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Erbaluna

La Morra
Piémont, Italie
Erbaluna

Erbaluna fait partie de cette minorité de domaines artisanaux dans la région de Barolo. Le prix exorbitant des terres viticoles dans la campagne piémontaise, résultat de nombreux investissements spéculatifs, a fait chuter le nombre de vignerons indépendants. Heureusement, sur ces terroirs de classe internationale, Andrea Oberto perpétue les traditions de ses ancêtres, en y ajoutant une sensibilité contemporaine. Lorsque les frères Andrea et Severino (qui a quitté l’exploitation en 2012) ont repris en main le domaine dans les années 80, ils y ont intégré des cuves inox, complémentées d’une machinerie au goût du jour. Cependant, ils n’ont pas seulement remanié les outils de vinification. Dans une volonté de se réapproprier un rapport sain avec leurs vignes, un processus de conversion en agriculture biologique a été amorcé dès leur entrée en scène. Erbaluna a par la suite obtenu sa certification biologique à travers l’organisme italien ICEA. En ce sens, ils sont considérés comme des pionniers du bio dans le Langhe. Leurs vignes s’étendent sur une quinzaine d’hectares, et reposent sur des sols généralement composés d’argile et de calcaire avec un sous-sol de grès. Dans le village de La Morra, à quinze kilomètres au sud-ouest de Alba, Andrea vinifie ses 14,9 hectares raisins de façons variées. La fermentation a habituellement lieu en cuve inox, avec remontages réguliers, tandis que l’élevage se fait en vieux foudres de chêne de Slavonie de différents volumes. Ce mélange de techniques récentes, et de savoir-faire ancestrale, permet d’obtenir une concentration de fruit, tout en conservant une élégance classique. Toutefois, certaines cuvées ont comme objectif de maintenir en avant-plan une trame fruitée. Par exemple, Erbaluna Rosso, où aucun sulfite n’est ajouté, ne voit pas d’élevage. Pour le Dolcetto d’Alba Le Liste, le vieillissement se fait en cuve inox. De plus, Il serait difficile de ne pas souligner le très réussi Barolo Chinato, un vin moelleux fortifié, parfumé par une longue liste d’arômates. Ce vin concocté à même une recette de la maison, est doté d’une grande finesse et d’une dangereuse buvabilité. Au total, une moyennes de 70 000 bouteilles est produites annuellement.

Même en tenant compte de tous leurs efforts à la vigne en agriculture bio, l’engagement face à l’environnement de Erbaluna va plus loin. Ils récupèrent l’eau de pluie afin d’irriguer leurs jardins, et de l’utiliser pour les traitements viticoles. Andrea plante aussi des arbres fruitiers et maintient des zones boisées sur l’exploitation. Le domaine recourt le plus souvent possible au verre et au carton recyclé, tout en employant des ampoules à faible consommation d’énergie.

Le joyau de la gamme de Erbaluna est assurément le Barolo provenant de la parcelle située sur le renommé cru Rocche dell’Annunziata. Sur ce cru couvrant une superficie de 30 hectares, on retrouve des parcelles appartenant à d’autres producteurs de renom, tels Bartolo Mascarello et Roberto Voerzio. Fermenté à l’aide de levures indigènes, à l’instar de toutes les cuvées du domaine, pour au moins deux semaines en cuve inox, avec 4 à 6 remontages quotidien. L’élevage se fait sur deux ans en foudres de 30 à 33 hectolitres. Le second Barolo sec du domaine est vinifié de manière similaire, et est aussi conçu pour un long vieillissement, afin qu’il puisse s’exprimer à son plein potentiel.

Quant aux vins d’entrée et de milieu de gamme, Erbaluna présente un portefeuille riche de vins qualitatifs, élaborés dans le respect du vivant, à prix raisonnables. Les deux Barbera d’Alba, La Bettola et La Rosina (Superiore), suivent le processus habituel de vinification de la maison soit la fermentation en cuve avec remontages quotidiens. Par contre, La Rosina est vieillie en vieux foudres pour un minimum de 12 mois, tandis que La Bettola est élevée en cuve inox pour 6 mois. Dès lors, La Rosina semble plus épicée avec un fruité plus mûr. Le Langhe suit le même processus d’élaboration que La Rosina, mais le nebbiolo confère à cette cuvée un caractère floral plus prononcé, rappelant les roses et les violettes.

Andrea Oberto est plongé dans cette quête d’équilibre, entre une expression plus franche et caractérielle de leur terroir d’exception, et cette retenue qui rend les vins de cette partie du Piémont si indémodables. C’est justement ce désir de mouvoir le domaine vers l’avenir, tout en gardant un regard sur le passé, qui fait la force de Oberto.

Fait intéressant, Erbaluna est le premier producteur à avoir intégré notre portfolio. Ils ont été en quelque sorte les instigateurs du projet Bacchus76. Pour ces raisons, nous sommes excessivement fiers de pouvoir représenter ce domaine au Québec.

Produits offerts

"La Bettola'' Barbera d'Alba DOC
Erbaluna Piémont, Italie

"La Bettola'' Barbera d'Alba DOC

Rouge 2019 1 x 750 ml SAQ
23,75 $ / bouteille
0,00 $ / caisse

"La Bettola'' Barbera d'Alba DOC

Rouge
2019
1 x 750 ml
Piémont, Italie
"La Bettola'' Barbera d'Alba DOC
Cépages
Barbera 100%
Désignation
Barbera d'Alba DOC
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (I.C.E.A, 1993)
Style
Vin rouge sec
Date planté
Autour des années 1990 dans les collines de Langa, à La Matta (Piémont, Italie)
Sol
Argilo-calcaire - 1 hectare
Altitude
Environ 220 mètres
Rendement
70 hl/ha
Vendange
Manuelle avec tri, fin septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée avec 10 jours de macération dans une cuve à bouchon flottant avec plus de 4 à 6 remontages par jour sans pigeage. Malolactique complétée.
Élevage
En cuve d'acier inoxydable avec une période additionnelle en barrique de 30/33 hl pour les meilleurs millésimes
Clarification et filtration
Non collé, filtré juste avant l'embouteillage
Sucre
4,6 g/L
Sulfites totaux
Environ 35mg/l
Production
2014 aura été un millésime relativement frais et laborieux dans le Piémont. C'est pour cette raison qu'Erbaluna a privilégié des élevages courts sans utiliser de bois afin de conserver le caractère digeste et croquant propre à la Barbera.
Intention
Prêt à boire autour de 16-18°C. Potentiel de garde 5 à 6 ans suivant le millésime.
Notes de dégustation
De couleur rouge rubis profonds avec quelques reflets grenats. Vineux au nez avec des arômes de fruits mûrs caractéristiques de ce vin. En bouche, c'est un vin équilibré et croustillant avec une acidité légère et un bon corps.
"Le Liste" Dolcetto d'Alba DOC
Erbaluna Piémont, Italie

"Le Liste" Dolcetto d'Alba DOC

Rouge 2020 12 x 750 ml
23,94 $ / bouteille
287.28 $ / caisse
Disponible en prévente !

"Le Liste" Dolcetto d'Alba DOC

Rouge
2020
12 x 750 ml
Piémont, Italie
"Le Liste" Dolcetto d'Alba DOC
Cépages
Dolcetto 100%
Désignation
Dolcetto d'Alba DOC
Type de culture de la vigne
Guyot avec utilisation de soufre et de cuivre
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (I.C.E.A, 1993). Utilisation de soufre et de cuivre sur les vignes.
Style
Vin rouge sec
Sol
Argilo-calcaire, exposition à l'Est
Altitude
210 mètres
Rendement
63 hl/ha
Vendange
Manuelle avec tri, mi-septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée ave macération de 8 à 10 jours en cuve d'inox avec bouchon flottant. Remontage plus de 3 à 5 fois par jour.
Élevage
En cuve d'acier inoxydable
Sucre
0-4 g/L
Intention
Prêt à boire. Potentiel de garde 5 à 6 ans suivant le millésime.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Notes de dégustation
Rouge rubis avec reflets violacés. Nez vineux avec des arômes de cerises et d'amandes. En bouche, il est sec avec des notes de cerises rouges, de groseilles et d'épices. Les tannins sont fermes avec un corps entier et riche. Persistance aromatique avec une finale amère typique du cépage.
"Rocche dell'Annunziata" Barolo DOCG
Erbaluna Piémont, Italie

"Rocche dell'Annunziata" Barolo DOCG

Rouge 2014 6 x 750 ml Épuisé
71,70 $ / bouteille
430,20 $ / caisse

"Rocche dell'Annunziata" Barolo DOCG

Rouge
2014
6 x 750 ml
Piémont, Italie
"Rocche dell'Annunziata" Barolo DOCG
Cépages
Nebbiolo
Désignation
Barolo DOCG
Type de culture de la vigne
En Guyot avec utilisation de soufre et cuivre à la vigne
Type d'agriculture et certifications
Certifié Biologique avec I.C.E.A. depuis 1993
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes de 15 - 50 ans
Sol
Calcaire, avec une forte proportion de limon
Altitude
350 mètres
Rendement
56 hl/ha
Vendange
Manuelle, deuxième semaine d’octobre
Levure
Indigènes
Vinification
20-24 jours de fermentation avec macération, 4-6 remontages/jour, 25-30°C.
Élevage
24 mois en barriques de 30 à 33 hl
Clarification et filtration
Non-Clarifié et Non-filtré
Sulfites totaux
environ 50 mg/l
Production
7000 bouteilles
Cépages
Nebbiolo 100%
Désignation
Barolo DOCG
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (I.C.E.A, 1993)
Style
Vin rouge sec
Date planté
Parcelle plantée au cours des années 1990. Cru de Roche dell'Annunziatta, collines de Langa, à La Matta (Piémont, Italie)
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
260-300 mètres
Rendement
56 kg/ha
Levure
Indigènes
Vinification
18 à 24 jours, avec remontage 4 à 6 fois par jour
Élevage
24 mois en barriques de 30-33 hectolitres
Sucre
0,4 g/L
Intention
Prêt à boire maintenant autour de 16°C. Potentiel de garde jusqu'à 20-25 ans suivant le millésime.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Notes de dégustation
Un vin incontestablement élégant, fin et rond. Un robe rouge rubis aux reflets orangés. Le nez est expansif et chaleureux avec l'âge, avec des notes de rose, de violette, de truffe et de tabac. La bouche est pleine et sèche, mais harmonieuse, veloutée et très persistante.
"Rocche dell'Annunziata" Barolo DOCG  - MAGNUM
Erbaluna Piémont, Italie

"Rocche dell'Annunziata" Barolo DOCG - MAGNUM

Rouge 2017 1 x 1500 ml Épuisé
162,87 $ / bouteille
162,87 $ / caisse

"Rocche dell'Annunziata" Barolo DOCG - MAGNUM

Rouge
2017
1 x 1500 ml
Piémont, Italie
"Rocche dell'Annunziata" Barolo DOCG  - MAGNUM
Cépages
Nebbiolo 100%
Désignation
Barolo DOCG
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (I.C.E.A, 1993)
Style
Vin rouge sec
Date planté
Parcelle plantée au cours des années 1990. Cru de Roche dell'Annunziatta, collines de Langa, à La Matta (Piémont, Italie)
Sol
Argilo-calcaire
Altitude
260-300 mètres
Vendange
Manuelle avec tri, deuxième semaine d'octobre
Levure
Indigènes
Vinification
18 à 24 jours, avec remontage 4 à 6 fois par jour
Élevage
24 mois en barriques de 30-33 hectolitres
Sucre
0-4 g/L
Intention
Prêt à boire maintenant autour de 16°C. Potentiel de garde jusqu'à 20-25 ans suivant le millésime.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Barolo Chinato
Erbaluna Piémont, Italie

Barolo Chinato

Rouge nm 3 x 1000 ml
85,38 $ / bouteille
256.14 $ / caisse
Disponible en prévente !

Barolo Chinato

Rouge
nm
3 x 1000 ml
Piémont, Italie
Barolo Chinato
Cépages
Nebbiolo 100%
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Utilisation des principes de l’agriculture biologique, non certifié.
Style
Vin fortifié et aromatisé
Sol
Argilo-calcaire. Exposition sud-ouest.
Altitude
250-280 meters
Rendement
56 hl/ha
Vendange
Manuelle avec tri, mi-octobre
Levure
Indigènes. Utilisation d’un pied-de-cuve réalisé à partir de 3 souches de levures présentes sur le domaine choisies pour leur capacité d’exprimer un profil aromatique distinctif et représentatif du terroir.
Vinification
Élaboré à partir de Barolo DOCG âgé d'un minimum de 10 ans. Aromatisé avec une infusion d'écorce de Calissaja, de racine de rhubarbe, de gentiane et d'autres herbes aromatiques.
Élevage
Fortification avec un alcool neutre jusqu'à 17%. 12 mois en foudres de chêne de 700L.
Sucre
> 50 g/L
Sulfites totaux
60 mg/L
Production
2 000 bouteilles
Intention
Prêt à boire. Potentiel de garde jusqu'à 5 ans suivant le millésime. Se marie parfaitement avec du chocolat noir.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Notes de dégustation
Robe rouge brique tendant vers l'orange. Le nez est épicé avec des notes de cannelle et de rhubarbe. La bouche est bien équilibrée entre l'amertume de la calissaja et la douceur du sucre. Finale sèche et légèrement tannique, similaire à un vieux Barolo.
Barolo DOCG
Erbaluna Piémont, Italie

Barolo DOCG

Rouge 2016 6 x 750 ml
59,67 $ / bouteille
358.02 $ / caisse
Disponible en prévente !

Barolo DOCG

Rouge
2016
6 x 750 ml
Piémont, Italie
Barolo DOCG
Cépages
Nebbiolo 100%
Désignation
Barolo DOCG
Type de culture de la vigne
Guyot avec utilisation de soufre et cuivre.
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (I.C.E.A, 1993)
Style
Vin rouge sec
Date planté
Vignes de 4-27 ans
Sol
Argilo-calcaire. Exposition sud-ouest.
Altitude
250-280 mètres
Rendement
56 hl/ha
Vendange
Manuelle avec tri, mi-octobre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée avec une macération de 18 à 24 jours en cuve d'acier inoxydable. Remontage quotidiens de 4 à 6 fois et plus. Malolactique complétée.
Élevage
Minimum de 3 ans dont deux dans des foudres de chêne de Slavonie de 25 à 30 hl.
Clarification et filtration
Non-clarifié et non-filtré
Sucre
0-4 g/L
Sulfites totaux
Environ 100 mg/L
Production
20 000 bouteilles
Intention
Prêt à boire. Potentiel de garde de 20 à 25 ans suivant le millésime. Garder dans l'obscurité à une température de 13 à 15°C pour permettre aux tannins de mûrir parfaitement.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Notes de dégustation
Rouge rubis soutenu, avec des reflets orangés. Arômes de rose, de violette, de truffe et de tabac et une bouche sèche, harmonieuse, corsée et des tannins veloutés.
Erbaluna Rosso
Erbaluna Piémont, Italie

Erbaluna Rosso

Rouge nm 12 x 750 ml
27,89 $ / bouteille
334.68 $ / caisse
Disponible en prévente !

Erbaluna Rosso

Rouge
nm
12 x 750 ml
Piémont, Italie
Erbaluna Rosso
Cépages
Barbera (50%), Dolcetto (50%)
Désignation
Vino da tavola
Type de culture de la vigne
Guyot . Utilisation de soufre et de cuivre à la vigne.
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (I.C.E.A, 1993)
Style
Vin rouge sec
Sol
Argilo-calcaire. Exposition nord-est/est
Altitude
210 mètres
Rendement
45-50 hl/ha
Vendange
Manuelle avec tri, mi-septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée, avec macération de 8 à 10 jours en cuve d'acier inoxydable. Remontages quotidiens 3 à 5 fois par jour. Malolactique complétée.
Élevage
Aucun élevage
Clarification et filtration
Non
Sucre
0-4 g/L
Sulfites totaux
10-15 mg/L
Production
8 000 bouteilles
Intention
Prêt à boire. Potentiel de garde de 2 à 3 ans suivant le millésime.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Notes de dégustation
Rouge rubis avec des teintes violacées. Le nez est net, avec des arômes de fruits et de fleurs séchées. En bouche, c'est un vin équilibré, avec des tannins veloutés et une finale amère.
Grappa di Nebbiolo
Erbaluna Piémont, Italie

Grappa di Nebbiolo

Spiritueux nm 3 x 700 ml
69,01 $ / bouteille
207.03 $ / caisse
Disponible en prévente !

Grappa di Nebbiolo

Spiritueux
nm
3 x 700 ml
Piémont, Italie
Grappa di Nebbiolo
Distillation
En petit alambic en utilisant un procédé de distillation au bain-marie pour s'assurer que tous les arômes sont préservés
Ingredients
Marc de Nebbiolo
Élevage
12 mois en cuves d'acier inoxydable
Production
En petit alambic en utilisant un procédé de distillation au bain-marie pour s'assurer que tous les arômes sont préservés
Millésime
nm
Alcool %
43,0%
Notes de dégustation
Arômes clairs et fins et parfumés du Nebbiolo duquel il est distillé, avec des notes juteuses et délicates en bouche.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Nebbiolo Langhe DOC
Erbaluna Piémont, Italie

Nebbiolo Langhe DOC

Rouge 2020 12 x 750 ml
29,44 $ / bouteille
353.28 $ / caisse
Disponible en prévente !

Nebbiolo Langhe DOC

Rouge
2020
12 x 750 ml
Piémont, Italie
Nebbiolo Langhe DOC
Cépages
Nebbiolo 100%
Désignation
Langhe DOC
Type de culture de la vigne
Guyot
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (I.C.E.A, 1993)
Style
Vin rouge sec
Date planté
Parcelle plantée au cours des années 1990 sur les collines de Langa, à La Matta (Piémont, Italie)
Sol
Argilo-calcaire (14,9 hectares)
Altitude
240-250 mètres
Rendement
70 hl/ha
Vendange
Manuelle avec tri, fin septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée de 10 à 12 jours avec remontages de 4 à 6 fois par jour.
Élevage
6 à 8 mois en fûts différents allant de tonneaux de 500 à 750 litres et de barriques de 30-33 hl.
Sucre
0-4 g/L
Intention
Prêt à boire maintenant. Potentiel de garde jusqu'à 10 ans suivant le millésime.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Notes de dégustation
Rubis profonds aux reflets grenats. Cette cuvée d'Erbaluna est typiquement élégante et structurée avec des tannins veloutés qui lui permet de mûrir parfaitement. Expansif et floral au nez avec des arômes de roses sauvages et de violette. En bouche, il est sec, harmonieux et persistant, avec un niveau d'acidité faible.
Cépages
Nebbiolo
Désignation
Langhe DOC
Type de culture de la vigne
En Guyot avec utilisation de soufre et cuivre
Type d'agriculture et certifications
Biologique certifié avec I.C.E.A.
Style
Vin rouge sec
Sol
Argilo-calcaire sub-alcalin
Altitude
350 mètres
Rendement
100 q/ha
Vendange
Manuelle
Levure
Indigène
Vinification
10-12 jours de macération, 4-6 remontages/jour, 25-30°C. Fermentation malo lactique complétée.
Élevage
1 an en tonneaux de 750 litres
Clarification et filtration
Non-Clarifié et Filtré juste avant la mise en bouteille.
Sulfites totaux
Environ 40 mg/L
Production
6000 bouteilles
“La Rosina“ Barbera d'Alba Superiore DOC
Erbaluna Piémont, Italie

“La Rosina“ Barbera d'Alba Superiore DOC

Rouge 2018 12 x 750 ml
31,20 $ / bouteille
374.4 $ / caisse
Disponible en prévente !

“La Rosina“ Barbera d'Alba Superiore DOC

Rouge
2018
12 x 750 ml
Piémont, Italie
“La Rosina“ Barbera d'Alba Superiore DOC
Cépages
Barbera 100%
Désignation
Barbera d'Alba Superiore DOC
Type de culture de la vigne
Guyot avec utilisation de soufre et cuivre
Type d'agriculture et certifications
Certifié biologique (I.C.E.A., 1993)
Style
Vin rouge sec
Sol
Argilo-calcaire avec des couches de tuffeau. Exposition sud-est
Altitude
240-250 mètres
Rendement
70 hl/ha
Vendange
Manuelle avec tri, fin septembre
Levure
Indigènes
Vinification
Fermentation spontanée avec 10 à 14 jours de macération en cuves d'acier inoxydable. Remontage plus de 4 à 6 fois par jour.
Élevage
12 mois dans différents fûts et tonneaux allant de 500 à 700 litres.
Clarification et filtration
Non clarifié, filtré juste avant l'embouteillage
Sucre
0-4 g/L
Sulfites totaux
Environ 25 mg/L
Production
9 000 bouteilles
Intention
Prêt à boire autour de 16 à 18°C. Potentiel de garde de 7 à 8 ans suivant le millésime.
Le domaine en bref
Vignoble familial datant du 19e siècle. Il s'agit de la quatrième générations à s'impliquer dans le domaine. Dans les années 1980, les frères de la famille décident de retrouver contact avec la terre qui semblait perdu depuis des décennies en convertissant le vignoble en agriculture biologique. Leur but est de produire des vins de façon équilibrée entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes, en ne faisant que des vins rouges corsés. Ils gardent au domaine, des Barolo datant de 1920, ainsi que tous les millésimes depuis 1958.
Notes de dégustation
Rouge rubis soutenu avec des reflets grenats. Un nez vineux avec des arômes de cerises et de framboises mûres qui laissent place aux épices avec un peu d'aération. Une bouche sèche avec une acidité fraîche, un corps entier et des tannins merveilleusement soyeux.