 6 jours avant d’être fermenté en cuve inox. Au début de l’été suivant les vendanges, on fait vieillir en cuve béton avant d’embouteiller. Le vin qui en résulte, commercialisé sous l'appellation Sicilia DOC, est profond, au fruité mûr et gourmand, doté d'une finale saline iodé caractéristique des vins de Nino Barraco.

Nino produit une seconde cuvée 100% grillo, mais qui présente un tout autre profil. Les vignes de Vignammare sont beaucoup plus jeunes (13 ans de moyenne) et la macération est plus courte que pour Grillo (environ 2 jours). Le vignoble de 0,7 ha en bordure de mer donne des raisins moins concentrés, plus frais. Ce qui s’explique aussi probablement par le sol plus riche sur Vignammare que sur Grillo. Vignammare est un sensationnel vin d’apéro.

Nino résume merveilleusement bien sa vision: « au lieu de vouloir atteindre la perfection, je cherche à développer la personnalité unique du vin. » Voilà tout est dit.



https://www.vinibarraco.it/en/home_eng/

Produits offerts

Sicilia DOC Grillo

2019 Orange

Terre Siciliane IGT Catarratto

2019 Orange

"Nero d'Avola" Terre Siciliane IGT

2017 Rouge

"Vignammare" Terre Siciliane IGT

2019 Orange