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Erbaluna

La Morra
Piémont, Italie
Erbaluna

Erbaluna fait partie de cette minorité de domaines artisanaux dans la région de Barolo. Le prix exorbitant des terres viticoles dans la campagne piémontaise, résultat de nombreux investissements spéculatifs, a fait chuter le nombre de vignerons indépendants. Heureusement, sur ces terroirs de classe internationale, Andrea Oberto perpétue les traditions de ses ancêtres, en y ajoutant une sensibilité contemporaine. Lorsque les frères Andrea et Severino (qui a quitté l’exploitation en 2012) ont repris en main le domaine dans les années 80, ils y ont intégré des cuves inox, complémentées d’une machinerie au goût du jour. Cependant, ils n’ont pas seulement remanié les outils de vinification. Dans une volonté de se réapproprier un rapport sain avec leurs vignes, un processus de conversion en agriculture biologique a été amorcé dès leur entrée en scène. Erbaluna a par la suite obtenu sa certification biologique à travers l’organisme italien ICEA. En ce sens, ils sont considérés comme des pionniers du bio dans le Langhe. Leurs vignes s’étendent sur une quinzaine d’hectares, et reposent sur des sols généralement composés d’argile et de calcaire avec un sous-sol de grès. Dans le village de La Morra, à quinze kilomètres au sud-ouest de Alba, Andrea vinifie ses 14,9 hectares raisins de façons variées. La fermentation a habituellement lieu en cuve inox, avec remontages réguliers, tandis que l’élevage se fait en vieux foudres de chêne de Slavonie de différents volumes. Ce mélange de techniques récentes, et de savoir-faire ancestrale, permet d’obtenir une concentration de fruit, tout en conservant une élégance classique. Toutefois, certaines cuvées ont comme objectif de maintenir en avant-plan une trame fruitée. Par exemple, Erbaluna Rosso, où aucun sulfite n’est ajouté, ne voit pas d’élevage. Pour le Dolcetto d’Alba Le Liste, le vieillissement se fait en cuve inox. De plus, Il serait difficile de ne pas souligner le très réussi Barolo Chinato, un vin moelleux fortifié, parfumé par une longue liste d’arômates. Ce vin concocté à même une recette de la maison, est doté d’une grande finesse et d’une dangereuse buvabilité. Au total, une moyennes de 70 000 bouteilles est produites annuellement.

Même en tenant compte de tous leurs efforts à la vigne en agriculture bio, l’engagement face à l’environnement de Erbaluna va plus loin. Ils récupèrent l’eau de pluie afin d’irriguer leurs jardins, et de l’utiliser pour les traitements viticoles. Andrea plante aussi des arbres fruitiers et maintient des zones boisées sur l’exploitation. Le domaine recourt le plus souvent possible au verre et au carton recyclé, tout en employant des ampoules à faible consommation d’énergie.

Le joyau de la gamme de Erbaluna est assurément le Barolo provenant de la parcelle située sur le renommé cru Rocche dell’Annunziata. Sur ce cru couvrant une superficie de 30 hectares, on retrouve des parcelles appartenant à d’autres producteurs de renom, tels Bartolo Mascarello et Roberto Voerzio. Fermenté à l’aide de levures indigènes, à l’instar de toutes les cuvées du domaine, pour au moins deux semaines en cuve inox, avec 4 à 6 remontages quotidien. L’élevage se fait sur deux ans en foudres de 30 à 33 hectolitres. Le second Barolo sec du domaine est vinifié de manière similaire, et est aussi conçu pour un long vieillissement, afin qu’il puisse s’exprimer à son plein potentiel.

Quant aux vins d’entrée et de milieu de gamme, Erbaluna présente un portefeuille riche de vins qualitatifs, élaborés dans le respect du vivant, à prix raisonnables. Les deux Barbera d’Alba, La Bettola et La Rosina (Superiore), suivent le processus habituel de vinification de la maison soit la fermentation en cuve avec remontages quotidiens. Par contre, La Rosina est vieillie en vieux foudres pour un minimum de 12 mois, tandis que La Bettola est élevée en cuve inox pour 6 mois. Dès lors, La Rosina semble plus épicée avec un fruité plus mûr. Le Langhe suit le même processus d’élaboration que La Rosina, mais le nebbiolo confère à cette cuvée un caractère floral plus prononcé, rappelant les roses et les violettes.

Andrea Oberto est plongé dans cette quête d’équilibre, entre une expression plus franche et caractérielle de leur terroir d’exception, et cette retenue qui rend les vins de cette partie du Piémont si indémodables. C’est justement ce désir de mouvoir le domaine vers l’avenir, tout en gardant un regard sur le passé, qui fait la force de Oberto.

Fait intéressant, Erbaluna est le premier producteur à avoir intégré notre portfolio. Ils ont été en quelque sorte les instigateurs du projet Bacchus76. Pour ces raisons, nous sommes excessivement fiers de pouvoir représenter ce domaine au Québec.

Produits offerts

"La Bettola'' Barbera d'Alba DOC
Erbaluna Piémont, Italie

"La Bettola'' Barbera d'Alba DOC

Rouge 2019 1 x 750 ml SAQ
27,65 $ / bouteille
0,00 $ / caisse
"Le Liste"  Dolcetto d'Alba DOC
Erbaluna Piémont, Italie

"Le Liste" Dolcetto d'Alba DOC

Rouge 2020 12 x 750 ml Épuisé
23,94 $ / bouteille
287,28 $ / caisse
Barolo Chinato
Erbaluna Piémont, Italie

Barolo Chinato

Rouge nm 3 x 1000 ml Septembre
86,25 $ / bouteille
258,75 $ / caisse

Barolo Chinato

Rouge
nm
3 x 1000 ml
Piémont, Italie
Barolo Chinato
Cépages
Nebbiolo
Désignation
Barolo Chinato DOCG
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Utilisation des principes de l’agriculture biologique, non certifié.
Style
Vin rouge aromatisé fortifié et doux
Vendange
Manuelle
Levure
Indigènes. Utilisation d’un pied-de-cuve réalisé à partir de 3 souches de levures présentes sur le domaine choisies pour leur capacité d’exprimer un profil aromatique distinctif et représentatif du terroir.
Vinification
Utilisation comme vin de base de Barolo DOCG Castellero du domaine âgé d'un minimum de 10 ans. Aromatisé avec une infusion d'écorce de Calissaja, de racine de rhubarbe, de gentiane et d'autres herbes aromatiques.
Élevage
Fortification avec un alcool neutre jusqu'à 17%. 12 mois en foudres de chêne de 700 litres.
Sucre
160g/L
Sulfites totaux
60 mg/L
Production
+/- 2000 bouteilles
Le domaine en bref
Fondée en 1870, cette ferme agricole située sur la commune de Barolo est l’une des plus anciennes des Langhe. Elle gérée aujourd’hui par Sergio Barale qui, avec l’aide de ses deux filles, Eleonora et Gloria, perpétue le savoir-faire familial.
Notes de dégustation
Robe rouge brique tendant vers l'orange. Le nez est épicé avec des notes de cannelle et de rhubarbe. La bouche est bien équilibrée entre l'amertume de la calissaja et la douceur du sucre. Finale sèche et légèrement tannique, similaire à un vieux Barolo.
Barolo DOCG
Erbaluna Piémont, Italie

Barolo DOCG

Rouge 2016 6 x 750 ml
59,39 $ / bouteille
356,34 $ / caisse
Disponible en prévente !

Barolo DOCG

Rouge
2016
6 x 750 ml
Piémont, Italie
Barolo DOCG
Cépages
Nebbiolo
Désignation
Barolo DOCG
Type de culture de la vigne
En Guyot avec utilisation de soufre et cuivre.
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique avec I.C.E.A. depuis 1993
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes de 4-27 ans
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
350 mètres
Rendement
80 q/ha
Vendange
Manuelle
Vinification
20-24 jours de fermentation avec macération, 4-6 remontages/jour, 25-30°C.
Élevage
Minimum de trois ans dont deux dans des foudres de chêne de Slavonie de 25-30 hl.
Clarification et filtration
Non-Clarifié et Non-Filtré
Sulfites totaux
Environ 100 mg/L
Production
20 000 bouteilles
Grappa di Nebbiolo Vigna Rocche
Erbaluna Piémont, Italie

Grappa di Nebbiolo Vigna Rocche

Spiritueux nm 3 x 700 ml
67,63 $ / bouteille
202,89 $ / caisse
Disponible en prévente !
Langhe Nebbiolo DOC
Erbaluna Piémont, Italie

Langhe Nebbiolo DOC

Rouge 2019 12 x 750 ml Épuisé
28,98 $ / bouteille
347,76 $ / caisse

Langhe Nebbiolo DOC

Rouge
2019
12 x 750 ml
Piémont, Italie
Langhe Nebbiolo DOC
Cépages
Nebbiolo
Désignation
Langhe DOC
Type de culture de la vigne
En Guyot avec utilisation de soufre et cuivre
Type d'agriculture et certifications
Biologique certifié avec I.C.E.A.
Style
Vin rouge sec
Sol
Argilo-calcaire sub-alcalin
Altitude
350 mètres
Rendement
100 q/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigène
Vinification
10-12 jours de macération, 4-6 remontages/jour, 25-30°C. Fermentation malo lactique complétée.
Élevage
1 an en tonneaux de 750 litres
Clarification et filtration
Non-Clarifié et Filtré juste avant la mise en bouteille.
Sulfites totaux
Environ 40 mg/L
Production
6000 bouteilles
Rocche dell'Annunziata Barolo DOCG
Erbaluna Piémont, Italie

Rocche dell'Annunziata Barolo DOCG

Rouge 2014 6 x 750 ml Septembre
68,09 $ / bouteille
408,54 $ / caisse

Rocche dell'Annunziata Barolo DOCG

Rouge
2014
6 x 750 ml
Piémont, Italie
Rocche dell'Annunziata Barolo DOCG
Cépages
Nebbiolo
Désignation
Barolo DOCG
Type de culture de la vigne
En Guyot avec utilisation de soufre et cuivre à la vigne
Type d'agriculture et certifications
Certifié Biologique avec I.C.E.A. depuis 1993
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes de 15 - 50 ans
Sol
Calcaire, avec une forte proportion de limon
Altitude
350 mètres
Rendement
56 hl/ha
Vendange
Manuelle, deuxième semaine d’octobre
Levure
Indigènes
Vinification
20-24 jours de fermentation avec macération, 4-6 remontages/jour, 25-30°C.
Élevage
24 mois en barriques de 30 à 33 hl
Clarification et filtration
Non-Clarifié et Non-filtré
Sulfites totaux
environ 50 mg/l
Production
7000 bouteilles
“La Rosina“ Barbera d'Alba Superiore DOC
Erbaluna Piémont, Italie

“La Rosina“ Barbera d'Alba Superiore DOC

Rouge 2018 12 x 750 ml Septembre
30,77 $ / bouteille
369,24 $ / caisse

“La Rosina“ Barbera d'Alba Superiore DOC

Rouge
2018
12 x 750 ml
Piémont, Italie
“La Rosina“ Barbera d'Alba Superiore DOC
Cépages
Barbera
Désignation
Barbera d’Alba Superiore DOC
Type de culture de la vigne
En Guyot avec utilisation de soufre et cuivre
Style
Vin rouge sec
Date planté
Biologique I.C.E.A. depuis 1993
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
350 mètres
Rendement
80 q/ha
Vendange
Tri manuel, fin septembre
Levure
Indigène
Vinification
8-10 jours de macération, 4-6 remontages/jour, 25-30°C
Élevage
Minimum de 12 mois en fût de chêne de Slovènes de 7,5 hl et 30 hl.
Clarification et filtration
Non-Clarifié et Filtré juste avant l’embouteillage
Dosage
Environ 25 mg/L
Sucre
<1 g/L
Production
9000 bouteilles
Intention
Environ 25 mg/L