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Vigneto Saetti

Soliera
Émilie-Romagne, Italie
Vigneto Saetti

Produits offerts

"Rosso Viola" Lambrusco de'll Emilia IGP
Vigneto Saetti Émilie-Romagne, Italie

"Rosso Viola" Lambrusco de'll Emilia IGP

Effervescent 2019 12 x 750 ml Épuisé
31,06 $ / bouteille
372,72 $ / caisse

"Rosso Viola" Lambrusco de'll Emilia IGP

Effervescent
2019
12 x 750 ml
Émilie-Romagne, Italie
"Rosso Viola" Lambrusco de'll Emilia IGP
Cépages
Lambrusco Salamino di Santa Croce
Désignation
Lambrusco de'll Emilia
Type de culture de la vigne
Guyot pour les vignes plus âgées, Spallière pour celles plantées en 1997
Type d'agriculture et certifications
Biologique (ICEA)
Style
Vin effervescent rouge sec
Date planté
40 ans en moyenne pour la moitié du vignoble. L'autre moitié a été replantée en 1997.
Sol
Sable, argile et limon sur une couche d'argile gris
Altitude
40 mètres
Rendement
12 tonnes/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Foulage et égrappage. Macération des peaux pendant 3 jours. Fermentation en cuve inox avec contrôle de température (21˚C) et sans pressurage des raisins.
Élevage
Le vin est mis en bouteille au printemps suivant la vendange où il subit une seconde fermentation grâce à l'ajout de moût. Le dégorgement se fait à la main et a lieu 6 mois plus tard.
Clarification et filtration
Aucune clarification ni filtration
Dosage
Aucun dosage
Sulfites totaux
Aucun sulfites ajoutés
Production
13000 bouteilles
Intention
Luciano a pensé qu’ils pourraient faire mieux avec leurs vieilles vignes et leur souche particulière du raisin Lambrusco, appelé Salamino, qui est à la peau épaisse, serrée, plus foncé et plus élevé en acidité que certaines autres variations sur Lambrusco
Le domaine en bref
Vignoble familial planté en 1964 dans l'appellation Santa Croce et repris par Luciano en 1998. Depuis, il met tout en oeuvre pour produire des vins le plus naturellement possible (conversion en bio, réduction des rendements, minimisation des intrants)
Notes de dégustation
Terreux, à la fois décontracté et complexe, le RossoViola est savoureux et floral avec un nez évoquant les baies rouges ronces, les violettes séchées, les épices douces et un léger ton charnu. Plus mousseux que pétillant, la texture veloutée est coupée par une acidité vive et une légère morsure tannique.
Cépages
Lambrusco Salamino di Santa Croce
Désignation
Lambrusco de'll Emilia
Type de culture de la vigne
Guyot pour les vignes plus âgées, Spallière pour celles plantées en 1997
Type d'agriculture et certifications
Biologique (ICEA)
Style
Vin effervescent rouge sec
Date planté
40 ans en moyenne pour la moitié du vignoble. L'autre moitié a été replantée en 1997.
Sol
Sable, argile et limon sur une couche d'argile gris
Altitude
40 mètres
Rendement
12 tonnes/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes
Vinification
Foulage et égrappage. Macération des peaux pendant 3 jours. Fermentation en cuve inox avec contrôle de température (21˚C) et sans pressurage des raisins.
Élevage
Le vin est mis en bouteille au printemps suivant la vendange où il subit une seconde fermentation grâce à l'ajout de moût. Le dégorgement se fait à la main et a lieu 6 mois plus tard.
Clarification et filtration
Aucune clarification ni filtration
Dosage
Aucun dosage
Sulfites totaux
Aucun sulfites ajoutés
Production
13000 bouteilles
Intention
Luciano a pensé qu’ils pourraient faire mieux avec leurs vieilles vignes et leur souche particulière du raisin Lambrusco, appelé Salamino, qui est à la peau épaisse, serrée, plus foncé et plus élevé en acidité que certaines autres variations sur Lambrusco
Le domaine en bref
Vignoble familial planté en 1964 dans l'appellation Santa Croce et repris par Luciano en 1998. Depuis, il met tout en oeuvre pour produire des vins le plus naturellement possible (conversion en bio, réduction des rendements, minimisation des intrants)