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Nino Barraco

Marsala
Sicile, Italie
Nino Barraco

La région viticole de Marsala, à l’extrémité ouest de la Sicile, est connue pour ses vins de dessert, malheureusement trop souvent produits dans un cadre industriel. Cependant, la région abrite aussi de petits producteurs qui se font le devoir de redorer le blason de Marsala. Antonino « Nino » Barraco est un de ceux qui incarnent ce renouveau. Étudiant en sciences politiques dans sa jeunesse, il s’amusait à faire son propre vin qu’il écoulait dans un bistro de Palerme, au grand bonheur des clients. Ce passe-temps se transforma en métier en 2004, lorsqu’il fonda son domaine en récupérant 7 hectares appartenant à son père Vincenzo, et à la famille de sa femme Angela. Couvrant maintenant 11 ha, l’exploitation est certifiée bio depuis 2014. Les vignes sur des sols d’argiles rouges et noires, de calcaire et de sable, se trouvent sur 3 secteurs : Petrosino, Castelvetrano et Marsala. Les vignes sont âgées entre 6 et 50 ans. Grillo, Catarratto, Zibibbo, Nero d’Avola et Pignatello composent le portfolio des cépages. Question vinification, Nino a un faible pour la macération sur ses blancs. Des macérations courtes certes (4 jours en moyenne), mais qui ajoute la texture nécessaire pour que ses vins aient leur place à table. Compte tenu de la taille du domaine et de son désir de perpétuer les méthodes paysannes, Nino presse ses raisins sur une presse à panier opérée manuellement. Les fermentations spontanées se font sans contrôle de température et ont lieu dans des cuves inox de 25 hectolitres. Les vins font leur malo naturellement et on y ajoute un peu de sulfites pour éviter la contamination. Aucun collage ni filtration. Le domaine produit 40 000 bouteilles par année.

Nino a beaucoup travaillé pour identifier les effets des différents types de taille sur ses vignes. Son objectif était d’optimiser le flux de sève et d’allonger le plus possible la vie de ses ceps. Après toutes ses expériences, il a jeté son dévolu sur la taille en Guyot. Tout au long du développement de sa démarche, il a aussi abandonné les produits phytosanitaires de synthèse pour n’utiliser que le soufre et le cuivre de façon très modérée.

Le Grillo est un cépage sicilien qui peut produire de magnifiques blancs, surtout des blancs de macération. Celui de Nino est justement magnifique. Provenant de certaines de ses vignes les plus âgées (50 ans en moyenne) qui ne sont pas palissées, la cuvée Grillo subit une macération pelliculaire de 3 à 6 jours avant d’être fermenté en cuve inox. Au début de l’été suivant les vendanges, on fait vieillir en cuve béton avant d’embouteiller. Le vin qui en résulte, commercialisé sous l’appellation Sicilia DOC, est profond, au fruité mûr et gourmand, doté d’une finale saline iodé caractéristique des vins de Nino Barraco.

Nino produit une seconde cuvée 100% Grillo, mais qui présente un tout autre profil. Les vignes de Vignammare sont beaucoup plus jeunes (13 ans de moyenne) et la macération est plus courte que pour Grillo (environ 2 jours). Le vignoble de 0,7 ha en bordure de mer donne des raisins moins concentrés, plus frais. Ce qui s’explique aussi probablement par le sol plus riche sur Vignammare que sur Grillo. Vignammare est un sensationnel vin d’apéro.

Nino résume merveilleusement bien sa vision : « au lieu de vouloir atteindre la perfection, je cherche à développer la personnalité unique du vin. » Voilà tout est dit.

Produits offerts

"Alto Grado"
Nino Barraco Sicile, Italie

"Alto Grado"

Blanc 2015 3 x 750 ml Épuisé
110,67 $ / bouteille
332,01 $ / caisse

"Alto Grado"

Blanc
2015
3 x 750 ml
Sicile, Italie
"Alto Grado"
Cépages
Catarratto 100%
Désignation
Terre Siciliane IGT
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique depuis 2014
Date planté
1975
Lieu de production
Région de Marsala, à l'extrémité ouest (Sicile, Italie)
Aire du vignoble
11 hectares
Sol
Argile rouge et calcaire
Rendement
45 qi/ha
Vendange
Manuelle, fin septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée avec 48 heures de macération sur les peaux en cuves d'acier inoxydable
Élevage
Élevage oxydatif sous voile de 6 ans en fûts de châtaignier de 1000L. Remplissage seulement les 2 premières années, après des années la flore se forme naturellement.
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Intention
Excellent avec huîtres et fruits de mers, fromages mi-affinés ou pâtisseries
Notes sur la cuvée
Suit la méthode traditionnelle d'oxydation des vins pré-britanniques
Service
Prêt à boire autour de 12-14°C
Notes de dégustation
Incroyablement profond avec ses arômes d'amandes, de noisettes grillées et de figues sèches. En bouche, son élégance s'accompagne de fraîcheur, de notes de sel et d'épices et d'une finale persistante.
"Altomare" Terre Siciliane IGT
Nino Barraco Sicile, Italie

"Altomare" Terre Siciliane IGT

Orange 2019 6 x 750 ml
60,65 $ / bouteille
363.9 $ / caisse

"Altomare" Terre Siciliane IGT

Orange
2019
6 x 750 ml
Sicile, Italie
"Altomare" Terre Siciliane IGT
Cépages
Grillo 100%
Désignation
Terre Siciliane IGP
Type de culture de la vigne
Espalier
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique depuis 2014
Style
Vin blanc sec
Lieu de production
Les raisins sont issus de 4 différents vignobles situés dans la région de Marsala, dont un vignoble "albarello" de 44 ans d'âge, une parcelle à 30 mètres de la mer, une autre située sur Altopiano Marsalese et le vignoble de Castelvetrano (Sicile, Italie)
Vendange
Manuelle, à maturité précoce
Levure
Indigènes
Vinification
Assemblage de différentes fermentation de raisins Grillo à travers 4 vignobles. Vinification avec une macération de 2 et 3 jours sur les peaux pour deux des vignobles, vinification de style oxydatif avec macération des peaux de 48h et élevage en barriques pour le vignoble de Castelvetrano, et vinification avec macération des grappes entières pour le vignoble sur Altopiano Marsalese.
Élevage
L'assemblage des vins a lieu en décembre et repose 15 mois en fûts de chêne de Slavonie.
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Notes sur la cuvée
Inspiré de l'expression du Biancammare et d'Altogrado
Service
Prêt à boire autour de 13°C
Notes de dégustation
Arômes intenses d'écorce d'agrumes, de noisettes, de clous de girofle et de safran. En bouche, c'est un vin texturé et intense avec un goût et une acidité enveloppante.
"Bianco G" Grillo Siclia DOC
Nino Barraco Sicile, Italie

"Bianco G" Grillo Siclia DOC

Orange 2021 6 x 750 ml Épuisé
42,80 $ / bouteille
256,80 $ / caisse

"Bianco G" Grillo Siclia DOC

Orange
2021
6 x 750 ml
Sicile, Italie
"Bianco G" Grillo Siclia DOC
Cépages
Grillo 100%
Désignation
Grillo Sicilia DOC
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique depuis 2014
Style
Vin blanc de macération (orange)
Date planté
1975
Lieu de production
Région de Marsala, à l'extrémité ouest (Sicile, Italie)
Aire du vignoble
11 hectares (parcelle de 2 ha)
Sol
Terre rouge avec sable de mer en surface
Altitude
10 mètres
Rendement
45 qi/ha
Vendange
Manuelle, fin août
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable avec macération des peaux de 3 jours.
Élevage
10 mois en cuves de béton
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Service
Prêt à boire autour de 12°C
Notes de dégustation
Un vin enchanteur à la robe profonde, aux arômes d'amandes et de noisettes grillées.
"Fior di Bianco" Terre Siciliane IGT
Nino Barraco Sicile, Italie

"Fior di Bianco" Terre Siciliane IGT

Blanc 2021 12 x 750 ml
32,94 $ / bouteille
395.28 $ / caisse

"Fior di Bianco" Terre Siciliane IGT

Blanc
2021
12 x 750 ml
Sicile, Italie
"Fior di Bianco" Terre Siciliane IGT
Cépages
Grillo 90%, Zibibbo 5%, Catarratto 5%
Désignation
Terre Siciliane IGT
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique depuis 2014
Style
Vin blanc sec
Lieu de production
Région de Marsala, à l'extrémité ouest (Sicile, Italie)
Aire du vignoble
11 hectares
Sol
Sablonneux
Vendange
Manuelle, fin septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée avec macération des peaux d'une journée seulement, avant d'être pressés et laissés en cuves d'acier inoxydable pour un cours repos.
Élevage
Court élevage en cuves d'acier inoxydable
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Notes de dégustation
Parfum qui rappelle le bord de la mer sicilienne, avec des arômes d'agrumes comme le citron, de fleurs sauvages et de sel marin. En bouche, il est parfaitement équilibré entre la texture et la salinité et présente des notes d'orange sanguines, de gingembre confit et de miel.
"Fior di Rosso" Terre Siciliane  IGT
Nino Barraco Sicile, Italie

"Fior di Rosso" Terre Siciliane IGT

Rouge 2021 12 x 750 ml
32,94 $ / bouteille
395.28 $ / caisse

"Fior di Rosso" Terre Siciliane IGT

Rouge
2021
12 x 750 ml
Sicile, Italie
"Fior di Rosso" Terre Siciliane  IGT
Cépages
Pignatello 90%, Nero d'Avola 10%
Désignation
Terre Siciliane IGT
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique depuis 2014
Lieu de production
Région de Marsala, à l'extrémité ouest (Sicile, Italie)
Aire du vignoble
11 hectares
Sol
Sablonneux
Vendange
Manuelle, fin septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Égrappage et fermentation spontanée sur les peaux pendant 3 mois
Élevage
1 an de vieillissement en cuve d'acier inoxydable
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Notes de dégustation
Un vin incroyablement léger et savoureux, avec de douces arômes de cerises noires, d'épices, de poivre et de saumure.
"Rosammare" Terre Siciliane Rosato IGT
Nino Barraco Sicile, Italie

"Rosammare" Terre Siciliane Rosato IGT

Rosé 2021 12 x 750 ml Épuisé
34,32 $ / bouteille
411,84 $ / caisse

"Rosammare" Terre Siciliane Rosato IGT

Rosé
2021
12 x 750 ml
Sicile, Italie
"Rosammare" Terre Siciliane Rosato IGT
Cépages
Nero d'Avola 100%
Désignation
Terre Siciliane Rosato IGT
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique depuis 2014
Style
Vin rosé sec
Date planté
2011
Lieu de production
Région de Marsala, à l'extrémité ouest (Sicile, Italie)
Aire du vignoble
11 hectares (parcelle de 1,2 hectares)
Sol
Argile noire et présence de squelettes
Altitude
150 mètres
Rendement
70 qi/ha
Vendange
Manuelle, première semaine d'août
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable avec une demi journée de macération des peaux
Élevage
De septembre à mars en cuves de béton
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Intention
S'accorde bien avec pizza aux sardines, oignons et fromage caciocavallo, quiche aux poivrons ou aux aubergines, poivrons ou aubergines.
Service
Prêt à boire autour de 10°C
Notes de dégustation
Il se caractérise par la fraîcheur, une acidité importante et une sapidité. Dans son bouquet, on retrouvera la cerise noire et la cerise mûre.
Catarratto Terre Siciliane IGT
Nino Barraco Sicile, Italie

Catarratto Terre Siciliane IGT

Orange 2021 6 x 750 ml Épuisé
42,80 $ / bouteille
256,80 $ / caisse

Catarratto Terre Siciliane IGT

Orange
2021
6 x 750 ml
Sicile, Italie
Catarratto Terre Siciliane IGT
Cépages
Catarratto 100%
Désignation
Catarratto IGP Terre Siciliane
Type de culture de la vigne
Espalier
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique depuis 2014
Style
Vin blanc de macération (orange)
Date planté
1996
Lieu de production
Région de Marsala, à l'extrémité ouest (Sicile, Italie)
Aire du vignoble
11 hectares (parcelle de 2 ha)
Sol
Sols noirs riches en éléments organiques
Altitude
120 mètres
Rendement
60 qi/ha
Vendange
Manuelle, début septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée avec 4 jours de macération sur les peaux en cuves d'acier inoxydable
Élevage
7 mois en cuves de béton
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Intention
Excellent avec couscous au poisson, pâtes à la sauce de poisson, viandes aux épices blanches
Service
Prêt à boire autour de 12°C
Notes de dégustation
Le vin exprime sa véritable identité en jouant sur l'accord des fruits jaunes, des épices orientales, de la noix de muscade et des notes légèrement fumées qui donne des saveurs et une persistance en bouche unique.
Catarratto Terre Siciliane IGT - MAGNUM
Nino Barraco Sicile, Italie

Catarratto Terre Siciliane IGT - MAGNUM

Orange 2020 6 x 1500 ml Épuisé
96,28 $ / bouteille
577,68 $ / caisse
Nero d'Avola Terre Siciliane IGT
Nino Barraco Sicile, Italie

Nero d'Avola Terre Siciliane IGT

Rouge 2018 6 x 750 ml
41,40 $ / bouteille
248.4 $ / caisse

Nero d'Avola Terre Siciliane IGT

Rouge
2018
6 x 750 ml
Sicile, Italie
Nero d'Avola Terre Siciliane IGT
Cépages
Nero d'Avola 100%
Désignation
Nero d'Avola Sicilia DOC
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique depuis 2014
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes âgées de 19 ans
Lieu de production
Région de Marsala, à l'extrémité ouest (Sicile, Italie)
Aire du vignoble
11 hectares (parcelle de 1 ha)
Sol
Argilo-calcaire avec présence de pierre
Altitude
120 mètres
Rendement
60 qi/ha
Vendange
Manuelle, première semaine de septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée en cuves d'acier inoxydable avec macération des peaux de 30 jours
Élevage
9 mois en cuves d'acier inoxydable, puis 18 mois en bouteille
Clarification et filtration
Aucune
Sucre
0-4 g/L
Intention
Excellent avec soupe de poisson épicée, steak de sanglier et ragoût de mouton
Service
Prêt à boire autour de 16°C
Notes de dégustation
Un vin vibrant à la robe rubis brillante. Au nez, des arômes de mûre noire, de cacao et de poivre noir sont perçus. La bouche est fraîche et évolutive, avec une subtile note minérale, expression de son territoire.
Zibibbo Terre Siciliane IGT
Nino Barraco Sicile, Italie

Zibibbo Terre Siciliane IGT

Orange 2019 12 x 750 ml Épuisé
35,28 $ / bouteille
423,36 $ / caisse